Schwarze Pfeffererbsen werden durch Trocknen der unreifen Samen einer mehrjährigen Kriechpflanze aus den Tropen Indiens gewonnen. Holen Sie sich also eines der beliebtesten Gewürze der Welt. Es ist seit der Antike bekannt und sein universeller Geschmack passt gut zu vielen Gerichten. Dieses Gewürz wird oft nicht nur in kulinarischen Rezepten verwendet, sondern auch für andere Zwecke. Überlegen Sie, welche Vorteile und welchen möglichen Schaden der Konsum mit sich bringt. Wir lernen darauf basierende Volksrezepte.

Wissen Sie? Aus schwarzem Pfeffer werden nicht nur schwarze Erbsen gewonnen, sondern auch weiße, wenn sie freigesetzt werden gereifte Samen aus Perikarp. Beim Trocknen von Früchten ohne vorherige Wärmebehandlung werden grüne (aus unreifen Samen) und rosa (aus reifen Samen) Paprika erhalten.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

100 g schwarzer Pfeffer enthalten 255 kcal.

Nährwert:

• Proteine ​​- 11 g;
• Fette - 3,3 g;
• Kohlenhydrate - 38,3 g;
• Ballaststoffe - 26,5 g;
• Wasser - 10,51 g.

Reich an Vitaminen:

• Gruppe B;
• Ascorbinsäure;
• K, E, PP, A;
• Carotinoide.

Es enthält Mineralien wie:

• Kalium
• Kalzium
• Magnesium
• Phosphor;
• Eisen
• Mangan;
• Kupfer
• Zink;
• Selen.

Es enthält Phytosterole, Speiseharze und ätherische Öle. Ein derartiger charakteristischer brennender Geschmack ist auf das Vorhandensein von Piperinalkaloid zurückzuführen.

Eigenschaften von schwarzem Pfeffer

Dieses bioaktive Gewürz hat viele nützliche Eigenschaften, wird jedoch aufgrund des Vorhandenseins von reizenden Substanzen in einigen Fällen in begrenztem Umfang verwendet und weist Kontraindikationen auf.

Nutzen und Schaden

Schwarzer Pfeffer hat eine diaphoretische, harntreibende, antibakterielle, antioxidative, anthelmintische und schleimlösende Wirkung. Zu seinen vorteilhaften Eigenschaften gehört die Fähigkeit, die Immunität zu verbessern und die Verdauung zu verbessern, und es ist auch ein natürliches Analgetikum.

• Die Verwendung von schwarzem Pfeffer bringt dem menschlichen Körper folgende Vorteile:
• fördert den Abbau von Fetten;
• lindert Verstopfung;
• aktiviert die Bauchspeicheldrüse;
• hemmt die pathogene Flora im Darm;
• reinigt die Leber;
• beseitigt Gerüche aus der Mundhöhle;
• gute Wirkung auf das Blut, senkt den Cholesterinspiegel;
• verlangsamt das Altern;
• zeigt Radionuklide an;
• ist Krebsprävention;
• positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System;
• verbessert die Potenz, die für Männer wichtig ist;
• normalisiert die Funktion des Nervensystems;
• hilft bei Migräne, Muskelschmerzen, monatlichen Beschwerden bei Frauen;
• fördert die Abgabe von Auswurf aus den Bronchien.

Einige Menschen haben eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Substanzen in diesem Gewürz. Daher wird schwangeren und stillenden Frauen nicht empfohlen, mit der Anwendung zu beginnen. Wenn eine Frau es vor der Empfängnis oft verwendet hat, ist es unwahrscheinlich, dass es für sie schädlich ist, und sie kann in den ersten 7 Monaten der Schwangerschaft sparsam verwendet werden.

Beenden Sie die Einnahme und nehmen Sie sie frühestens 3 Monate nach der Geburt (mit Stillen) mit einer kleinen Menge wieder auf. In diesem Fall muss die Reaktion des Babys auf die Einführung dieses Gewürzs sorgfältig überwacht werden.Schwarze Pfeffererbsen reizen die Magen-Darm-Schleimhaut, daher ist es bei Magen-Darm-Erkrankungen besser, sie in Grundform einzunehmen, und in einigen Fällen (mit Exazerbationen) ist es besser, sie insgesamt abzulehnen. Gemahlene Erbsen können die Nasenschleimhaut reizen und Niesen verursachen, was nicht immer akzeptabel ist (z. B. nach einer Operation). Bei übermäßigem Gebrauch kann dieses Gewürz die Reizbarkeit und Reizbarkeit erhöhen.

Wissen Sie? Ätherisches Öl wird aus schwarzem Pfeffer durch Wasserdampfdestillation gewonnen, dessen Geruch gegen Depressionen, Hysterie und Aphrodisiakum hilft. Es wird für kosmetische Zwecke (gegen Haarausfall und gegen Cellulite) und zur Behandlung vieler Krankheiten als Adjuvans verwendet.

Gegenanzeigen

• Die Verwendung von schwarzem Pfeffer ist in folgenden Fällen verboten:
• allergische Reaktionen;
• Nierenerkrankung
• Blasenentzündung
• Cholelithiasis;
• ein Geschwür des Magens und des Darms;
• akute Pankreatitis;
• Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen.

Verbrauchsraten

Die empfohlene tägliche Einnahme dieses Gewürzs beträgt 2 g. Sie können nicht mehr als 5 g schwarzen Pfeffer pro Tag einnehmen, da dies die Gesundheit einer Person beeinträchtigen kann.

Für Diabetiker sollte die empfohlene Dosis pro Tag auf 1 g reduziert werden, und die Norm für Menschen mit Gastritis beträgt 2 g pro Woche. Darüber hinaus können Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen dieses Gewürz in gemahlener Form verwenden, nachdem sie zuvor etwa zwei Stunden lang der Luft standgehalten haben, so dass schwarzer Pfeffer leicht von flüchtigen Substanzen erschöpft ist, die die Schleimhaut reizen.

Anwendungsfunktionen

Schwarzer Pfeffer kommt in vielen Rezepten der traditionellen Medizin vor, wird zur Gewichtsreduktion und in der Haushaltskosmetik verwendet. Im Inneren kann es eingenommen werden, wenn keine Kontraindikationen vorliegen, und bei äußerlicher Anwendung sicherstellen, dass keine Allergie vorliegt.

Wichtig! Wenn Sie schwarzen Pfeffer kaufen, wird empfohlen, ihn in Form von Erbsen einzunehmen und sich in einer Kaffeemühle oder einer speziellen Mühle zu mahlen. Die Zusammensetzung des gemahlenen Lagerprodukts enthält häufig Müll, und das zerkleinerte Gewürz wird weniger als ganz gelagert, wodurch sein Aroma und sein Geschmack verloren gehen.

In der Volksmedizin

Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften ist schwarzer Pfeffer seit langem Teil vieler Volksrezepte zur Beseitigung einiger Krankheiten.

Bei Sodbrennen

Um Sodbrennen loszuwerden, können Sie einen speziellen Sud mit Gewürzen kochen.

Für die Zubereitung benötigen Sie solche Gewürze in gemahlener Form:

• 10 g Ingwer;
• 7 g schwarzer Pfeffer;
• 450 ml Wasser.

Der Herstellungsprozess ist wie folgt:

1. Das Wasser wird zum Kochen gebracht und mit Gewürzen versetzt.
2. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
3. Die Brühe abkühlen lassen.

Sie trinken dieses Getränk 3 Mal am Tag 15 Minuten vor den Mahlzeiten für 3 Tage hintereinander.

Wissen Sie? Im Mittelalter war schwarzer Pfeffer so teuer, dass er als Geld verwendet wurde.

Bei Durchfall

Bei Durchfall wird dieses Gewürz vollständig konsumiert. Dafür braucht ein Erwachsener nur 5–10 Erbsen, die ohne zu kauen mit einem Glas warmem Wasser abgewaschen werden. Der Vorgang sollte nach 6 Stunden wiederholt werden. Eine Darmstörung kann mit der Zeit vergessen werden. Um den Prozess zu beschleunigen, können Erbsen gebissen, dann mit Wasser abgewaschen und geschluckt werden.

Von Würmern

Dieses Gewürz tötet keine Würmer ab, sondern entfernt sie aus dem menschlichen Körper. Die ständige Aufnahme ist jedoch eine hervorragende Verhinderung des Auftretens solcher Parasiten. Wenn Würmer entdeckt werden, schlucken Sie nach jeder Mahlzeit 3 ​​Erbsen. Ein Sud auf Milch hilft auch.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 5 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 100 ml gebackene Milch.

Herstellungsprozess:

1. Milch kochen und würzen.
2. Bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen.
3. 2–2,5 Stunden ziehen lassen.

Eine solche Abkochung wird dreimal täglich, 35 ml für 10-15 Minuten vor einer Mahlzeit, eingenommen. Der Eintrittskurs beträgt 5-6 Tage.

Wissen Sie? In Anbetracht der Tatsache, dass der Lebensraum des schwarzen Pfeffers die Tropen sind, wurde er in Russland erst im 16. Jahrhundert bekannt.

Aus laufender Nase und Husten

Bei einer Erkältung hilft es, dreimal täglich 1 g dieses Gewürzs in gemahlener Form vor den Mahlzeiten einzunehmen. Dieses Volksheilmittel des Guten hilft auch bei Appetitlosigkeit, schlechter Verdauung von Nahrungsmitteln, an kritischen Tagen bei Frauen sowie bei Würmern. Tee mit diesem Gewürz ist gut gegen Erkältungen und Erkältungen.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 250 ml Wasser;
• 3 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 1 Lorbeerblatt;
• 10 g Honig;
• eine Handvoll getrocknete Linde;
• 5 g natives Olivenöl extra.

Herstellungsprozess:

1. Das Wasser wird zum Kochen gebracht.
2. Dann das Feuer ausschalten, getrocknete Lindenblüte, Lorbeerblatt hinzufügen und 7-10 Minuten darauf bestehen.
3. Erbsen mit schwarzem Pfeffer in die Infusion geben und 2 Minuten kochen lassen.
4. Auf + 50 ° C abkühlen lassen und dann durch ein Sieb oder eine Gaze filtrieren.

Ein solcher Sud wird alle 4 Stunden getrunken, bis sich der Zustand verbessert.

Wissen Sie? Aufgrund der identischen Größe und des identischen Gewichts von Pfefferkörnern wurde in der Antike schwarzer Pfeffer als Gewichtsmaß verwendet. 1000 Erbsen dieses Gewürzs hatten ein Gewicht von etwa 460 g. Daher wurden sie zum Wiegen von Edelmetallen und Pharmazeutika verwendet.

Gegen Durchfall

Schwarzer Pfeffer ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Durchfall bei Erwachsenen und Kindern. Es entfernt perfekt Giftstoffe aus dem Körper. Dazu muss ein ganzes Produkt (für Erwachsene 5–10 Erbsen) mit Wasser gegessen werden. Es ist auch nützlich, Tee nach dem obigen Rezept zu trinken. Sie können das ätherische Öl aus diesem Gewürz wie folgt verwenden - 2 Tropfen pro 250 ml Wasser. Es sollte 3 Mal am Tag getrunken werden.

Zum Abnehmen

Die Fähigkeit von schwarzem Pfeffer, Fett zu verbrennen, wird im Kampf gegen zusätzliche Pfunde eingesetzt. Immerhin verbessert dieses Gewürz den Verdauungsprozess von Nahrungsmitteln und beschleunigt Stoffwechselprozesse im Körper, aktiviert die Produktion von Enzymen. Es wird empfohlen, es zu Ihren Lieblingsgerichten hinzuzufügen, jedoch nicht mehr als 4 g pro Tag.

Um Gewicht zu verlieren, wird empfohlen, das folgende Rezept zu verwenden - nehmen Sie 200 ml Kefir und mischen Sie mit 1/4 TL. schwarzer Pfeffer und 1/4 Teelöffel Zimt. Es wird empfohlen, ein solches Getränk vor dem Schlafengehen zu trinken.

In der Kosmetologie

Dieses Gewürz hat in der Kosmetik breite Anwendung gefunden, da es die Durchblutung der Haut aktiv wiederherstellt, sie strafft und reinigt. Es wird in Hautpflegeprodukten für Gesicht und Körper verwendet und gegen Haarausfall eingesetzt.

Wichtig! Wenn bei äußerer Anwendung ein starkes Brennen auftritt und eine Entzündung auftritt, sollte das verwendete Produkt sofort abgewaschen werden. Schwarzer Pfeffer kann allergisch sein - er ist eine reizende Komponente und auch bei Rosacea unerwünscht.

Gesichtsmaske

Für das Gesicht können Sie die folgende Reinigungsmaske herstellen: Mischen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer mit Hüttenkäse im Verhältnis 1: 1. Die resultierende Masse wird unter Umgehung der Augen und Lippen auf die Gesichtshaut aufgetragen. Nach 10-15 Minuten wird die Maske mit kaltem Wasser abgewaschen. Dieses Verfahren hat eine reinigende Wirkung, verbessert die Durchblutung.

Haarwuchsmaske

Das Kochen mit schwarzen Pfeffermasken zur Stärkung und zum Haarwachstum ist ebenfalls nützlich.

Dazu zu gleichen Teilen einnehmen und gründlich mischen:

• Salz;
• schwarzer Pfeffer;
• Zwiebelsaft.

Diese Masse wird auf das Haar aufgetragen, insbesondere im Bereich der Haarwurzeln. Nach einer halben Stunde wird die Maske mit warmem Wasser und Shampoos abgewaschen. Diese Maske verbessert den Blutfluss zu den Haarwurzeln, was zu deren Wachstum beiträgt und auch gegen deren Verlust hilft.

Komprimiert durch Ödeme unter den Augen

Die Fähigkeit dieses Gewürzs, Wasser aus dem Körper zu entfernen, wird in Kompressen und Augenmasken gegen Ödeme und Blutergüsse genutzt.

Mischen Sie dazu:

• 0,5 Stunden gemahlener Kaffee;
• 0,5 Teelöffel Kokosöl;
• eine kleine Prise gemahlene schwarze Pfeffererbsen.

Wichtig! Komponenten wie Kaffee und Pfeffer sollten der Haut nicht überbelichtet werden. Sie sind sehr aktiv und beginnen schnell zu handeln. In keinem Fall darf die Mischung in die Augen gelangen, da dies zu starken Reizungen führen kann.

Die Mischung wird über die unteren Augenlider verteilt und 5-10 Minuten inkubiert. Wenn Sie das Gefühl haben, dass das aufgetragene Produkt zu trocknen begonnen hat, wird es vorsichtig mit einem mit warmem Wasser angefeuchteten Wattestäbchen entfernt.

So weit verbreitetes Gewürz wie schwarzer Pfeffer kann für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet werden. Bei der Verwendung und Verwendung ist jedoch Vorsicht geboten, da es Kontraindikationen für diesen bioaktiven Reizstoff gibt.