Ein einfaches Rezept für würzige Gurken

Dieses klassische Rezept für Gurken mit Senf ist nicht sehr ressourcenintensiv, verleiht Ihren Gurken aber gleichzeitig einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma.

1. Gurke, damit sie ihre Elastizität verlieren, dann abspülen und mit einem Handtuch trocknen.
2. Jede Frucht muss der Länge nach in 4 Teile geschnitten werden. Wenn es nicht möglich war, kleine Früchte zu finden, müssen Sie sie zuerst halbieren.
3. Knoblauch muss geschält und zerkleinert werden, fein gehackter Dill wird zu diesem Fruchtfleisch hinzugefügt.
4. Zu dieser Mischung müssen auch Gewürze und Gewürze, Essig und Sonnenblumenöl hinzugefügt werden. Alles glatt rühren.
5. In den bereits geschnittenen Gurken müssen Sie den Brei aus den Gewürzen gießen, damit er gleichmäßig über die Scheiben verteilt wird.
6. Die resultierende Mischung sollte zwei Tage unter dem Deckel stehen.
7. Vor dem Aufrollen werden die Dosen ca. 5 Minuten lang über Dampf gewaschen und desinfiziert.
8. Danach werden die bestehenden Gurken in den Behälter gegossen und auf den in 2 Tagen gebildeten Saft gegossen.
9. Bereits volle Dosen werden in eine Pfanne gegeben, auf deren Boden ein mit einem Handtuch bedecktes Holzbrett liegt. Panzer mit Gurken sollten frei stehen und nicht gegeneinander kämpfen. Alle Banken sind mit sterilisierten Deckeln abgedeckt.
10. Gießen Sie mit dem Behälter Wasser in die Pfanne, damit es nicht ein wenig an die Oberseite der Konservierung gelangt, und kochen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang.
11. Danach können Sie die Deckel aufrollen und die Gurken zum Abkühlen unter das Plaid legen.

Mit trockenem Senf

Dies ist ein weiteres ebenso leckeres Rezept für Gurken, das mit trockenem Senf überzogen werden kann. Es hat ein besonderes Aroma von Gurken.

1. Bereits saubere Früchte in Kreise geschnitten.
2. Mahlen Sie Kräuter, Gewürze und Gewürze und mischen Sie alles.
3. Die resultierende Mischung muss zu den Gurken gegeben werden. Auf eine homogene Masse bringen und warten, bis das Gemüse den Saft gelassen hat.
4. Die entstandene Masse in Gläser füllen und mit Deckeln abdecken.
5. Stellen Sie die Essiggurkenbehälter zur Sterilisation in die Pfanne und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
6. Nehmen Sie dann den Behälter heraus und rollen Sie die Deckel auf.

Mit Senfkörnern

Diese traditionell amerikanische Art zu rollen macht Gemüse so knusprig und saftig wie möglich.

1. Gurken müssen einen Tag lang ohne Kühlschrank gelassen werden, dann müssen sie gewaschen und 10 Stunden lang mit Wasser gefüllt werden.
2. Vor dem Einlegen in Gläser können Sie Pferdeschwänze auf die Früchte schneiden (optional).
3. Behälter und Deckel müssen zuerst sterilisiert werden.
4. Alle Gewürze und Kräuter müssen gemischt und dann in Gläser gefüllt werden. Nur dann können die Früchte gelegt werden.
5. Gurken müssen mehrmals mit kochendem Wasser gegossen werden. Zuerst sollte das Wasser 20 Minuten im Glas bleiben, dann muss es in die Pfanne abgelassen und erneut gekocht werden. Das zweite Mal wird es für 15 Minuten gegossen. Beim dritten Eintrag in die Sole müssen Sie Gewürze hinzufügen und mischen.
6. Wenn alle Manipulationen mit Wasser durchgeführt wurden und die Dosen mit Gemüse und Salzlake gefüllt sind, können sie mit einem Schraubverschluss oder einer normalen Dose verschlossen werden.

Kein Essig

Für leidenschaftliche Gegner von Essig gibt es eine alternative Möglichkeit, Gurken mit Gewürzen zu rollen.

1. Das Gemüse wird 3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht.
2. Danach müssen Sie die Gurkenränder auf beiden Seiten abschneiden und die Grüns vorbereiten.
3. Banken müssen im Voraus über Dampf saniert werden.
4. Danach kann der Boden des Behälters mit Kräutern und Gewürzen ausgelegt werden. Wenn alles fertig ist, legen Sie die Gurken in einer dichten Schicht.
5. Kochen Sie sauberes Wasser und kühlen Sie es ab, fügen Sie Salz, Zucker hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst sind.
6. Dann können Sie anfangen, die Dosen mit Wasser zu füllen, aber nicht nach oben nachfüllen.
7. Wenn alles fertig ist, müssen Sie ganz oben in der Konservierung Senf einschenken und die Behälter mit Nylonkappen abdecken.

In dieser Form können Gurken mehrere Monate gelagert werden, dafür müssen sie jedoch an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Keine Sterilisation

Ohne vorherige Sterilisation des Behälters kann ein Produkt von langfristiger Qualität erhalten werden.

1. Der erste Schritt ist das Waschen des Gemüses.
2. Als nächstes müssen Sie ein Gemüsemesser nehmen und es auf die Schale geben, damit die Früchte gestreift werden. Schneiden Sie sie in Kreise.
3. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
4. Zwiebeln und Gurken mischen.
5. Fügen Sie der Gemüsemischung eine kleine Menge Salz hinzu und warten Sie, bis der Salat den Saft eingegossen hat.
6. In der Zwischenzeit müssen Sie den Behälter zur Konservierung gut ausspülen und einige Minuten in die Mikrowelle stellen.
7. Die Abdeckungen müssen ebenfalls desinfiziert werden - dazu werden sie 10 Minuten gekocht.
8. Wenn das Gemüse genug Saft hat, muss es in einen separaten Topf, Essig, das restliche Salz, Zucker und Gewürze, die hier hinzugefügt werden, abgelassen werden.
9. All dies muss gerührt und auf mittlere Hitze gestellt werden. Zum Kochen bringen.
10. Gießen Sie mit dieser Gurke die Gurken und gießen Sie den Salat zum weiteren Kochen in die Pfanne.
11. Während des Kochens muss der Inhalt der Pfanne ständig gerührt werden, bis das Gemüse seine Farbe ändert. Noch heißer Salat muss zur Konservierung in Behältern ausgelegt werden.
12. Wenn Sie fertig sind, können Sie die Dosen unter den Deckeln aufrollen.