Hühnerfleisch ist ein Produkt mit hohem Nährwert und hohen diätetischen Eigenschaften. Deshalb geben viele Menschen, die Hühner züchten, Fleischrassen die Palme. Welche Art von Rassen als Fleisch gelten und wie man sie richtig enthält, lassen Sie uns in unserem Material darüber sprechen.

Besonderheiten von Fleischrassen von Hühnern

Der Name "Fleischrasse" spricht für sich: Dies sind Hühner, deren Fleischproduktivität sehr hoch ist.

Sie zeichnen sich durch folgende Merkmale aus:

1. Großes Körpergewicht: für Hähne - bis zu 5,5 kg, für Hühner - bis zu 4,5 kg.
2. Der Körper ist dicht, gut entwickelt, mit einer großen Menge an Muskelmasse, die sich parallel zum Boden befindet.
3. Das Gefieder ist flauschig.
4. Die Knochen sind massiv.
5. Die Beine sind kurz und groß.
6. Das Wappen ist klein.
7. Kopf und Hals sind mittelgroß.
8. Der Charakter ist ruhig.
9. Es besteht die Tendenz, Eier auszubrüten.
10. Eierproduktion auf dem Niveau von 130-150 Eiern pro Jahr.
11. Später Beginn der Eiproduktion (nicht früher als 7 Monate).
12. Sie vertragen den Winter gut.
13. Unverletzlich zu den Haftbedingungen.
14. Hühner nehmen schnell zu.

Beschreibung und Eigenschaften von Hühnerfleischrassen

Die beliebtesten Vertreter von Fleischrassen und Hühnerkreuzen sind:

• Cornish
• Auerhahn Gopher;
• Faverol;
• Mini-Fleisch;
• Cobb-500;
• Cobb-700;
• Ross-308;
• Ross-708;
• Cochinchine;
• Mechelen Kuckuck;
• Farbbroiler;
• Laube Aykres.

Cornish

Die kornische Rasse wurde von englischen Züchtern aus Cornwall auf der Grundlage von Kampfrassen aufgenommen, was den Charakter des Vogels prägte.

Charakteristisch für die Rasse:

1. Gefieder aus Weiß, Rot, Dunkel oder Braun.
2. Die Schultern und die Brust sind gut entwickelt.
3. Kopf mit gut entwickelten Superciliary-Bögen, leicht eingefallenen Augen, rundem Nacken.
4. Kleine Ohrringe, kammförmige Hülse.
5. Die Beine sind muskulös.
6. Der Schwanz ist kurz.
7. Eierproduktion - 110–130 Eier mit einem Gewicht von 58–60 g und einer hellbraunen Schale.
8. Fleischproduktivität: Hühner - 3–3,5 kg, Hähne - 4–4,5 kg.

Groupe

Besonderheiten der Rasse:

1. Die Farbe des Gefieders ähnelt einem Rebhuhn - eine rotbraune Farbe mit einem dunklen Rand.
2. Der Schwanz ist großartig.
3. Der Körper ist muskulös.
4. Die Flügel sind groß und abgerundet.
5. Vögel halten majestätisch, königlich.
6. Die Jakobsmuschel ist massiv, in Form einer Schote sind die Umrisse verschwommen.
7. Der Schnabel ist groß und stark.
8. Die Beine sind muskulös, das Gefieder wächst an den Beinen.
9. Die Eierproduktion beginnt ab 9 Monaten, bis zu 120 Eier pro Jahr, ein Ei wiegt nicht mehr als 60 g, eine beige Schale. Sie nimmt im Winter nicht ab.
10. Die Fleischproduktivität ist gut: Das Gewicht von Hühnern beträgt bis zu 3,5 kg, von Hähnen bis zu 4,5 kg. Das Fleisch ist steif, aber lecker.

Wissen Sie? Rebhuhn Brahma ist eine der Sorten der Brahma-Rasse, die 1840 in China gezüchtet wurde.

Faverol

Die Faverole-Rasse wurde nach der französischen Provinz benannt, wo sie auf der Grundlage mehrerer anderer Rassen gezüchtet wurde.

Charakteristische Merkmale der Fleischrasse:

1. Die Farbe des Gefieders ist Lachs, Weiß, Schwarz, Blau, Gestreift, Hermelin, anders für Hähne und Hühner. Hähne haben eine luxuriöse weiße Mähne, schwarz an Hals und Brust sowie einen schwarzen Bauch und Schwanz.
2. Der Körper ist länglich, muskulös.
3. Der Hals ist verkürzt, kraftvoll.
4. Der Bart ist groß und flauschig, die Kätzchen sind klein.
5. Der Kamm ist gezackt und hat die Form eines mittelgroßen Blattes.
6. Gefieder am Schwanz von mittlerer Länge, großartig.
7. Die Pfoten sind kurz, mit Federn bedeckt und haben 5 Finger.
8. Die Haltung ist großartig.
9. Die Eierproduktion beträgt etwa 120 Eier pro Jahr mit einem Gewicht von 55 bis 65 g und einer pfirsichfarbenen Schale. Früh reifen.
10. Die Fleischproduktivität ist durchschnittlich: Hühner wiegen bis zu 3 kg, Hähne - bis zu 4 kg, der Fleischgeschmack ist delikat, der Prozentsatz des Fleischertrags ist hoch.

Mini Fleischhühner

Wissenschaftler des Zagorsk Scientific Research Technological Institute für Geflügel in der Region Moskau züchteten eine Rasse von Mini-Fleischhühnern mit folgenden Merkmalen:

1. Federn sind weiß, rot mit schwarzer oder strohfarbener Farbe gestrichen, es gibt andere Farboptionen, die dicht wachsen.
2. Klein, so dass Sie die Bevölkerungsdichte erhöhen können.
3. Kurze Pfoten.
4. Kamm in Form eines Blattes, mittelgroß.
5. Nehmen Sie schnell zu.
6. Iss wenig.
7. Eierproduktion - bis zu 180 Eier in einer braunen Schale pro Jahr mit einer Masse von 1 Ei bis zu 60 g.
8. Hühner wiegen ca. 2,5 kg, Hähne - ca. 3 kg. Der Geschmack von Fleisch ist ausgezeichnet.

Wichtig! Gehen Sie nicht mit diesen Vögeln bei nassem Wetter spazieren - Schmutz, der aufgrund kurzer Beine am Magen haftet, kann gesundheitliche Probleme verursachen. Aus dem gleichen Grund ist es wichtig, dass der Abfall im Hühnerstall trocken ist.

Cobb-500

Die Arbeit der Züchter zur Steigerung der Fleischproduktivität hat zur Schaffung der Cobb-500-Kreuzhähnchen geführt, die auf der Kreuzung von Plymutrok-Hähnen und weißen Hühnern aus Cornwall basieren. Zusätzlich zu diesen können andere Rassen verwendet werden.

Cobb-500 ist in großen Betrieben mit einem beeindruckenden Jahresumsatz rentabel zu züchten, Heimzucht ist nicht sinnvoll.

Besonderheiten:

1. Federn sind weiß.
2. Gut entwickelte Brust und Schultern.
3. Kraftvolle Beine, hohe Pfoten.
4. Kleine Jakobsmuschel und Kätzchen von leuchtend roter Farbe.
5. Gelbe Hautfarbe.
6. Dünne Knochen.
7. Schnelle Gewichtszunahme, Sie können in 35 bis 45 Tagen nach dem Schlüpfen punkten.
8. Sie geben ihre Eigenschaften nicht an die Nachkommen weiter, daher werden sie nicht zur Inkubation der Elternherde und zur Eiablage zur Inkubation verwendet.
9. Geringe Eierproduktion - bis zu 60 Eier pro Jahr, obwohl sie nicht vor Beginn aufbewahrt werden.
10. Der Inkubationstrieb ist gering.
11. Es ist möglich, mit billigen Futtermitteln mit niedrigem Nährwert zu füttern, was sich nur schlecht in der Produktivität widerspiegelt.
12. Alle Vögel sind gleich.
13. Es ist unrentabel, mehr als 80 Tage zu halten, da die Rate der Zunahme der Muskelmasse abnimmt.
14. Keine Notwendigkeit zu gehen.
15. Das Fleisch ist zart, ein 45 Tage alter Schlachtkörper wiegt 2,5 kg.

Wichtig! Cobb-500 ist die beste Kreuzung in Bezug auf die Rentabilität der Zucht, und Cobb-700 ist die beste Kreuzung in Bezug auf den Fleischertrag.

Cobb 700

Cross Cobb-700 - Eine verbesserte Version des Cobb-500 weist die folgenden Eigenschaften auf:

1. Schneeweißes Gefieder.
2. Knallroter Kamm, Kätzchen, Gesicht.
3. Stark entwickelte Sternummuskeln, die andere Körperteile überwiegen.
4. Die Haut ist gelb.
5. Kann ohne zu Fuß gehalten werden.
6. Die Eierproduktion beginnt nach 6 Monaten, das Gewicht der Eier erreicht 70 g bei einer Menge von ca. 100 Stück. Im Jahr.
7. Der Inkubationstrieb ist nicht entwickelt.
8. Fleischproduktivität: 45 Tage alte Hühner wiegen mehr als 4 kg.

Ross-308

Die Cross-Broiler Ross-308 stammen aus Großbritannien. Ihre charakteristischen Merkmale sind:

1. Federn sind weiß.
2. Der Rumpf ist länglich, die Muskeln des Brustbeins und der Beine sind gut entwickelt, die Brust ist breit.
3. Die Haut ist dünn, hell fleischfarben.
4. Die Pfoten sind gelb gestrichen, stark, groß und weit auseinander.
5. Der Kopf ist klein, das Wappen und die Ohrringe sind hellrot, klein.
6. Der Inkubationstrieb ist nicht entwickelt.
7. Zeichen der Eltern werden nicht auf Hühner übertragen.
8. Das maximal mögliche Gewicht beträgt 5,5 kg und ist im Alter von einem Monat schlachtbereit mit einem Gewicht von 1,5 kg.
9. Der Fleischertrag beträgt ca. 70%, davon 30% Brust.
10. Die Eierproduktion beginnt nach 6 Monaten, aber vor diesem Alter werden die Vögel bereits geschlachtet. Große Eier - 65 g, Menge - 185 Stück Im Jahr.

Ross-708

Weitere Forschungen führten zur Schaffung von Cross-Ross-708, dessen Eigenschaften sind:

1. Weiße Farbe Federn.
2. Durch die rote Farbe von Kamm und Bart fallen sie nicht in der Größe auf.
3. Große Muskeln des Brustbeins, gut entwickelte Beine.
4. Die Haut ist fleischfarben.
5. Die Pfoten sind hellgelb und groß.
6. Die höchste Gewichtszunahmerate unter den Kreuzen beträgt 58 g pro Tag, ein 40 Tage altes Huhn wiegt mehr als 3 kg. Das Fleisch ist zart, lecker.
7. Die Eierproduktionsraten sind niedriger als bei Ross-308.

Wissen Sie? Die in Hühnereiern enthaltene Substanz Cholin ist für das Gedächtnis und die ordnungsgemäße Zellteilung unseres Körpers notwendig.

Kokhinkhiny

Die Kokhinhin-Rasse aus China gilt als eine der größten und kann wie folgt beschrieben werden:

1. Wachstum ca. 75 cm, obwohl es eine Zwergvogelart gibt.
2. Sphärischer Körper, von der Seite des Schwanzes nach oben angehoben.
3. Der Rücken und der Kopf sind klein, auf dem Kopf befinden sich Kätzchen von bescheidener Größe, ein Kamm in Form eines Blattes, dessen Zähne deutlich erkennbar sind.
4. Kraftvoller Weithals.
5. Ordentlicher runder Schwanz.
6. Flauschiges Gefieder, an kurzen Beinen flauschiges „Höschen“.
7. Während der Häutung wachsen die Hühner lange Zeit nackt.

8. Die Farbe der Federn ist Stroh, Weiß, Blau, Gelb, Schwarz, Rebhuhn.
9. Der Charakter ist ruhig.
10. Kann Hühner schlüpfen.
11. Sie wissen nicht, wie man fliegt.
12. Hühner tragen bis zu 110 Eier in einer braunen Schale pro Jahr mit einem Gewicht von jeweils etwa 45 g. Im Winter ist eine Zunahme der Eiproduktion zu beobachten.
13. Fleischproduktivität: Hühner - bis zu 4 kg, Hähne - bis zu 5 kg.

Wissen Sie? Da Hühner und Bruteier nicht billig sind, wird die Rasse oft als Zierpflanze gezüchtet und nicht zum Verkauf für Fleisch.

Mechelen Kuckuck

Die belgische Himbeerrasse oder Mechelen-Kuckuck zeichnet sich wie folgt aus:

1. Federn sind in Streifen von Schwarz und Weiß (Kuckucksfarbe) oder Schwarz, Weiß, Blau gemalt.
2. Kraftvolle Pfoten sind außen mit Federn bedeckt.
3. Der Kamm hat die Form eines Blattes, seltener die Form einer Schote, eines länglichen Ohrrings.
4. Die Brustmuskeln sind gut entwickelt und ragen nach vorne.
5. Die Flügel sind klein, Vögel können nicht fliegen.
6. Der Schwanz ist kurz.
7. Die Eierproduktion beginnt nach 6 Monaten, sie tragen bis zu 160 Eier pro Jahr mit einem Gewicht von jeweils bis zu 65 g.
8. Große Vögel: Hahngewicht - bis zu 5 kg, Huhn - bis zu 4 kg. Das Fleisch ist zart, mit einem besonderen Geschmack, die Fasern sind dünn.

Wissen Sie? Beliebte Gerichte der belgischen Nationalküche in Mechelen - gebackenes Huhn der Mechelen-Kuckucksrasse mit Gemüse und Pilzen in cremiger Sauce und Hühnerbrust «Mechelse Kuckuck»mit belgischem Bier abgewaschen.

Farbbroiler

Farbige Broiler sind Hühnerfleisch und Ei Richtung, sie umfassen die folgenden Rassen:

• Redbro;
• Meister Gris;
• Ungarische Riesen;
• Cornish
• schicke Wange;
• nackter Nek (Golosheynoy Broiler);
• Sasso XL-551.

Besonderheiten von Farbbroilern:

1. Der Körper ist länglich, der Rücken ist eben, die Brust ragt nach vorne, der Kopf ist klein.
2. Starke Knochen, gut entwickelte Muskeln.
3. Hohe Gewichtszunahmerate.
4. Helle Haut.
5. Neben den ungarischen Riesen sind alle Vögel von kleiner Statur.
6. Helle Farbe des Gefieders.
7. Gut an alle Bedingungen angepasst, geeignet für Geflügelanfänger.
8. Hohe Fleischproduktivität: Ein einmonatiger Junge wiegt 1 kg, ein zwei Monate alter - bis zu 2,5 kg. Das maximale Gewicht von Hühnern beträgt bis zu 4-5 kg, Hähne - bis zu 7 kg.
9. Guter Instinkt zum Schlüpfen.
10. Die Eierproduktion erreicht 250-300 Eier pro Jahr, jeweils 60 g.

Wissen Sie? Doppelte Eigelb-Eier können nur von jungen Hühnern gelegt werden, aber ihre Zwillingshühner können nicht schlüpfen.

Laube Aykres

Hühnerkreuzlaube Aykres gelten als die wirtschaftlichsten, sie zeichnen sich aus durch:

1. Weißes Gefieder.
2. Kurze kräftige Beine.
3. Der Körper ist vorne abgerundet und im Schwanz verengt.
4. Breite Brust und Rücken.
5. Kurzer, leicht gebogener Hals.
6. Kleiner Kopf.
7. Gelbe Hautfarbe.
8. Der Charakter ist ruhig, leicht schüchtern.
9. Die Fähigkeit, schnell an Futter zuzunehmen, das keine Wachstumsstimulanzien enthält.
10. Das maximale Gewicht eines Hahns beträgt bis zu 6 kg, Huhn - bis zu 5 kg.
11. Die Eier beginnen frühestens im Alter von 7 Monaten zu legen, die Anzahl der Eier erreicht 120 Stück. pro Jahr Masse - ca. 58 g, weiße Schale.
12. Der mütterliche Instinkt ist nicht entwickelt.

Wissen Sie? Im Jahr 2002 führte ein Genetiker aus Israel, Avigdor Kohaner, erstmals die Hühnerrasse ohne Daunen und Federn ein, doch erst im Jahr 2011 wurde diese Rasse festgelegt.

Grundregeln für Zucht und Haltung

Um Fleischhühner zu züchten, müssen folgende Anforderungen für ihre Pflege beachtet werden:

1. Sauberkeit - Der Hühnerstall sollte regelmäßig gereinigt und desinfiziert werden.
2. Trockenstreu, die Feuchtigkeit gut aufnimmt - Sie können Stroh oder Sägemehl verwenden, das regelmäßig gewechselt werden sollte.
3. Verfügbarkeit der Lichtquelle - Wenn das Ziel darin besteht, Fleisch zu bekommen, reicht 1 Fenster aus. Wenn Sie auch Eier bekommen möchten, brauchen Sie ein schwaches Licht.
4. Temperatur - Damit sich die Vögel nicht stapeln, versuchen, sich warm zu halten und gut zuzunehmen, müssen Sie dem Thermometer folgen: Es sollte nicht unter +25 ° C liegen.
5. Ausgewogene Ernährung - Das Fleischfutter von Geflügel sollte eine ausreichende Menge an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen enthalten, da Sie sonst keine angemessene Gewichtszunahme erzielen. Es ist auch notwendig, die Normen für die Futtermenge pro Tag zu beachten.
6. Neuansiedlungsdichte - wenn Sie mehr als 15 Hühner pro 1 Quadrat besiedeln. m, sie werden schlimmer an Gewicht zunehmen.
7. Die Fähigkeit, Federn zu reinigen - Hühner brauchen dazu Asche oder Sand.
8. Separater Inhalt verschiedener Rassen - Um die Rasseeigenschaften zu erhalten, ist es nicht erforderlich, Rassen, Kreuzungen und Rassenfarben zu mischen.
9. Wasser - Hühner benötigen sauberes frisches Wasser aus Trinkschalen, das regelmäßig gereinigt werden sollte.
10. Frische Luft - Im Hühnerstall sollten Belüftungsöffnungen vorhanden sein, die belüftet werden müssen.
11. Niedrige Sitzstangen und Nester - Wer zu Hause gefiederte Fleischrassen ohne Käfige züchtet, sollte sich daran erinnern, dass diese gefiederten großen und schweren nicht fliegen können und daher nicht hoch klettern können.
12. Gehen - Damit die Vögel gut zunehmen können, müssen sie sich so wenig wie möglich bewegen. Daher wird ein Zellinhalt ohne Gehen empfohlen.

So zeichnen sich Fleischrassen von Hühnern durch einfache Wartung und große wirtschaftliche Vorteile aus. Wenn sie gezüchtet werden, können Sie nicht nur eine große Menge an köstlichem Nahrungsfleisch erhalten, sondern auch Eier, die größer sind als die von Hühnereierassen.

Und obwohl diese Vögel keine besonderen Bedingungen für die Haltung benötigen, vergessen Sie nicht, dass die Qualität des Fleisches und seine Menge von der Einhaltung der elementaren Anforderungen abhängen.