Sie sollten nicht sehr verärgert sein, wenn Sie im Herbst-Sommer keine Zeit hatten, Pilze zu pflücken. In der kalten Jahreszeit finden Sie diese Leckereien auch im Wald. Einer der Vertreter der Winterpilzarten ist Flammulina samtbeinig. Wir bieten an, sich mit der Beschreibung und dem Foto vertraut zu machen.

Beschreibung der Winterpilze

Flammulina velutipes - Winterpilze, die zur dritten Kategorie der Essbarkeit gehören. Sie wurden in die Familie Ryadovkov aufgenommen, aber einige Mykologen betrachten sie als Vertreter der Negniyuchkovs. Sie entwickeln sich in großen Gruppen, was bei Pilzen häufig vorkommt. Diese Art ist auf dem ganzen Planeten verbreitet (mit Ausnahme der Arktis), Russland ist keine Ausnahme.

Wie sehen sie aus?

Im Anfangsstadium der Reifung von Honigagar ist ihr Hut rund und konvex, hat gekrümmte Kanten und wird während des Wachstums flach. Sein Durchmesser erreicht durchschnittlich 8 cm, manchmal werden Exemplare bis zu 10-12 cm gefunden. Die Oberfläche der Kappe ist schleimig, glatt, gelb mit verschiedenen rotbraunen Tönen. Das Pilzfleisch ist zart und weich mit einem leichten Aroma. Bei erwachsenen Exemplaren bildet sich in der Mitte der Kappe ein gelbbrauner Fleck.

Wichtig!Speisepilze können sogar vergiftet werden, wenn sie nicht richtig gekocht werden. Winterpilze müssen mindestens 20 Minuten in Salzwasser gekocht werden und erst dann zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden.

Das Bein hat die Form eines Zylinders, es ist dicht und elastisch, manchmal gebogen. Es erreicht eine Länge von 8 cm. Sein oberer Teil ist hellgelb oder rötlich gefärbt, der untere Teil ist braun (mit der Zeit nimmt er eine dunkelbraune Farbe an). Das Bein ist mit einer samtigen Beschichtung mit Haaren bedeckt. Der Pilz hat seltene Platten (zuerst gewachsen und dann locker) von weißgelber Farbe, die oft verkürzt sind. Mit zunehmendem Alter verdunkeln sie sich.

Wenn erscheinen

Winterpilze sind von September bis Oktober zu finden, ihr aktives Wachstum erfolgt jedoch im November. Die Erscheinungszeit der ersten Pilze hängt von der Wachstumsregion, dem Klima und den Wetterbedingungen ab.

Wann zu sammeln

Erfahrene Pilzsammler beginnen Mitte November mit der Massenversammlung und dauern bis Februar. Diese Kultur ist frostbeständig, sodass Sie auch unter einer Schneeschicht Pilze sammeln können. Wenn die gefundene Probe beim Kontakt zerbröckelt, seien Sie nicht verärgert: Bei Raumtemperatur taut sie auf und nimmt ihren ursprünglichen Zustand an.

Wissen Sie?In den Regalen unserer Geschäfte finden Sie auch Winterpilze, die nur aus Japan stammen und "Enoki" heißen.

Bei frostigem Wetter hört das Myzelwachstum praktisch auf und wird während der Auftauzeit wiederhergestellt. Wenn sich die Sonne erwärmt hat, können Sie daher sicher in den Wald gehen.

Wo wachsen

Der Lebensraum der Winterhonigfliege ist ziemlich breit. Sie bevorzugen Laubwälder und Pflanzungen und sind auch in Parks und Gärten zu finden. Pilze können auf Stümpfen, umgestürzten und verrottenden Baumstämmen wachsen.Diese Pflanzen entwickeln sich gut auf Eschen, Ahorn, Espen und Obstbäumen, seltener auf Nadelbäumen. Solche Pilze können in einer Höhe von bis zu 3 Metern wachsen.

Wurmigkeit

Im Winter gibt es keine Würmer: Dies liegt an der Reifezeit, da sich in der kalten Jahreszeit alle Insekten und Würmer im Boden verstecken. Wenn Sie im Herbst oder Frühling auf einen Wurmpilz gestoßen sind, bedeutet dies, dass er nicht mehr jung ist. Es ist besser, es nicht zu essen, da erwachsene Fruchtkörper hart und nicht lecker sind.

Wichtig! Ärzte empfehlen, Kindern unter 7 Jahren keine Pilze zu geben, da erst in diesem Alter das Nahrungsmittelsystem des Kindes vollständig ausgebildet ist. Sogar Teenagern wird empfohlen, nur gezüchtete Pilze in kleinen Portionen zu konsumieren.

Medizinische Eigenschaften von Herbstpilzen

In der östlichen Medizin werden Präparate auf der Basis von Velvetiston Flammulina zur Behandlung und Vorbeugung von Tumoren und Neoplasien (sowohl gutartige als auch bösartige) verwendet.Zu diesen Pilzen gehört Flammulin (daher der zweite Name für Winterpilze), das aktiv im Kampf gegen Sarkome eingesetzt wird und zur Behandlung von Lebererkrankungen, Magen- und Darmgeschwüren eingesetzt wird. Der Pilz wird auch verwendet, um den Tonus des Körpers mit Vitaminmangel und allgemeinem Unwohlsein zu stärken. Es hilft Männern, Potenzprobleme zu bekämpfen.

Gefährliche Pilze, ähnlich wie Winterpilze

Es ist praktisch unmöglich, Flammulin während der Winterernte mit einem anderen Pilz zu mischen, aber wenn Sie im Frühling oder Herbst ernten, können Sie einen Fehler machen. Winterpilze haben, wie viele essbare Arten, Doppelte, die nicht zum Essen geeignet sind.

Colibia mit Spindelfuß

Dies ist eine ungenießbare Pilzart. Es wächst an den gleichen Stellen wie Winterpilze und reift in der Herbst-Sommer-Saison. Bei jungen Pflanzen hat der Hut eine konvexe Form, bei Erwachsenen wird er flach und erreicht einen Durchmesser von 8 cm. Die Form des Pilzes ist normalerweise unregelmäßig und in der Mitte ist ein Tuberkel sichtbar. Der Hut ist rot mit einer braunen Tönung, während des Wachstums wird er heller. Das Fruchtfleisch ist geschmacklos und hat ein mildes Aroma. Es ist fleischig und hat Fasern von leichtem Farbton.

Wissen Sie? Honigagar ist der größte lebende Organismus, der heute auf der Erde existiert. Dieses Myzel wächst im US-Bundesstaat Oregon. Seine Größe hat 890 ha erreicht und das geschätzte Alter variiert zwischen 2 und 8 Tausend Jahren.

Das Pilzbein ist dünn (1,5 cm dick und 8 cm lang), hat die Form einer Spindel und ist mit Furchen bedeckt. Darauf befindet sich ein wurzelförmiges Wachstum, das sich in den Boden vertieft. Die Farbe der Beine unterscheidet sich nicht vom Hut, nur näher an der Wurzel sieht es etwas dunkler aus. Die Pilzplatten sind selten, unterschiedlich lang und eher schwach gewachsen. Ihre Farbe ist überwiegend weiß, aber auch cremefarbene Teller mit braunen Rostflecken sind zu finden.

Giftfeuer

Wenn Sie im Wald auf eine Kolonie wunderschöner orangefarbener Pilze treffen, sollten Sie diese umgehen. Höchstwahrscheinlich handelt es sich um eine Feuerbombe, und einige ihrer Arten können sehr giftig sein. Pilze tragen in der ersten Herbsthälfte Früchte, aber manchmal fällt der Höhepunkt der Reifung mit dem Auftreten von Winterpilzen zusammen. Bei einem giftigen Glühwürmchen ist der Hut konvex, hat im Anfangsstadium des Wachstums die Form einer Glocke und wird reif, wenn er reift. Sie hat abgesenkte Kanten und eine faserige Filzoberfläche, die mit kleinen Schuppen bedeckt ist.

Die Kanten der Kappe sind heller als die zentrale Zone. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist dünn, faserig, elastisch und elastisch. Es hat eine gelbe Farbe und wird beim Schnitt dunkel. Der Geschmack des Feuers ist sehr bitter und der Geruch ist ausgeprägt faulig. Das Bein wird nicht länger als 5 cm und hat die Form eines Zylinders. An der Basis gibt es eine Verdickung mit einer wurzelförmigen Verengung. Der untere Teil ist in der Regel gekrümmt, Längsfasern sind vorhanden.

Das Cover ist kaum wahrnehmbar, gelb und ringförmig. Die Farbe der Beine im Inneren ist möglicherweise etwas heller als die des Hutes, aber außen ist sie hell, bräunlich-gelb mit weißer Beschichtung. Bei jungen Pilzen ist die Stielfarbe anfangs dunkel und die Plakette erscheint später. Die Platten sind dicht angeordnet, sie sind dünn und breit und haften fast vollständig am Stiel. Bei jungen Exemplaren sind sie hellgelb gefärbt, während sie bei reifen Exemplaren dunkelbraun sind (können mit rostigen Flecken bedeckt sein).

Schaumiges Schwefelgelb

Dies sind giftige Pilze. Sie wachsen oft in einem Ring in der Nähe von Speisepilzen. Sie erscheinen im August und wachsen bis September, obwohl sich bei günstigem Wetter die Daten des Auftretens und der Fruchtbildung ändern können (im warmen Herbst wachsen sie bis November). Die Kappe des Pilzes ist konvex und richtet sich mit zunehmendem Alter leicht auf. Sein Durchmesser beträgt ca. 6 cm. Eine Besonderheit ist die Farbe des Hutes: Es ist oben gelb, in der Mitte rot und die Kanten unten sind gelbgrün.

Wissen Sie? Pilze einiger Herbstpilze leuchten im Dunkeln: meistens solche, die sich auf faulen Stümpfen befinden.

Das Fruchtfleisch des Pilzes ist grau-gelb. Es schmeckt sehr bitter und hat einen unangenehmen Geruch. Bein gelb oder gelbgrün, zylindrisch mit brauner Basis. Bei jungen Pilzen weist das Bein Filmreste in Form von dunklen Ringen auf. Die Teller sind gewachsen, gelb, oliv oder grau-zitronenfarben.Bei erwachsenen Exemplaren werden sie dunkelviolett. Sammeln Sie nur die Pilze, in denen Sie sicher essbar sind. Gehen Sie im geringsten Zweifel um das Myzel herum. Winterpilze können zu einem Schmuckstück für jeden festlichen Tisch werden und die Gäste mit ihrem Geschmack und Aroma überraschen.