Die Nachfrage und das Angebot von Lebensmittelroggen auf dem ukrainischen Markt führen zu Preisunterschieden bei einigen Arten von Backwaren. UAH / t, informiert das Antimonopolkomitee der Ukraine (AMCU).
Laut dem Chef von Ukrhlebprom, Alexander Vasilchenko, besteht jetzt in der Ukraine die Möglichkeit, Hartweizenprodukte wie Nudeln herzustellen. Ein solcher Weizen wird hier jedoch nicht angebaut, was die natürliche Konkurrenz einheimischer Produkte mit hoher Wertschöpfung hemmt.
Der Leiter von Ukrhlebprom stellte fest, dass sich der Preis für Roggenmehl seit Anfang 2019 auf 11.000 UAH / t mehr als verdoppelt hat, weshalb der Preis für Roggen- und Roggenweizenbrot in den fünf Monaten dieses Jahres um etwa 78% gestiegen ist.
Vasilchenko sagte, dass in der Ukraine die Interaktion der Hersteller von Brot- und Backwaren mit Einzelhandelsketten für ein abgelaufenes Produkt noch nicht geregelt sei. Einzelhändler haften nicht finanziell für die Rücksendung dieses Produkts.
Alexander Vasilchenko hält es für notwendig, die Standards für Weizen in Bezug auf seinen Protein- und Glutengehalt zu überarbeiten. Dies würde die erforderlichen Backeigenschaften von Mehl für die Herstellung von hochwertigem Brot garantieren.
Er stellte fest, dass der ukrainische Markt für Brot und Backwaren von einem harten Wettbewerb geprägt ist. Die sechs größten Unternehmen auf dem Inlandsmarkt machen nicht mehr als 40% der gesamten Brotproduktion aus, und die Produktionskapazitäten sind nicht voll ausgelastet.