Jede Gastgeberin möchte ihre Lieben mit köstlichen und befriedigenden Gerichten überraschen. Gebackenes rosa Lachsfilet kann sowohl für jeden Tag ein festliches Gericht sein. Der Artikel enthält mehrere einfache Rezepte für die Herstellung von rosa Lachs im Ofen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, sollten Sie die richtigen Zutaten auswählen. Es ist ratsam, Fisch in einem Geschäft zu kaufen, er sollte gekühlt und nicht gefroren sein.
Um einen Qualitätsfisch auszuwählen, sollten Sie die folgenden Punkte beachten:
- Kiemen. Sie sollten rosa sein. Sie sollten keinen Schleim haben.
- Geruch. Frischer Fisch hat weder einen ausgeprägten Fischgeruch noch sollte er nach Ammoniak oder einem sauren Aroma riechen.
- Augen. Leicht ohne Trübung.
- Waage. Es muss nass sein. Ein Zeichen für nicht frischen Fisch ist trockene Schale und charakteristische Risse.
Gemüse sollte frisch sein, ohne einen charakteristischen Geruch nach Fäulnis und verdorbenen Partikeln.
Wichtig! Kaufen Sie Fisch ausschließlich mit dem Kopf. Da können Sie in diesem Teil die Frische der Ware bestimmen.
Ofenrezepte für rosa Lachs mit Kartoffeln
Das Folgende sind einfache Rezepte für gebackenen rosa Lachs mit Kartoffeln, die jeder wiederholen kann. Die Hauptsache ist, die richtigen Zutaten für Gerichte auszuwählen.
Klassisches Rezept
490 Minuten
schwarzer Pfeffer (gemahlen)
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Den Fisch schälen. Kopf und Eingeweide entfernen. Entfernen Sie die Flossen sowie den Schwanz.
- Den Fisch in mehrere identische Stücke schneiden.
- Kartoffeln abspülen und schälen. In dünne Teller schneiden. Wenn Sie neue Kartoffeln verwenden, können Sie diese nicht vorher reinigen.
- Bereiten Sie kleine Taschen aus Folie vor.
- Es ist notwendig, die Folie mit Öl zu bestreuen, damit beim Kochen nichts daran haftet. Legen Sie die Kartoffeln hinein, salzen Sie sie und pfeffern Sie sie nach Geschmack.
- Den Fisch salzen und pfeffern. Wenn gewünscht, können Sie trockene Kräutermischungen verwenden, die das Aroma besser sichtbar machen.
- Legen Sie die rosa Lachsstücke auf die Kartoffeln.
- Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, Fisch darauf legen.
- Als nächstes müssen Sie die Zutaten mit saurer Sahne einfetten und gehackte Tomaten darauf legen. Dank saurer Sahne wird das Gericht saftig.
- Über alle Zutaten den Käse auf einer groben Reibe reiben. Anstelle von Hartkäse können Sie auch Weichkäse verwenden.
- Decken Sie die Schüssel mit Folie ab und kochen Sie sie 50 Minuten lang im Ofen. Die Ofentemperatur muss mindestens 180 ° betragen.
- Nach dem Backen die Schüssel aus dem Ofen nehmen und mit Gemüse dekorieren. Zum Servieren können Sie die Folie verwenden, in der das Gericht direkt gebacken wurde.
Wissen Sie? Der kleinste Fisch der Welt ist Shindleria prematurus. Ihr Gewicht beträgt 2 mg und die Körperlänge beträgt weniger als 1 cm.
Mit Karotten und Zwiebeln
290 Minuten
Kartoffeln
3 Stk (mittelgroß)
schwarzer Pfeffer, Salz
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Rosa Lachs schälen, Kopf, Schwanz und Flossen entfernen. In zwei Hälften schneiden, den Grat entfernen.
- Fischstücke mit Salz und Pfeffer reiben. Mit Mayonnaise schmieren, dies verhindert trockenes Geschirr.
- Schmieren Sie die Pfanne mit Öl. Legen Sie Fisch darauf.
- Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in Ringe schneiden. In Schichten auf das Fischfilet legen.
- Mit Folie abdecken und 1 Stunde in den Ofen geben. Bei 180 ° backen.
Videorezept
In einem Topf
270 Minuten
Grüns (Petersilie, Dill)
zur Dekoration
Nährwert pro 100 g:
Kartoffeln schälen. In kleine Würfel schneiden.
Das Gemüse schälen und hacken wie das Wurzelgemüse.
Reinigen Sie den Fisch von Schuppen, Flossen und in kleine Würfel geschnitten. Knochen vollständig entfernen.
Die Zutaten in Töpfe geben und mit Salz abschmecken. In jeden Topf 100 ml Wasser und 50 g Sauerrahm geben.
Zuerst müssen Sie den Vorheizofen auf 180 ° einschalten. Backen Sie das Gericht 40 Minuten lang.
Kartoffeln schälen. In kleine Würfel schneiden.
Das Gemüse schälen und hacken wie das Wurzelgemüse.
Reinigen Sie den Fisch von Schuppen, Flossen und in kleine Würfel geschnitten. Knochen vollständig entfernen.
Die Zutaten in Töpfe geben und mit Salz abschmecken. In jeden Topf 100 ml Wasser und 50 g Sauerrahm geben.
Zuerst müssen Sie den Vorheizofen auf 180 ° einschalten. Backen Sie das Gericht 40 Minuten lang.Videorezept
Im Topf
Wichtig! Wenn Sie nicht die richtige Menge Wasser und Sauerrahm hinzufügen, wird das Gericht trocken.
Mit Käse
460 Minuten
Nährwert pro 100 g:
Reinigen Sie den Fisch von überschüssigen Partikeln und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Mit Gewürzen (Pfeffer, Sie können auch trockene Kräuter verwenden, sie zeigen den ganzen Geschmack von Fisch) rosa Lachsfilet einreiben.
Kartoffeln schälen und in Ringe schneiden. Auch mit Zwiebeln gemacht. Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und das Backblech mit Folie abdecken.
Die Zutaten auf eine Auflaufform legen.
Top mit Mayonnaise. Mit Zitronensaft bestreuen, 1/2 Teil.
40 Minuten bei 200 ° C backen. 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen.
Reinigen Sie den Fisch von überschüssigen Partikeln und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Mit Gewürzen (Pfeffer, Sie können auch trockene Kräuter verwenden, sie zeigen den ganzen Geschmack von Fisch) rosa Lachsfilet einreiben.
Kartoffeln schälen und in Ringe schneiden. Auch mit Zwiebeln gemacht. Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und das Backblech mit Folie abdecken.
Die Zutaten auf eine Auflaufform legen.
Top mit Mayonnaise. Mit Zitronensaft bestreuen, 1/2 Teil.
40 Minuten bei 200 ° C backen. 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen.Videorezept
Mit feucht
Mit Zitrone
1080 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Fische sollten gereinigt werden. Entfernen Sie dazu die Flossen, Schuppen und Innenteile. In gleich große Stücke schneiden. Pfeffer und Salz.
- Geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe.
- Rühren Sie das Gemüse. Fügen Sie Olivenöl hinzu, wenn nicht, können Sie ein anderes verwenden.
- Legen Sie Folie auf die Auflaufform, fügen Sie Fisch und Gemüse hinzu.
- In Halbkreise geschnittene Zitrusfrüchte auf die Schüssel legen.
- Den Backofen auf 190 ° vorheizen. 50 Minuten backen.
Videorezept
Mit Zitrone
Wissen Sie? Der Paganelgrundel kann seine Farbe wie ein Chamäleon ändern. Diese Fähigkeit ermöglicht es ihm, sich mit dem Gelände zu verbinden und nicht zur Beute für Raubtiere zu werden.
Diese einfachen Rezepte können mit Gemüse- und Fischfilets zubereitet werden. Sie können auch mit dem Geschmack von Gerichten experimentieren, indem Sie verschiedene Gewürzmischungen oder getrocknete Kräuter verwenden.
