Pilze sind ein universelles Produkt. Sobald die Köche sie nicht kochen: braten, salzen, einlegen und backen. Aber was den Geschmack von Pilzen wirklich offenbart, ist die dicke und aromatische Suppe, die daraus zubereitet wird. Damit Sie sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen und befriedigenden Gericht verwöhnen können, bieten wir Ihnen ein schrittweises Rezept für die Zubereitung von Champignonsuppe mit Sahne.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Die am besten geeigneten Pilze für dieses Rezept sind Champignons. Sie sind in jeder Form geeignet: frisch, nach dem Einfrieren oder trocken. Bei Cremes sollte der optimale Fettgehalt für das Töpfchen 15 bis 20% betragen. Wenn Sie jedoch eine dickere Flüssigkeit erhalten möchten, können Sie mehr tun.
Wichtig! Pilze können die Flüssigkeit verdunkeln. Um dies zu verhindern, müssen sie gründlich gewaschen werden, insbesondere unter den Kappen. Außerdem sollten sie nicht verkocht werden. Wenn das Gericht zu dunkel ist, fügen Sie etwas mehr Sahne hinzu.
Cremiges Champignonsuppenrezept
1,5 l 50-60 min
Pflanzenfett
2 EL. l
Nährwert pro 100 g Produkt:
Nach dem Waschen die Pilze und Zwiebeln hacken. Pilze - groß, Zwiebeln - fein.
Die Zwiebel mit Pilzen in Pflanzenöl 15-20 Minuten weich braten, dann Salz und Pfeffer hinzufügen, eine Prise reicht aus.
Nach dem Braten der Pilze und Zwiebeln sollten sie in einem Mixer gehackt werden. Um den Mahlprozess zu erleichtern, geben Sie 200-300 ml Brühe in den Mixer. Die Basis des Gerichts ist fertig.
In einer Pfanne 2 EL braten. l Mehl, Butter vorschmelzen. 1–2 Minuten braten, bis sie hellgolden sind.
Gießen Sie den Suppenboden mit dem gebratenen Mehl in die Pfanne und fügen Sie die restliche Brühe hinzu. Zum Kochen bringen, müssen Sie die Suppe für 5-7 Minuten kochen.
Gießen Sie die Sahne ein und bringen Sie die Flüssigkeit wieder zum Kochen.
Vom Herd nehmen. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken. Pilzsuppe mit frischen Champignons mit Sahne ist fertig.
Nach dem Waschen die Pilze und Zwiebeln hacken. Pilze - groß, Zwiebeln - fein.
Die Zwiebel mit Pilzen in Pflanzenöl 15-20 Minuten weich braten, dann Salz und Pfeffer hinzufügen, eine Prise reicht aus.
Nach dem Braten der Pilze und Zwiebeln sollten sie in einem Mixer gehackt werden. Um den Mahlprozess zu erleichtern, geben Sie 200-300 ml Brühe in den Mixer. Die Basis des Gerichts ist fertig.
In einer Pfanne 2 EL braten. l Mehl, Butter vorschmelzen. 1–2 Minuten braten, bis sie hellgolden sind.
Gießen Sie den Suppenboden mit dem gebratenen Mehl in die Pfanne und fügen Sie die restliche Brühe hinzu. Zum Kochen bringen, müssen Sie die Suppe für 5-7 Minuten kochen.
Gießen Sie die Sahne ein und bringen Sie die Flüssigkeit wieder zum Kochen.
Vom Herd nehmen. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken. Pilzsuppe mit frischen Champignons mit Sahne ist fertig.Videorezept
Wissen Sie? Suppe ist eine ideale Option für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten. Es ist ziemlich nahrhaft, den Körper mit Energie zu versorgen, aber es ist viel weniger nahrhaft als andere Gerichte.
Champignons sind ernährungsphysiologisch gleichbedeutend mit Fleisch. Gerichte von ihnen sind perfekt für Vegetarier und diejenigen, die eine Diät machen. Nachdem Sie die Suppe mit diesen Pilzen nach unserem Rezept zubereitet haben, können Sie sich und Ihre Lieben mit einem herzhaften und leckeren ersten Gang verwöhnen.
