Champignon gilt als einer der beliebtesten Pilze der Welt. Sie haben ausgezeichnete Geschmackseigenschaften, ein köstliches Aroma und eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Aus diesen Pilzen werden Suppen gekocht, eingelegt, gesalzen, gedünstet, in Salate gelegt und gebraten. Wie man Pilze richtig und lecker brät, erfahren Sie aus dem Rezept mit dem Foto im Artikel.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um hochwertige frische Pilze zu wählen, muss zunächst auf deren Farbe geachtet werden - sie sollte vollständig weiß sein (rosa oder beige Farbton ist zulässig), ohne Flecken und dunkler.
Es ist notwendig, elastische Proben mit einem starken angenehmen Pilzgeruch zu wählen. Vor dem Braten sollte das Produkt gut gewaschen und getrocknet werden, große Pilze in Scheiben schneiden. Vorkochen ist nicht erforderlich.
Wissen Sie? Bei der Fortpflanzung kann ein Champignon bis zu 40 Millionen Sporen werfen.
Gebratenes Champignonrezept mit Zwiebeln
500 g20-30 Minuten
Pflanzenfett
2-3 EL. l
Nährwert pro 100 g:
- Pilze sollten in Hälften geschnitten und dann entlang.
- Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Die Pfanne gut anbraten. Es muss vollständig trocken sein.
- Sonnenblumenöl einfüllen.
- Zwiebel gießen und halb gar braten.
- Pilzscheiben legen.
- Einige Minuten unter ständigem Rühren braten.
- Optional können Sie das Gericht mit Kräutern dekorieren. Pilze sollten nur in heißes Öl gelegt werden. Nur so bleibt maximaler Saft in ihnen und sie bleiben saftig und weich.
Das Braten von Champignons ist also einfach. Dies ist ein vielseitiges Gericht, das als Snack, Beilage oder heiß serviert werden kann. Sie können es unabhängig von der Jahreszeit kochen, da alle Bestandteile des Rezepts das ganze Jahr über erhältlich sind.
Der Kaloriengehalt des Gerichts ist nicht zu hoch. Um die gebratenen Pilze schmackhaft zu machen, ist es wichtig, die richtigen und hochwertigen Zutaten auszuwählen und die im Rezept beschriebene Kochtechnologie einzuhalten.