Bienen produzieren neben Honig noch einige weitere nützliche Produkte. Unter ihnen ist Bienenbrot. Bienenhausbesitzer sollten sich der Eigenschaften dieses Imkereiprodukts und der richtigen Entnahme aus dem Bienenstock zu Hause bewusst sein.

Hauptmerkmale

Perga (Perga) oder Bienenbrot ist Pollenpollen, der von Bienen aus Pflanzen gesammelt, in Waben gelegt, mit Honig versiegelt und mit Milchsäure konserviert wird. Insekten produzieren es für ihre eigene Nahrung und Brutfütterung. Es enthält die notwendigen Proteine ​​und Kohlenhydrate, Aminosäuren, Vitamine, Enzymsubstanzen. Dieses Produkt ist steril.

Wichtig! Befindet sich kein Bienenstock im Bienenstock, stoppt die Gebärmutter das Legen von Eiern, die Bienenbauer stoppen den Bau von Waben und die Freisetzung von Wachs.

Eine Zelle enthält etwa 140-180 mg Rindfleisch - diese Menge reicht aus, um 1-2 Larven zu füttern. Die Farbe und der Geschmack des Produkts variieren je nachdem, welche Pflanzen Pollen sammeln und wie lange sie haltbar sind. Meistens ist es bunt, schmeckt nach Multivitaminen. Kann je nach Sammelort sauer, bitter, süß sein. Nach der Extraktion aus der Wabe hat die Perga die Form eines sechseckigen Prismas.

Wie entsteht das Bienenbrot?

Der Prozess der Bildung von Bienenbrot ist wie folgt. Durch das Umfliegen der Blumen sammelt die Biene Pollenkörner. Im Bienenstock bringt sie sie in einen Korb auf ihren Hinterbeinen und rammt sie in Waben und versiegelt sie mit Honig. Nachdem der Pollen konserviert ist, gelangt kein Sauerstoff mehr darauf. Bei hoher Luftfeuchtigkeit und Temperatur keimt es unter dem Einfluss von Honig und Enzymen. Es wird eine Milchsäuregärung durchgeführt, die nach 15 Tagen endet. Nach dem vollständigen Fermentationsprozess wird das Bienenbrot steril und kann lange gelagert werden.

Wissen Sie? Das älteste Fossil einer Biene sind die gefundenen Überreste auf dem Gebiet von Burma. Wissenschaftler glauben, dass sie ungefähr 100 Millionen Jahre alt sind. Das entdeckte Insekt hat Hinterbeine wie eine Wespe und der Körper ist kurz weichhaarig wie eine Honigbiene.

Industrielle Extraktionsmethoden

Unter industriellen Bedingungen erfolgt die Gewinnung von Bienenbrot durch Trocknen: natürlich, konvektiv, Vakuum.

Natürliche Trocknung

Zum Trocknen unter natürlichen Bedingungen wird an der frischen Luft unter einem Baldachin oder in einem gut belüfteten Bereich getrocknet. Mit dieser Methode kommt das Produkt mit höchster Qualität heraus. Der Nachteil des Verfahrens ist die Dauer des Prozesses.

Konvektionstrocknung

Die konvektive Trocknung erfolgt direkt in den Bienenstöcken. Imker, die in kleinen Bienenhäusern arbeiten, wird diese Methode wegen der hohen Kosten nicht angewendet.

Vakuumtrocknung

Diese Methode beinhaltet die Verwendung einer speziellen Vakuumeinheit. Der Hauptnachteil ist die geringe Leistung. Das Plus ist, dass Sie damit die Zellen einfach und schnell entleeren können, indem Sie Granulat von ihnen strecken.

Methoden zur Extraktion zu Hause

Es gibt vier Möglichkeiten, wie Sie das beschriebene Imkereiprodukt schnell und einfach aus Waben extrahieren können: durch Einweichen, Einfrieren und Trocknen. Jeder von ihnen hat sowohl Vor- als auch Nachteile. Vor dem Entfernen des Rahmens sollte dieser zur Erleichterung der Verwendung in mehrere Teile geschnitten werden.

Wissen Sie? Honigbienen stammten von Raubwespen ab. Wissenschaftler vermuten, dass sich die Ernährungspräferenzen für Insekten nach dem Verzehr von mit Pollen bestäubten Personen geändert haben.

Einweichen

Diese Methode wird als nicht sehr gut angesehen, da dabei beim Schweinefleisch eine große Anzahl nützlicher Elemente verloren geht. Es erfordert eine große Kapazität, um die in Teile geschnittenen Rahmen zu platzieren. Der Behälter muss mit kaltem Wasser gefüllt sein, damit alle Zellen darin eingetaucht sind. Einweichdauer - 2-3 Stunden. Anschließend wird das Granulat von Hand entfernt.

Einfrieren

Teile des Rahmens sollten in Plastikfolie eingewickelt oder in eine Tasche gelegt werden. Dann in einen Gefrierschrank stellen, auf eine Temperatur von –10 ° C abgekühlt, aber nicht niedriger. Die Einfrierdauer beträgt 3 Stunden. Danach sollte der Rahmen entfernt und mit einem Holzstab zerquetscht werden. Granulat von Wachsschalen von Hand trennen.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Rahmen zum Mahlen in einen Mixer zu legen und dann das Granulat durch Sieben mit einem Sieb mit 3 mm Lochdurchmesser vom Wachs zu trennen. Das Wachs passiert das Sieb und das Granulat bleibt auf dem Gitter.

Natürliche Trocknung

Diese Methode ist die längste, aber gleichzeitig die beliebteste und ermöglicht es Ihnen, die maximale Menge an wertvollen Substanzen einzusparen. Die Rahmen werden in einen Raum gebracht, in den kein Sonnenlicht eindringt, in dem ein Mindestmaß an Luftfeuchtigkeit eingehalten wird und das Temperaturregime bei + 20 ... + 25 ° C gehalten wird. Die Trocknungsdauer unter natürlichen Bedingungen beträgt 2-3 Monate. Danach muss das Granulat manuell von der Wabe getrennt werden.

Trocknen in einem elektrischen Trockner

Sie können die Trocknungszeit verkürzen, indem Sie Teile oder ganze Rahmen in einen elektrischen Trockner stellen. Bei einer Temperatur von + 30 ... + 35 ° C erfolgt die Trocknung nach 8–10 Stunden. Danach wird das Granulat wie bei der vorherigen Methode manuell getrennt.

Anwendungsgebiete für Bienenpollen

Menschen verwenden dieses Imkereiprodukt zum Essen sowie in Rezepten der traditionellen Medizin, um die Blutzusammensetzung zu verbessern, den Hämoglobinspiegel zu erhöhen, das Verdauungssystem zu normalisieren, die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen bakterielle und virale Infektionen zu erhöhen, die Geweberegeneration zu beschleunigen und den Alterungsprozess zu verlangsamen.

Wichtig! Bei Allergikern können starke allergische Reaktionen sowohl auf das Bienenbrot als auch auf den Honig auftreten.

Bienenbrot wird auch häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten in der Apitherapie verwendet. Bienenbrot ist also ein nützliches Imkereiprodukt. Es ist nicht einfach, es aus der Wabe zu extrahieren. Viele Methoden werden zur Rückgewinnung verwendet, einschließlich Trocknen, Einfrieren und Einweichen.