Geschmorter Kohl passt gut zum Geschmack von Pilzen. Das Rezept ist köstlich, einfach und braucht nicht viel Zeit. Obwohl das Gericht kein Fleisch enthält, ist es außerdem nahrhaft.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Es ist am besten, Winterkohl zu schmoren. Dies liegt an der Tatsache, dass seine Blätter Saft besser geben und der Geschmack keine Bitterkeit hat.
Wissen Sie? Der Kohlhalm ist ihr Stiel. Und der Kohlkopf ist eine große Knospe der Pflanze.
Wählen Sie Champignons mit einer einheitlichen weißen Farbe oder einem leicht beigen Farbton ohne schwarze Flecken: Richten Sie Ihre Aufmerksamkeit auf das Bein - es ist am stärksten von Fäulnis und Krankheit bedroht. Wenn die Pilze nicht frisch, sondern getrocknet sind, legen Sie sie in Wasser.
Kaufen Sie Pilze an einem bewährten Ort und essen Sie bekannte Arten, um Vergiftungen zu vermeiden.
Pilzeintopf Rezept
840-50 Minuten
Weißkohl
1 kg
Sonnenblumenöl
5 EL. l
gemahlener schwarzer Pfeffer
5-10 g
Nährwert pro 100 g:
Die Pilze abspülen und die Beine abschneiden. In mittelgroße Platten schneiden. Wenn die Champignons sehr klein sind, können Sie sie ganz lassen.
Die Pfanne erhitzen, 2 Esslöffel Pflanzenöl einfüllen.
Die Pilze bei hoher Hitze ohne Deckel unter Rühren braten. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Kohl in große Streifen schneiden, Salz hinzufügen und dann mit den Händen kneten, um die Flüssigkeit zu isolieren.
Die Karotten grob reiben. In die Pfanne geben und mischen. Fügen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark hinzu, mischen Sie und braten Sie für ein paar Minuten.
Die Pfanne stark erhitzen und 3 EL hinzufügen. l Sonnenblumenöl. Die Mischung bei starker Hitze braten und gründlich mischen. Nach 15 Minuten Die gehackte Zwiebel anbraten.
Weitere 5 Minuten braten. Wenn der Kohl noch hart ist, bei mittlerer Hitze unter dem Deckel köcheln lassen, bis er weich ist. Gießen Sie die vorbereiteten Champignons in die Pfanne.
Wenn sich herausstellt, dass das Gericht nach Ihrem Geschmack trocken ist, gießen Sie 100 ml heißes Wasser ein und bringen Sie es 5 Minuten lang unter den Deckel, bis es vollständig gekocht ist.
Die Pilze abspülen und die Beine abschneiden. In mittelgroße Platten schneiden. Wenn die Champignons sehr klein sind, können Sie sie ganz lassen.
Die Pfanne erhitzen, 2 Esslöffel Pflanzenöl einfüllen.
Die Pilze bei hoher Hitze ohne Deckel unter Rühren braten. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Kohl in große Streifen schneiden, Salz hinzufügen und dann mit den Händen kneten, um die Flüssigkeit zu isolieren.
Die Karotten grob reiben. In die Pfanne geben und mischen. Fügen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark hinzu, mischen Sie und braten Sie für ein paar Minuten.
Die Pfanne stark erhitzen und 3 EL hinzufügen. l Sonnenblumenöl. Die Mischung bei starker Hitze braten und gründlich mischen. Nach 15 Minuten Die gehackte Zwiebel anbraten.
Weitere 5 Minuten braten. Wenn der Kohl noch hart ist, bei mittlerer Hitze unter dem Deckel köcheln lassen, bis er weich ist. Gießen Sie die vorbereiteten Champignons in die Pfanne.
Wenn sich herausstellt, dass das Gericht nach Ihrem Geschmack trocken ist, gießen Sie 100 ml heißes Wasser ein und bringen Sie es 5 Minuten lang unter den Deckel, bis es vollständig gekocht ist.Videorezept
Wichtig! Um dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen, können Sie nach dem Kochen einen Zweig Kümmel oder als Gewürz in getrockneter Form hinzufügen.
Geschmorter Kohl mit Champignons schmeckt nicht nur heiß, sondern auch nach dem Abkühlen. Das Gericht wird nicht nur als Beilage verwendet, sondern kann auch als köstliche Füllung für den Kuchen dienen.
