Preiselbeeren sind im Winter eine der besten Vitaminquellen. Aufgrund seines hohen Vitamin C-Gehalts ist es eine hervorragende Vorbeugung gegen viele Erkältungen. Es enthält auch eine ausreichende Menge an Vitaminen der Gruppen A, B, E. Bei regelmäßiger Anwendung normalisiert sich der Blutzuckerspiegel. In diesem Artikel wird eine der Arten der Cranberry-Verarbeitung beschrieben - Ernte für den Winter ohne Kochen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Die Früchte haben einen sauren Geschmack mit mäßiger Adstringenz, daher wird sie in frischer Form mit Honig oder Zucker verzehrt. Beeren von universellem Nutzen, aus denen sie Marmelade, Säfte, Fruchtgetränke, Marmeladen, mit Zucker abwischen und vieles mehr zubereiten. Beim Kauf sollte besonders darauf geachtet werden, die Beeren auf Oberflächenschäden zu untersuchen.
Sie müssen trocken sein, ohne Anzeichen von Fäulnis und Schimmel. Gefrorene Früchte sollten keine Klumpen bilden. Vor dem Kochen müssen sie aufgetaut werden. Zur Vorbereitung müssen Preiselbeeren aussortiert und gewaschen werden, um Schmutz und Blätter zu entfernen. Nachdem die Früchte vollständig trocken sind, können Sie köstliche und gesunde Gerichte zubereiten.
Preiselbeeren mit Orangen- und Zuckerrezept
1020 Minuten
gefrorene Preiselbeeren
150 g
Nährwert pro 100 g:
- Nehmen Sie zum Kochen vorbereitete Früchte und Zucker.
- Orangen müssen gut gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und sichtbare Hautverdickungen von der Seite des Stiels abgeschnitten werden. Dann muss die Zitrusfrucht in Segmente geschnitten und die Samen entfernt werden. Jedes Segment ist 1-2 cm breit in mehrere Teile geschnitten.
- Aufgetaute und zubereitete Preiselbeeren müssen noch einmal gut von Feuchtigkeitsrückständen getrocknet werden.
- Orangenstücke sollten mit einem Mixer oder Mähdrescher auf die gewünschte Konsistenz gemahlen werden.
- Die Beeren mit der Orange in die Schüssel geben und alles wieder gut hacken.
- Fügen Sie dann Zucker hinzu, um in dieser Mischung zu schmecken.
- Nochmals alles gründlich mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Marmelade in vorbereiteten sterilisierten Gläsern anrichten und im Kühlschrank aufbewahren.
Wichtig! Cranberries, die zum Kochen gebracht werden, verlieren einige Vitamine, weshalb Rezepte ohne Kochen bevorzugt werden.
Speicherfunktionen
Frische Beeren können bei kaltem Wasser einen Monat lang bei Raumtemperatur gelagert werden. Sie können auch eingefroren werden, während Vitamine und Geschmack das ganze Jahr über erhalten bleiben.
Bei der Auswahl von Rezepten für Wintervorbereitungen bevorzugen viele Hausfrauen Preiselbeeren. Es passt gut zu Orange und Zitrone. Wenn Zucker hinzugefügt wird, werden die Beeren zu einem leckeren und gesunden Genuss für Kinder. Früchte behalten während des Gefrierens lange Zeit ihre vorteilhaften Eigenschaften und verursachen keine Schwierigkeiten bei der Zubereitung.
