Gekochte Pilze sind unter einer Vielzahl von Pilzgerichten sehr beliebt. Sie können gesalzen, fermentiert, gefroren, eingelegt, gekochte Suppen, gekochte Salate, als Füllung zum Backen usw. verwendet werden. Die Rezepte unterscheiden sich in ihrer Komplexität nicht und erfordern keine hohen Bargeldkosten. Im weiteren Verlauf des Artikels werden wir Schritt für Schritt die Merkmale der Vorbereitung einer georgischen Frau auf unterschiedliche Weise betrachten.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Die Technologie zur Vorbereitung der Brüste unterscheidet sich nicht von den übrigen Pilzen. Ihre einzige Besonderheit ist der bittere Geschmack, der durch Einweichen der Pilze in Wasser entfernt werden kann.. Vor Arbeitsbeginn müssen die Hüte gründlich gereinigt und in einer großen Menge Wasser gespült werden, da sie klebrig und mit Waldresten bedeckt sind, die schwer zu reinigen sind.
Sie können den bitteren Geschmack entfernen, indem Sie die Pilze 1 Stunde bis 2 Tage in kaltem Wasser einweichen und das Wasser mehrmals wechseln.
Möglichkeiten, einen Slipper zu kochen
Die häufigste Art, diese Suppe zuzubereiten, besteht darin, sie aus frischen, gesalzenen und gefrorenen Pilzen zu kochen.
Aus frischen Pilzen
6–8 (1,5 l) 1 Stunde
mittelgroße Brüste
4–5 Stk.
gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Frische Brüste schälen, gründlich mit Wasser abspülen, trocknen, fein hacken.
- Die Pilze in einen Topf mit einem Fassungsvermögen von 2–2,5 l geben und mit Wasser füllen.
- Mach ein großes Feuer, koche, reduziere das Feuer.
- Entfernen Sie ständig den entstehenden Schaum.
- Kochen Sie die Brüste 30–40 Minuten lang.
- Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und in die Brühe geben.
- Suppe kochen, bis die Kartoffeln gekocht sind.
- Salz und Pfeffer hinzufügen.
Aus gesalzen
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Videorezept
Von salzig
Wichtig! Experten empfehlen die Verwendung an den Brüsten nur kurzbeinige Hüte.
Aus gefroren
10 Portionen1 Stunde
gefrorene Brüste
0,5 kg
Pflanzenfett
2 EL. Löffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Die Pilze auftauen, mit Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
- 2 Liter Wasser in die Pfanne geben, in Brand setzen und zum Kochen bringen.
- Gießen Sie das gekochte Wasser in das kochende Wasser und die Kartoffeln und kochen Sie es 10 Minuten lang.
- Fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun braten und Pflanzenöl hinzufügen.
- Die gebratenen Zwiebeln in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Das Ei mit Salz und anderen Gewürzen schlagen und in die Brühe gießen.
- Die Suppe ausschalten, abdecken und 5-7 Minuten ziehen lassen.
- Das Gericht auf Tellern anrichten und fein gehacktes Gemüse darüber streuen.
Wissen Sie? Laibe enthalten mehr Eiweiß als Rindfleisch oder Hühnchen.
Pilze, die nach den empfohlenen Rezepten zubereitet werden, werden alle Pilzliebhaber ansprechen und Ihren Tisch dekorieren. Sie können auch von Personen konsumiert werden, die ihre Figur überwachen, da es sich um kalorienarme Gerichte handelt.
