Peking oder Chinakohl, der aus Asien stammt, hat heute in europäischen Ländern an Popularität gewonnen. Wie es für Männer und Frauen nützlich ist, wie man ein Gemüse lagert und auswählt sowie wie man es für verschiedene Zwecke verwendet - das lernen Sie aus dem Artikel.

Die Vorteile von Pekinger Kohl

Dieser Kohl in der Welt hat andere Namen:

• Napa;
• Petsay;
• Salat;
• Chinesischer Salat.

Es hat eine große Anzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die doppelt so viel enthalten wie die weißhäutige Sorte oder der Blattsalat, hat einen niedrigen Kaloriengehalt, was Petsai zu einem unverzichtbaren Produkt in der Ernährung macht. Darüber hinaus wird Pekinger Kohl ohne den Einsatz von Chemikalien zur Abtötung von Parasiten angebaut. Überlegen Sie, wie es der Gesundheit zuträglich ist.

Für den Körper von Frauen

Chinesischer Salat enthält Eisen, das für Frauen, insbesondere schwangere Frauen, notwendig ist, weil das Element:

• verringert die Wahrscheinlichkeit einer Anämie;
• wirkt sich günstig auf das Blutgefäßsystem aus;
• reduziert das Gefühl von Schläfrigkeit und beugt Überlastung vor.

Wichtig! Aus Sicherheitsgründen lohnt es sich, das Gemüse vor der Verwendung während der Schwangerschaft gut zu waschen und mit kochendem Wasser zu verbrühen.

Bei einem Eisenmangel im Körper einer Frau besteht das Risiko, chronische Müdigkeit, regelmäßige Kopfschmerzen und einen Blutdruckabfall zu entwickeln. Zu den unangenehmen Auswirkungen eines Eisenmangels gehören auch spröde Haare und Nägel sowie ein Gefühl von Mundtrockenheit. Im Gemüse enthaltene Folsäure fördert die Synthese roter Blutkörperchen.

Bei der Planung und Geburt von Kindern ist dies besonders wichtig, da es das Auftreten von Geburtsfehlern beim ungeborenen Kind verhindert. Die erforderliche Dosis Pekinger Kohl für eine schwangere Frau beträgt zweimal pro Woche 200 Gramm. Wenn eine Frau während einer Diät ein Gemüse verwendet, nimmt sie nicht zu, da dieses Produkt den Hunger perfekt stillt und Energie spendet, ohne die Kilogramm zu beeinträchtigen.

Für den Körper der Menschen

Der Vorteil des chinesischen Salats für Männer besteht darin, dass es sich um ein kalorienarmes Produkt handelt, das Vitamine und Mineralien kombiniert, die für den Stoffwechsel und die Absorption von Aminosäuren verantwortlich sind, sowie einen hohen Gehalt an pflanzlichem Protein, das am Aufbau von Muskelgewebe beteiligt ist. Das Produkt bietet erhebliche Vorteile aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin K, das zur Blutgerinnung sowie zum Knochenwachstum beiträgt.

Wissen Sie? In Japan wird Pekinger Kohl nicht nur zum Kochen, sondern auch zu dekorativen Zwecken verwendet.

Das Fehlen dieser Substanz kann zu einer abnormalen Knochenfusion und dem Auftreten von Ablagerungen an den Wänden der Blutgefäße führen. Die Verwendung von Petsai reduziert auch entzündliche Prozesse, auch im Bereich der Prostata, was wiederum die Potenz eines Mannes beeinflusst.

Die Zusammensetzung des Pekinger Kohls

Die Zusammensetzung von frischem Pekinger Kohl ist beträchtlich, da das Gemüse Folgendes enthält:

• Mikro- und Makroelemente: Eisen, Jod, Zink, Kalium;
• Vitamine der Gruppen C, K, B, PP, E, A;
• Mineralsalze;
• Aminosäuren;
• Ascorbinsäure, Nikotinsäure und Folsäure;
• Lutein und Zeaxatin, die die Sehschärfe positiv beeinflussen;
• Faser, die Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper entfernt.

BZHU macht: 31,5%, 5%, 64% und der glykämische Index - 15 Einheiten.

Kaloriengehalt

Das Produkt gehört zu kalorienarm. Es gibt 13 kcal pro 100 Gramm, während bei anderen Kohlsorten die Kalorien 30 kcal pro 100 Gramm betragen.

Wichtig! Menschen mit Diabetes müssen eine strenge Diät einhalten, daher müssen Sie berücksichtigen, wie viele Kohlenhydrate sich in Pekinger Kohl befinden, um die Verzehrrate dieses Gemüses zu berechnen.

Nährwert und Energiewert

Chinesischer Salat enthält:

• Wasser - 94 g;
• Protein - 1 g;
• Fette - 0,3 g;
• Kohlenhydrate - 1,2 g;
• Faser - 1,7 g.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen für Krankheiten

Trotz seiner vorteilhaften Eigenschaften kann eine übermäßige Aufnahme von Petsai in die Ernährung schädlich sein, da ein Hobby für solche Lebensmittel Verdauungsstörungen, Übelkeit und Schwindel verursachen kann.

• Darüber hinaus sollte das Gemüse nicht von Patienten gegessen werden:
• Pankreatitis
• Gastritis mit hohem Säuregehalt;
• Magengeschwür;
• Enteritis.

Es schadet auch denen, die an Sodbrennen und Reflux leiden. Übermäßiger Verzehr des Gemüses wird nicht empfohlen für Personen mit erhöhter Blutdichte, die anfällig für Thrombophlebitis sind. Es ist notwendig, die Verwendung von Gemüse während des Stillens auf Frauen zu beschränken. Das Auftreten von Kohl jeglicher Art im Körper des Babys kann zu Blähungen und Koliken führen. Ist es möglich, Petsai mit einer chronischen Erkrankung des Verdauungstraktes zu essen, ist es notwendig, mit dem Arzt zu besprechen.

Wissen Sie? Charles Darwin war der Meinung, dass alle Kohlsorten von einer wild wachsenden Art gezüchtet wurden. Basierend auf dieser Annahme hat das Gemüse die Eigenschaft, neue Arten zu schaffen.

Auswahl- und Aufbewahrungstipps

Um von der Verwendung des Produkts zu profitieren, müssen Sie es richtig auswählen und lagern.

Befolgen Sie bei der Auswahl die folgenden Regeln:

• Farbe sollte hellgrün sein;
• Blätter - ohne Mängel, von gleicher Farbe und gleichmäßig zusammenpassend;
• Es sollte keinen Schleim zwischen den Blättern geben.
• vergilbte Blätter weisen auf ein abgestandenes Produkt hin;
• Bei der Inspektion der Köpfe müssen Sie leicht drücken - der frische verformt sich nicht.

Pekinger Kohl wird im Gegensatz zu Weißkohl für kurze Zeit gelagert. Damit das Gemüse bei der Lagerung keine nützlichen Substanzen verliert, müssen Sie dies richtig machen. Lagern Sie das Produkt im Kühlschrank bei hoher Luftfeuchtigkeit, bevor Sie es in eine Plastiktüte legen oder mit Frischhaltefolie umwickeln. In dieser Form kann das Produkt etwa 14 Tage halten.

Wichtig! Ohne Verpackung wird Kohl getrennt von Äpfeln gelagert, da sie Ethylen abgeben, was sich negativ auf die Sicherheit des Gemüses auswirkt.

Empfehlungen zur Verwendung

Petsai kann nicht nur zum Kochen, sondern auch für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet werden. Da die Wärmebehandlung eine bestimmte Menge nützlicher Eigenschaften eines Gemüses zerstört, ist es besser, es frisch zu verwenden.

Beim Kochen

Salate und Vorspeisen werden aus Pekinger Kohl zubereitet, der Frische und Saftigkeit verleiht. Das Gemüse kann auch gedünstet, gekocht, gedämpft und im Ofen gebacken werden.

Es wird mit solchen Zutaten kombiniert:

• Gurken
• Tomaten
• bulgarische Paprika;
• Hülsenfrüchte;
• Mais
• gekochte Eier;
• verschiedene Fleischsorten.

Verwenden Sie für Dressing-Salate leichte Saucen, Mayonnaise, Sauerrahm, Gemüse oder Olivenöl. Es kann für die Herstellung von Suppen, Beilagen, Hauptgerichten, Kuchen verwendet werden. Gefüllter Kohl wird auch aus Gemüse zubereitet, da die Blätter für ihre Zubereitung leicht zu trennen sind und nicht gekocht werden müssen - gießen Sie sie einfach mit kochendem Wasser über.

Jede Füllung wird ausgewählt: Fleisch, Pilz, Fisch oder Gemüse. Der Geschmack dieser Kohlrouladen ist zart und weich. Traditionell für die asiatische Küche ist eingelegter Pekinger Kohl. Der Kochvorgang unterscheidet sich praktisch nicht von der klassischen Gärung von Gemüse. Es wird auch eingelegt, getrocknet und gesalzen, um das Produkt für den Winter vorzubereiten.

Für medizinische Zwecke und in der Kosmetik

• Chinesischer Salat wird zur Behandlung von:
• Gefäßerkrankung;
• Asthma
• Schlaflosigkeit
• Bluthochdruck
• Alzheimer-Krankheit;
• onkologische Erkrankungen;
• Halsschmerzen;
• Entzündung der Haut.

Da das Produkt kalorienarm ist, aber eine große Menge an Ballaststoffen enthält, wird es für therapeutische Diäten und zur Gewichtsreduktion verwendet. In der Kosmetologie dient Pekinger Kohlsaft als Bestandteil von Gesichtsmasken, die die Hautelastizität verjüngen und wiederherstellen.

Ein mit Zitronensaft vermischtes Gemüse wird als Lotion verwendet, um die Poren zu verengen und die Talgdrüsen zu regulieren, falls erforderlich, um die Entzündung der Epidermis zu beseitigen. Kohlsaft lindert auch Juckreiz und Hautreizungen.Chinesischer Salat ist ein wertvolles und gesundes Produkt für den menschlichen Körper. Wenn Sie nicht zu den Personen gehören, für die dieses Gemüse kontraindiziert ist, sollten Sie es unbedingt in Ihre Ernährung aufnehmen, um die notwendige Versorgung mit Vitaminen und Energie wieder aufzufüllen.