In letzter Zeit war das Wetter so wechselhaft, dass es sehr schwer zu erraten ist, wann die Hitze im Frühjahr beginnt und im Herbst abkühlt. Aufgrund dessen ist es manchmal nicht möglich, Sämlinge rechtzeitig zu pflanzen, und in der Regel hat die gesamte Ernte keine Zeit, vollständig zu reifen. Überlegen Sie, wie Sie Tomaten zu Hause richtig reifen lassen, damit unreife Früchte die Kompostgrube nicht wieder auffüllen.

Warum reifen Tomaten?

Das Bringen von Tomaten in einen reifen Zustand außerhalb der Pflanze wird seit vielen Jahren verwendet. Die Hauptziele solcher Maßnahmen sind:

• Zunahme der reifen Ernte;
• Konservierung von Früchten vor Spätfäule;
• den Zeitraum für den Verzehr frischer Tomaten verlängern;
• Schutz vor Rissen.

Darüber hinaus ist die Reifung eine bequeme Methode zur Lagerung der Ernte ohne zusätzliche Kosten. Diese Tomaten, die mit empfindlicher Haut ausgestattet sind, können beim Aufheben leicht verletzt werden. Sie können nicht zum Reifen verwendet werden, da eine beschädigte Oberfläche zum Verfall führen kann.

Fachleute empfehlen, die folgenden niedrig wachsenden, aber ertragreichen Sorten für die Reifung zu Hause zu wählen:

• Aquarell;
• Kämpfer
• Himbeer Wicante;
• Steinblume;
• Kemerovoets;
• Süßer Donut;
• Marfushechka-Liebling;
• Die Königin.

Wichtig! Trotz des Reifegrades werden alle erkrankten Tomaten unbedingt ausgeworfen, damit die Krankheit andere gesunde Früchte nicht beeinträchtigt.

Richtige Ernte

Folgende Stadien der Tomatenbildung werden unterschieden:

• grün
• unreif;
• reif.

Früchte werden zur Reifung geschickt, die die folgenden äußeren Zeichen aufweisen:

1. Tomaten sind grün, haben aber je nach Sorte bereits die Größe erreicht.
2. Bei der Trennung sind gebildete Samen sichtbar.

Zu den Erfassungsregeln gehören:

1. Tomaten bei sonnigem Wetter reißen nach 3 Tagen die Büsche ab.
2. Dies sollte am Morgen erfolgen, während sich die Früchte noch nicht von der Sonne erwärmt haben.
3. Mit einer scharfen Schere werden Tomaten langsam geschnitten, ohne den Stiel abzureißen.
4. Tomaten werden nach dem Grad der Bildung unterteilt, wobei diejenigen entfernt werden, bei denen Schäden auftreten.
5. Um die Entwicklung einer späten Seuche zu vermeiden, werden die Früchte 2 Minuten lang in Wasser getaucht, dessen Temperatur +60 ° C beträgt, und vorsichtig abgewischt.
6. Tomaten entfernen Schmutz und legen sie in den ausgewählten Behälter.

Reifungsmethoden

Heutzutage gibt es verschiedene Möglichkeiten, Tomaten zu Hause schneller erröten zu lassen:

• Standard
• auf den Büschen;
• im Paket.

Lassen Sie uns jedes genauer betrachten.

Standard

Die Früchte werden in einem Raum platziert, in dem die Temperatur im Bereich von +20 ... + 25 ° C liegt, während Belüftung und Luftfeuchtigkeit ausreichend sein sollten. Tomaten werden in Kisten in Regale gestellt. Die Dicke sollte 20 cm nicht überschreiten. Alle 4 Tage wird ein Reifetest durchgeführt. Zu diesem Zeitpunkt werden reife und beschädigte Früchte geerntet.

Um diesen Prozess zu beschleunigen, benötigen Sie:

• Erhöhen Sie die Temperatur auf +28 ° C;
• Licht hinzufügen;
• Legen Sie voll ausgereifte rote Äpfel oder Bananen.

Wissen Sie? Der Name Tomate wurde erstmals in Italien verwendet und bedeutet in der Übersetzung aus dieser Sprache „goldener Apfel“.

Auf den Büschen

Dazu graben sie zusammen mit den Wurzeln einen Busch, entfernen die Erde und hängen sie an der Wurzel in einem warmen Raum mit guter Belüftung auf. Es ist wichtig, dass sich die Büsche nicht berühren. Infolgedessen gehen alle in den Wurzeln und Blättern verfügbaren Nährstoffe in die Früchte über und reifen nicht nur, sondern werden auch etwas größer. Eine ähnliche Methode kann auf andere Weise durchgeführt werden: Wenn Erdklumpen von den Wurzeln ausgegraben werden, werden sie nicht entfernt. Büsche werden in Kisten gelegt und in einem Gewächshaus oder auf der Veranda gelassen. Verbringen Sie eine wöchentliche Bewässerung und essen Sie fertige Früchte.

Papierschichtlagerung

Zerrissene Tomaten werden in mehreren Schichten, jedoch nicht mehr als drei, in den ausgewählten Behälter gegeben. In diesem Fall wird notwendigerweise Papier zwischen die Schichten gelegt. Von oben wird empfohlen, den Lufteintritt locker mit einem Deckel abzudecken. Daher werden sie bei einer Temperatur im Bereich von +12 ... + 15 ° C gelagert, die Luftfeuchtigkeit sollte über 80% liegen. Im Durchschnitt kann dies für 1,5 Monate dosiert werden.

Wichtig! Die Reifung von Tomaten mit unterschiedlichem Reifegrad muss aufgegeben werden. Das beste Ergebnis wird nach vorläufiger Sortierung erzielt.

Optimale Bedingungen und Regeln für die weitere Lagerung

Während der Lagerung atmen die Tomaten und verdampfen Feuchtigkeit. Wenn keine gute Belüftung vorhanden ist, kann Schimmel auftreten. Daher ist es wichtig, dass der Raum gut belüftet ist.

Darüber hinaus sind folgende Bedingungen zu beachten:

• Lufttemperatur - +10 ... + 12 ° С;
• Luftfeuchtigkeit - 83%;
• kein Licht benötigt.

Unter allen Bedingungen können die Früchte ca. 3 Monate gelagert werden. Zusätzlich können Sie die Früchte mit Vaseline, Paraffin oder anderen Substanzen bedecken. Um das Risiko von Fehlern zu minimieren, müssen Sie die Erfahrung der Sommerbewohner nutzen.

Beachten Sie einige nützliche Tipps zur Erweiterung des Speichers:

1. Überprüfen Sie die Ernte wöchentlich auf Verderb.
2. Entfernen Sie systematisch reife Tomaten, damit der Rest nicht schnell reift.
3. Das Vorhandensein des Stiels verlängert die Liegezeit.
4. Wischen Sie die Tomaten vor dem Legen mit Alkohol ab.
5. Zum Reifen Früchte nehmen, die auf offenem Boden wachsen.
6. Wenn sich die Lagerung in einer Holzkiste befindet, wird sie mit Alkohol vorbehandelt und getrocknet.

Wissen Sie? Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten verbessern sich die vorteilhaften Eigenschaften von Tomaten nach der Wärmebehandlung nur.

So stoppen Sie die Reifung von Tomaten

Um die Reifezeit von Tomaten zu verlängern, müssen Sie einige Regeln einhalten:

• zupfe nur grün, aber gleichzeitig voll ausgebildet;
• Die Früchte sollten sich im dunkelsten Raum befinden, aber gut belüftet sein.
• Die Temperatur für grüne Früchte sollte +12 ° C, für braune - +6 ° C und für rosa - +2 ° C betragen.
• gereifte Tomaten werden regelmäßig geerntet;
• Luftfeuchtigkeit - nicht mehr als 85%, aber nicht weniger als 80%.

Video: Tomaten reifen zu Hause

Aufgrund des Vorstehenden ist es klar, dass Sie nicht verärgert sein sollten, wenn die Tomaten keine Zeit hatten, am Busch zu reifen. Ein Teil der Ernte kann verarbeitet werden, der Rest kann zur Reifung verbleiben. Wie Sie sehen können, ist dies für alle einfach und erschwinglich.