Die Vielfalt der Kuchen mit Pilzen ist erstaunlich. Es hängt alles von der Art des Teigs und der Art der Pilze ab, die für die Füllung verwendet werden. Der Artikel konzentriert sich auf Gebäck mit Pilzen, die auf verschiedenen Teigen basieren.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Es gibt keine Besonderheiten bei der Auswahl der Produkte für diese Art des Backens, aber bei der Zubereitung der Zutaten gibt es. Damit das Backen nicht auseinander fällt, müssen die Pilze trocken sein. Daher müssen frische oder gefrorene Champignons von überschüssiger Feuchtigkeit befreit werden (braten).
Wichtig! Wenn Sie keine Zeit zum Braten haben, können Sie die Pilze schneiden und bei maximaler Leistung einige Minuten lang in die Mikrowelle stellen. Nachdem Sie die Füllung definitiv abkühlen müssen.
Pilzkuchen Rezept
Hier sind einige beliebte, leckere und schnelle Kuchenrezepte.
Klassisches Rezept
61,5 Stunden
Pflanzenfett
zum Braten
Nährwert pro 100 g:
Butter mit Eiern und Salz vermischen. Eine homogene Konsistenz ist nicht erforderlich.
Mehl in diese Komponenten sieben. Kneten Sie einen Teig, der nicht an Ihren Händen haftet. Stellen Sie es an einen kühlen Ort.
Zwiebel und Pilze fein hacken.
Das Filet kochen, fein hacken.
Pilze und Zwiebeln in Pflanzenöl braten, bis sie gar sind.
Brechen Sie drei Eier in einen separaten Behälter, gießen Sie Sahne, Salz. Schneebesen glatt rühren.
Den Käse reiben.
Nehmen Sie den gekühlten Teig heraus und glätten Sie ihn in einer mit Butter gefetteten Form.
Legen Sie Huhn und Pilze darauf. Cremige Sauce einfüllen. Mit Käse bestreuen.
Schicken Sie den Kuchen eine halbe Stunde lang in einen gut beheizten Ofen (+ 200 ° C).
Butter mit Eiern und Salz vermischen. Eine homogene Konsistenz ist nicht erforderlich.
Mehl in diese Komponenten sieben. Kneten Sie einen Teig, der nicht an Ihren Händen haftet. Stellen Sie es an einen kühlen Ort.
Zwiebel und Pilze fein hacken.
Das Filet kochen, fein hacken.
Pilze und Zwiebeln in Pflanzenöl braten, bis sie gar sind.
Brechen Sie drei Eier in einen separaten Behälter, gießen Sie Sahne, Salz. Schneebesen glatt rühren.
Den Käse reiben.
Nehmen Sie den gekühlten Teig heraus und glätten Sie ihn in einer mit Butter gefetteten Form.
Legen Sie Huhn und Pilze darauf. Cremige Sauce einfüllen. Mit Käse bestreuen.
Schicken Sie den Kuchen eine halbe Stunde lang in einen gut beheizten Ofen (+ 200 ° C).Videorezept
Wissen Sie? Das Wort "Kuchen" kommt höchstwahrscheinlich vom pro-slawischen "Pyrog", was "Fest", "Bankett" bedeutet.
Pilzkäsekuchen
840 Minuten
Pflanzenfett
zum Braten
- Grüns
Nährwert pro 100 g:
Gießen Sie Kefir in einen praktischen Behälter, gießen Sie Soda, Salz, Zucker, Eigelb. Schneebesen umrühren. Geschmolzene Butter einrühren.
Sieben Sie das Mehl und kneten Sie den Teig. Wickeln Sie es in einen Film und schicken Sie es für 0,5 Stunden in den Kühlschrank.
Die Pilze waschen und schälen, in 4 Teile schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und braten Sie die Zwiebeln.
Wenn die Zwiebel gebräunt ist, fügen Sie Pilze, Salz, Pfeffer hinzu. Warten Sie, bis die gesamte Feuchtigkeit der Pilze verdunstet ist.
Den Käse reiben.
Mahlen Sie einen kleinen Haufen Dill. Kombinieren Sie es mit Käse.
Schlagen Sie zwei Eier und gießen Sie Sahne darauf. Eine Prise Salz hinzufügen und gründlich mit einem Schneebesen mischen. Gießen Sie die Flüssigkeit in den Käse, mischen Sie.
Die Form mit Pflanzenöl schmieren. Den Teig hineinlegen und flach drücken.
Legen Sie die Füllung.
Machen Sie die Seiten so, dass der Kuchen etwas bedeckt ist. Gießen Sie die Füllung.
In den Ofen geben und 25-30 Minuten auf + 180 ° C erhitzen.
Gießen Sie Kefir in einen praktischen Behälter, gießen Sie Soda, Salz, Zucker, Eigelb. Schneebesen umrühren. Geschmolzene Butter einrühren.
Sieben Sie das Mehl und kneten Sie den Teig. Wickeln Sie es in einen Film und schicken Sie es für 0,5 Stunden in den Kühlschrank.
Die Pilze waschen und schälen, in 4 Teile schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und braten Sie die Zwiebeln.
Wenn die Zwiebel gebräunt ist, fügen Sie Pilze, Salz, Pfeffer hinzu. Warten Sie, bis die gesamte Feuchtigkeit der Pilze verdunstet ist.
Den Käse reiben.
Mahlen Sie einen kleinen Haufen Dill. Kombinieren Sie es mit Käse.
Schlagen Sie zwei Eier und gießen Sie Sahne darauf. Eine Prise Salz hinzufügen und gründlich mit einem Schneebesen mischen. Gießen Sie die Flüssigkeit in den Käse, mischen Sie.
Die Form mit Pflanzenöl schmieren. Den Teig hineinlegen und flach drücken.
Legen Sie die Füllung.
Machen Sie die Seiten so, dass der Kuchen etwas bedeckt ist. Gießen Sie die Füllung.
In den Ofen geben und 25-30 Minuten auf + 180 ° C erhitzen.Leckerer, schöner, duftender Kuchen zum leichten Abkühlen und Servieren.
Videorezept
Wissen Sie? In Russland gab es eine Tradition, nach der die junge Frau, um ihre kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis zu stellen, Fleisch- oder Fischpastete backen und sie den Verwandten und Gästen ihres Mannes gönnen musste.
Schichtkuchen mit Pilzen und Pita-Käse
6130 Minuten
Nährwert pro 100 g:
Zwiebel hacken.
Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten.
Die Pilze fein hacken und in die Pfanne geben. Salz, zart braten.
Schneiden Sie das Fladenbrot entsprechend der Größe der Auflaufform in Stücke.
Nehmen Sie Eier, Sauerrahm und eine Prise Salz. Alles mit einer Gabel schlagen.
Fetten Sie den Boden der Form mit Pflanzenöl ein. Legen Sie das erste Blatt Fladenbrot und bestreichen Sie es mit einer Ei-Sauerrahm-Mischung.
Setzen Sie einige Pilze und Käse.
Wiederholen Sie dies für die restlichen Stücke Fladenbrot.
Den Backofen auf + 200 ° C vorheizen. Ofen 15 Minuten.
Zwiebel hacken.
Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten.
Die Pilze fein hacken und in die Pfanne geben. Salz, zart braten.
Schneiden Sie das Fladenbrot entsprechend der Größe der Auflaufform in Stücke.
Nehmen Sie Eier, Sauerrahm und eine Prise Salz. Alles mit einer Gabel schlagen.
Fetten Sie den Boden der Form mit Pflanzenöl ein. Legen Sie das erste Blatt Fladenbrot und bestreichen Sie es mit einer Ei-Sauerrahm-Mischung.
Setzen Sie einige Pilze und Käse.
Wiederholen Sie dies für die restlichen Stücke Fladenbrot.
Den Backofen auf + 200 ° C vorheizen. Ofen 15 Minuten.Videorezept
Pilzpastete mit Kartoffelhefeteig
10105 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Die Hefe in warmer Milch verdünnen, Zucker hinzufügen und die geschmolzene Butter einschenken.
- Mehl mit Salz sieben. Machen Sie in der Mitte des Objektträgers eine Vertiefung und gießen Sie die resultierende Flüssigkeit ein. Den Teig kneten. 5 Minuten lang gut kneten, um es weich, glatt und elastisch zu machen.
- Die Testschüssel in eine gefettete Schüssel geben, mit Folie abdecken und 40-60 Minuten warm halten.
- Kartoffeln schälen und bequem schneiden, kochen.
- Gehackte Zwiebeln braten, bis sie gar sind.
- Gießen Sie fein gehackte Pilze, Salz, Pfeffer in die Pfanne und braten Sie sie zart an.
- Das Gemüse fein hacken, den Käse reiben.
- Kartoffeln zerdrücken, abkühlen lassen.
- Kartoffelpüree mit Pilzen, Kräutern, Käse mischen, gut mischen.
- Den Teig auslegen, kneten und zu einer Schicht von 5-10 mm rollen. Versuchen Sie, die Kanten dünner als die Mitte zu halten.
- Legen Sie die Füllung in die Mitte der Formation. Heben Sie die Kanten an und blenden Sie sie in der Mitte über der Füllung aus.
- Legen Sie das Werkstück auf ein Backblech und kneten Sie es von Hand, bis es flach ist (10–20 mm). In den auf + 200 ° C vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten stellen.
- Die fertigen Backwaren mit Butter einfetten.
Wichtig! Bevor Sie einen solchen Kuchen servieren, müssen Sie ihm Zeit geben, sich auszuruhen. Wenn es warm wird, können Sie schneiden und verwöhnen.
Diese Art des Backens ist wie Kuchen in den Küchen fast aller Nationalitäten vorhanden. Dies ist ein festliches und alltägliches Gericht. Kuchen, die nach den beschriebenen Rezepten zubereitet werden, können die Gäste leicht überraschen und ihren geliebten Mann erfreuen.
