Hae, hwe oder hvo - ein köstliches Gericht der koreanischen Küche. Für diesen Salat gibt es mehrere Optionen: mit Fisch und Meeresfrüchten, aus rohem Rindfleisch mit Sojasauce, Sesamöl und Reiswein sowie Optionen aus Rinderleber oder lebendem Tintenfisch. Dieser Artikel beschreibt eine Methode zur Herstellung von Hex aus Brassen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Vor dem Kochen ist es wichtig, sich mit den Regeln der Zubereitung vertraut zu machen. Die Sache ist die Salat aus rohem frischem Fisch. Fluss kann gefährlich sein - Helminthen enthalten. Marine ist sicherer. Um einen koreanischen Snack zuzubereiten, muss das Hauptprodukt eingelegt werden. Zuerst sollten Sie die Brasse reinigen. Kopf, Flossen und Schwanz müssen entfernt werden. Alle anderen Zutaten können nicht verarbeitet werden.
Koreanische Brassen Rezept hee
1640 Minuten
Essig st. 9% zu fischen
5 EL. l
Essig st. 9% auf Gemüse
5 EL. l
Sojasauce für Fisch
2 EL. l
Sojasauce für Gemüse
1 EL. l
Muskatnuss
1/2 TL
Gewürz Hopfen Suneli
nach Geschmack
roter Pfeffer (Chili)
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
Der vorbereitete Kadaver des Fisches sollte in Stücke von 1 bis 1,5 cm geschnitten werden. Dann sollten Sie die Anteile in zwei Hälften teilen - auf der Seite, auf der sich der Kamm befindet.
Alle gehackten Stücke werden in eine Schüssel gegeben. Fisch muss jetzt gesalzen werden. Und fügen Sie alle genannten Gewürze, Essig und Sojasauce hinzu.
Alle Zutaten sollten eine halbe Stunde lang gemischt und mariniert werden. Zwiebeln müssen in halbe Ringe geschnitten werden. Es sollte in einen separaten Behälter gegeben werden.
Karotten werden am besten für koreanische Karotten gerieben. Oder in dünne Streifen schneiden. Fügen Sie der Zwiebel hinzu.
Nun den Hopfen-Suneli, den roten und schwarzen Pfeffer, den Koriander sowie die Muskatnuss und den Paprika zum Gemüse geben. Dann Soda und Zucker, Sojasauce (1 EL Löffel) und Essig hinzufügen. Dort müssen Sie den Knoblauch auspressen.
Rühren Sie alle Lebensmittel in einer Schüssel sehr vorsichtig. Optional nach Belieben Sesam hinzufügen. 10 Minuten marinieren lassen.
Nehmen Sie den Fisch aus der Schüssel und legen Sie ihn in das Gemüse. Mische.
Der nächste Schritt: Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, erhitzen Sie das Öl. Sobald das Öl leicht zu rauchen beginnt, gießen Sie es in eine Schüssel mit Gemüse und Brassen. So verbrühen Sie den Salat. Achten Sie darauf zu mischen, gießen Sie das heiße Öl erneut und rühren Sie erneut.
Der Salat sollte 1 Tag lang in einen Glasbehälter im Kühlschrank gestellt werden. Den Salat mit Sesam garnieren und gönnen.
Der vorbereitete Kadaver des Fisches sollte in Stücke von 1 bis 1,5 cm geschnitten werden. Dann sollten Sie die Anteile in zwei Hälften teilen - auf der Seite, auf der sich der Kamm befindet.
Alle gehackten Stücke werden in eine Schüssel gegeben. Fisch muss jetzt gesalzen werden. Und fügen Sie alle genannten Gewürze, Essig und Sojasauce hinzu.
Alle Zutaten sollten eine halbe Stunde lang gemischt und mariniert werden. Zwiebeln müssen in halbe Ringe geschnitten werden. Es sollte in einen separaten Behälter gegeben werden.
Karotten werden am besten für koreanische Karotten gerieben. Oder in dünne Streifen schneiden. Fügen Sie der Zwiebel hinzu.
Nun den Hopfen-Suneli, den roten und schwarzen Pfeffer, den Koriander sowie die Muskatnuss und den Paprika zum Gemüse geben. Dann Soda und Zucker, Sojasauce (1 EL Löffel) und Essig hinzufügen. Dort müssen Sie den Knoblauch auspressen.
Rühren Sie alle Lebensmittel in einer Schüssel sehr vorsichtig. Optional nach Belieben Sesam hinzufügen. 10 Minuten marinieren lassen.
Nehmen Sie den Fisch aus der Schüssel und legen Sie ihn in das Gemüse. Mische.
Der nächste Schritt: Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, erhitzen Sie das Öl. Sobald das Öl leicht zu rauchen beginnt, gießen Sie es in eine Schüssel mit Gemüse und Brassen. So verbrühen Sie den Salat. Achten Sie darauf zu mischen, gießen Sie das heiße Öl erneut und rühren Sie erneut.
Videorezept
Koreanische Brasse heh Rezept Video Rezept: Koreanische Brasse heh Rezept
Ein solcher Salat kann aus verschiedenen Fischarten hergestellt werden. Es ist wichtig, denjenigen Gewürze hinzuzufügen, die Sie am meisten ansprechen. Sie sollten sich jedoch an die Tatsache halten, dass das Gericht orientalisch ist: Es sollte einen Teil der Schärfe, des sauren Geschmacks und der Salzigkeit aufweisen. Bereiten Sie ihn wie im Rezept vorgeschlagen vor - und Sie werden es nicht bereuen. Dann können Sie diese Vorspeise in jeder häuslichen Umgebung nach Ihren Wünschen verbessern.
