Kaviar aus Steinpilz sollte im Voraus für den Winter vorbereitet werden, damit in der kalten Jahreszeit ein köstlicher und nahrhafter Snack probiert werden kann. Es ist nicht schwer, es zuzubereiten, und das „Wintergericht“ wird noch schmackhafter, wenn Sie hausgemachtes Gemüse und Pilze in Ihrer eigenen Küche verwenden.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Es ist wichtig, frisches Gemüse und federnde Pilze ohne Beschädigung, Wässerung und Flecken auf Hüten und Beinen auszuwählen. Dies dient als Garantie dafür, dass das Gericht lange gelagert werden kann. Der Handlauf sollte sofort nach dem Sammeln verarbeitet und gekocht werden, da die Haltbarkeit frischer Pilze extrem kurz ist.
Pilzrogen vom Steinpilz
Im Steinpilz enthaltene Substanzen regulieren den Blutzucker und auch Pilze werden zur Behandlung von Nieren- und Nervensystemerkrankungen eingesetzt.
1,3 kg 65–75 Minuten
Pflanzenfett
250 ml
Nährwert pro 100 g:
Die Pilze waschen, in eine Pfanne geben, Wasser einschenken und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, dann den Kochbehälter vom Herd nehmen, die Pilze herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen.
Gemüse waschen und schälen. Mahlen Sie Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Pilze mit einem Fleischwolf.
Übertragen Sie die resultierende Masse in eine Pfanne und setzen Sie Feuer. Pflanzenöl hinzufügen.
Salz, Pfeffer. Sobald der Kaviar zu kochen beginnt, müssen Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 40-50 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Gläser und Deckel sterilisieren. Füllen Sie den Behälter mit Kaviar und verschließen Sie ihn fest mit einem Schlüssel.
Die Pilze waschen, in eine Pfanne geben, Wasser einschenken und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, dann den Kochbehälter vom Herd nehmen, die Pilze herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen.
Gemüse waschen und schälen. Mahlen Sie Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Pilze mit einem Fleischwolf.
Übertragen Sie die resultierende Masse in eine Pfanne und setzen Sie Feuer. Pflanzenöl hinzufügen.
Salz, Pfeffer. Sobald der Kaviar zu kochen beginnt, müssen Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 40-50 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Gläser und Deckel sterilisieren. Füllen Sie den Behälter mit Kaviar und verschließen Sie ihn fest mit einem Schlüssel.Videorezept
Pilzrogen aus Birke
Wichtig! Nachdem Sie die Eier in Dosen gelegt haben, gießen Sie einen Esslöffel heißes Pflanzenöl auf das Produkt. So wird das Werkstück weiter vor einem möglichen Luftzugang geschützt.
Sie können es vorab zubereiten und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren oder in den Kühlschrank stellen und jederzeit den Geschmack eines guten Pilzgerichts genießen. Das Rezept kann nach Ihren Wünschen verbessert werden.
