Die Türkei mit Pilzen in einer cremigen Sauce ist ein delikates und köstliches Gericht, das Ihre Lieben leicht überraschen und erfreuen kann. Darüber hinaus ist es schnell zubereitet und benötigt daher keine zusätzliche Zeit.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Bei der Auswahl der Produkte ist zu beachten, dass in einem Gericht keine überschüssigen Fette benötigt werden. Daher kann Sahne nicht fettig oder mit Milch oder Sauerrahm verdünnt werden. Putenfilet kann durch einen Oberschenkel oder ein anderes Teil ersetzt werden.
Wissen Sie? Das Fleisch weiblicher Puten ist viel zarter und schmackhafter als das Fleisch männlicher Puten.
Möglichkeiten, Truthahn mit Pilzen und Sahne zu kochen
Es gibt viele Variationen des Putenrezepts mit Pilzen, aber die häufigsten sind mit Wein, Käse und würziger Sauce. Sie können auch Fleischbällchen als hausgemachte Version des Gerichts kochen.
Mit Wein
800 g30-50 Minuten
Senfkörner
3 EL. l
- Olivenöl
Nährwert pro 100 g:
Den Truthahn in 1 cm dicke Stücke schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken. Reiben Sie ihnen jede Scheibe Pute, Salz und Pfeffer.
Das Fleisch in Olivenöl 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze zart braten.
Übertragen Sie den fertigen Truthahn auf einen Teller und lassen Sie es warm.
In der Zwischenzeit den ganzen Weißwein in die Pfanne geben und zum Kochen bringen, ein wenig kochen.
Senden Sie Sahne, Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen, bis sie dick sind.
Die Pilze schälen und hacken. In Olivenöl mit Knoblauch 5-10 Minuten braten.
Fügen Sie Pilze der Soße hinzu, erwärmen Sie alles zusammen für 3-5 Minuten.
Fadennudeln kochen und mit cremiger Sauce und Pilzen kombinieren.
Fertiges Putenfleisch in Stücke schneiden. Die Nudeln auf einen Teller legen, das Filet darauf legen und die Sauce einschenken.
Den Truthahn in 1 cm dicke Stücke schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken. Reiben Sie ihnen jede Scheibe Pute, Salz und Pfeffer.
Das Fleisch in Olivenöl 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze zart braten.
Übertragen Sie den fertigen Truthahn auf einen Teller und lassen Sie es warm.
In der Zwischenzeit den ganzen Weißwein in die Pfanne geben und zum Kochen bringen, ein wenig kochen.
Senden Sie Sahne, Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen, bis sie dick sind.
Die Pilze schälen und hacken. In Olivenöl mit Knoblauch 5-10 Minuten braten.
Fügen Sie Pilze der Soße hinzu, erwärmen Sie alles zusammen für 3-5 Minuten.
Fadennudeln kochen und mit cremiger Sauce und Pilzen kombinieren.
Fertiges Putenfleisch in Stücke schneiden. Die Nudeln auf einen Teller legen, das Filet darauf legen und die Sauce einschenken.Videorezept
Wichtig! Damit der Truthahn seinen Saft behalten kann, muss er nach dem Braten mit Folie abgedeckt werden.
Mit Käse
Videorezept
Mit Käse Video Rezept: Mit Käse [/ prescriptionInstructions]
Wissen Sie? Putenfleisch hat viel vorteilhaftere Eigenschaften und Substanzen als alle anderen Fleischsorten.
In würziger Sauce
750 g 40-60 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Das Filet in kleine Würfel schneiden, mit zwei Esslöffeln Mehl bestreuen und mischen. Auf beiden Seiten in Öl braten, bis sie weich sind, 7–9 Minuten.
- Die Zwiebeln in Streifen schneiden und in einer anderen Pfanne in Öl goldbraun braten.
- In der Zwischenzeit die Pilze hacken und zur Zwiebel geben, den Knoblauch schälen und einreiben.
- Legen Sie das Fleisch in einen Teller. Geben Sie ein wenig Öl in die Pfanne, einen Löffel Mehl und braten Sie.
- Gießen Sie einen Esslöffel Apfelessig, einen halben Esslöffel Senf.
- Entfernen Sie die Pilze vom Feuer und kombinieren Sie alles miteinander.
- Gießen Sie das Fleisch in eine Pfanne mit Sauce und schicken Sie die Champignons dorthin.
- Fügen Sie alle Gewürze hinzu und gießen Sie die Sahne hinein.
- Rühren und 3-5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.
Videorezept
Putenfleischbällchen in cremiger Sauce
1100 g50-60 Minuten
Pflanzenfett
1 EL. l
Nährwert pro 100 g:
- Reis mit warmem Wasser gießen und eine Stunde ruhen lassen.
- Reis in Hackfleisch geben und mischen.
- Zwei Zwiebeln schälen und auf einer groben Reibe reiben.
- Die Zwiebel mit Hackfleisch, Pfeffer, Salz kombinieren und mischen.
- Die restliche Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. In eine vorgeheizte Pfanne gießen.
- Bilden Sie zukünftige Fleischbällchen.
- Fügen Sie dem Gemüse Sahne, eine Scheibe Butter hinzu, reduzieren Sie die Hitze und mischen Sie. Salz, Pfeffer.
- Fleischbällchen in die Pfanne geben. Wenn die Sauce klein ist, lohnt es sich, sie mit Milch zu verdünnen.
- Abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Drehen Sie die Fleischbällchen um und lassen Sie sie dann weitere 10 Minuten stehen, bis sie vollständig gekocht sind.
Wichtig! Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl, damit das Hackfleisch nicht daran haftet und die Fleischbällchen nicht auseinander fallen.
Videorezept
Truthahn in Sauce ist ein duftendes Gericht, das zu jeder Beilage serviert werden kann. Das Fleisch selbst ist kalorienarm, was als Alternative zu Schweinefleisch perfekt ist, und Sie können es sogar in einem langsamen Kocher kochen, was den Prozess weiter erleichtert.
