Kräuter wie Petersilie, Dill, Koriander und Basilikum werden häufig zum Kochen verwendet und werden von uns wegen ihres ausdrucksstarken pikanten Geschmacks geliebt, der jedes Gericht hervorheben und ergänzen kann. Es unterscheidet sich besonders von der allgemeinen Liste der Koriandergewürze, da es einen so reichen Geschmack und Geruch hat, dass es alle anderen Zutaten überschattet. In unserem Artikel werden wir untersuchen, ob es möglich ist, schwangeren Frauen Koriander zu essen, welche Vorteile und Nachteile sie haben, welche Regeln für die Einnahme von Gewürzen gelten und wie schnell sie konsumiert werden.
Nährwert und Kaloriengehalt
Koriander (oder Koriander) ist eine einjährige krautige Pflanze. Es ist allgegenwärtig, aber das beste Grün ist Koriander, der in sehr sonnigen Regionen wächst - dies sind Asien, der Kaukasus usw. Die aktive Verwendung in verschiedenen Bereichen menschlicher Aktivität findet sich sowohl in frischen grünen Gewürzen, die wir üblicherweise Koriander nennen, als auch in den Samen dieser Pflanze. Koriander genannt.
Wissen Sie? Koriander war die Grundlage der meisten Diäten zur Vorbeugung von Krankheiten wie Alzheimer, Parkinson sowie bösartigen Hirntumoren.
Es ist interessant, dass die anfängliche Verwendung von Gewürzen bei alten Menschen ausschließlich auf medizinische Zwecke beschränkt war und Koriander erst im Laufe der Zeit beim Kochen populär wurde. Die Zusammensetzung der Pflanze ist durch das Vorhandensein von 11 ätherischen Ölen und verschiedenen Arten von organischen Säuren, einschließlich Ascorbinsäure, gekennzeichnet, die zur Stärkung der Immunität beitragen. Darüber hinaus ist Koriander ein echtes Lagerhaus für Vitamine und Mineralien, dessen höchste Konzentration auf die Blätter der Pflanze fällt. Der Kaloriengehalt von Grüns pro 100 Gramm Produkt beträgt nur 24 kcal.
Betrachten Sie die Zusammensetzung des Korianders im Folgenden genauer:
- Proteine - 2,15 g;
- Fette - 0,55 g;
- Kohlenhydrate - 0,90 g;
- Wasser - 93,20 g;
- Ballaststoffe - 3,1 g.
Vitamine:
- Cholin - 13,9 mg;
- PP - 1.116 mg;
- K - 312 µg;
- E - 2,7 mg;
- A - 341 µg;
- C (Ascorbinsäure) - 28 mg;
- B9 (Folsäure) - 65 µg;
- B6 (Pyridoxin) - 0,151 mg;
- B5 (Pantothensäure) - 0,60 mg;
- B2 (Riboflavin) - 0,163 mg;
- B1 (Thiamin) - 0,071 mg;
- Beta-Carotin - 3,96 mg.
Wichtig! Nach dem Trocknen steigt der Kaloriengehalt des Gewürzs deutlich an — bis zu 217 kcal.
Mikro- und Makroelemente:
- Zink - 0,7 mg;
- Phosphor - 50 mg;
- Eisen - 1,81 mg;
- Kalium - 523 mg;
- Mangan - 427 mg;
- Natrium - 48 mg;
- Calcium - 68 mg;
- Magnesium - 27 mg;
- Kupfer - 227 mg;
- Selen - 0,10 µg.
Nützliche Eigenschaften von Koriander während der Schwangerschaft
Die Menschen wussten um die heilenden Eigenschaften dieses Gewürzs in der Antike. Eine Vielzahl nützlicher und nützlicher Substanzen, die den menschlichen Körper betreffen, ermöglichten es, Koriander als Prophylaxe gegen viele gefährliche Krankheiten einzusetzen. Koriander hat analgetische, harntreibende und antioxidative Eigenschaften. Die in den Blättern der Pflanze enthaltenen ätherischen Öle normalisieren die Funktion des Nervensystems und spielen auch die Rolle eines natürlichen Antidepressivums, das eine beruhigende und entspannende Wirkung hat.
- Unter den vielen positiven Eigenschaften von Koriander kann auch Folgendes unterschieden werden:
- Normalisierung des Verdauungstraktes, Verbesserung der Verdauung und Darmmotilität;
- Stärkung der Immunität;
- Beseitigung von Cholesterin und toxischen Substanzen aus dem Körper;
- Beseitigung von Zahnfleischbluten und Kariesprävention;
- Appetitverbesserung;
- Stabilisierung des Herz-Kreislauf-Systems, Senkung des Blutdrucks;
- Normalisierung des Stoffwechsels im Körper.
Die Fähigkeit, giftige Substanzen aus dem Körper zu entfernen, macht Koriander zu einem unverzichtbaren Produkt für schwangere Frauen. Spice ist besonders nützlich für Frauen, die in der Nähe stark befahrener Autobahnen oder in einer Großstadt leben. Dank einer der wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von Grüns - der Normalisierung des Verdauungssystems - kann Koriander die Toxikose erheblich lindern.In den frühen Stadien wird empfohlen, Abkochungen und Infusionen aus den Samen der Pflanze zu entnehmen, die effektiv zur Beseitigung von Ödemen beitragen. Dieselben Medikamente, die sich positiv auf das Nervensystem auswirken, helfen dabei, Anfälle loszuwerden. Darüber hinaus hilft Koriander perfekt dabei, den Nierenstress abzubauen, der während der Schwangerschaft besonders zunimmt.
Frisches, vitaminreiches Grün kann in kleinen Mengen zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden, insbesondere im Frühjahr, wenn Stress sehr wahrscheinlich ist. In der Spätschwangerschaft ist Koriander eine hervorragende Alternative zu Gewürzen und Salz, deren Verzehr während dieser Zeit so begrenzt wie möglich sein sollte.
Wissen Sie? Samen von würzigen Kräutern können einen Kater lindern — Kauen Sie sie einfach einige Minuten lang trocken. Während dieser Zeit beseitigen sie auch den charakteristischen unangenehmen Geruch vollständig.
Aufgrund der analgetischen, beruhigenden und vasodilatierenden Wirkung des Korianders kann er bereits einige Wochen vor der Entbindung verzehrt werden. Die meisten Ärzte empfehlen, zu diesem Zeitpunkt 2-3 grüne Zweige einzunehmen.
Zulassungsregeln
Aufgrund der einzigartigen Zusammensetzung und Vielseitigkeit kann Koriander sicher in Ihre Ernährung aufgenommen werden, indem er mit verschiedenen Komponenten kombiniert wird. In fein gehackter Form passt das Gewürz perfekt zum ersten und zweiten Gang, und die als Gewürz verwendeten grünen Samen können ganz oder gemahlen verwendet werden. Koriander passt gut zu den restlichen Kräutern - Dill, Petersilie und Basilikum -, sodass Sie sie in gleichen Mengen würzen können, ohne Angst vor zu spezifischem Geschmack und Geruch zu haben.Frische Kräuter können Gemüse, Fisch und Fleisch einen einzigartigen Geschmack verleihen. Ein Sud aus einer Heilpflanze, der choleretische und antiseptische Eigenschaften hat und in der Schwangerschaft äußerst nützlich ist, hat sich sehr gut bewährt. Es wird nach folgendem Rezept zubereitet: 30 g Gemüse werden in 600 ml kochendes Wasser gegossen, danach die Brühe etwa eine Stunde ziehen lassen und dann filtriert. Als nächstes wird die Mischung den ganzen Tag in kleinen Schlucken eingenommen.
Koriandersamen (Koriander) sind ebenfalls sehr gefragt - dieses Produkt wird aktiv bei der Herstellung von Fisch- und Fleischgerichten eingesetzt. Dies ist jedoch nicht ganz die richtige Art, Koriander zu verwenden, da er wegen des Risikos, seinen ganzen Geschmack zu verlieren, nicht gekocht werden sollte. Bei der Auswahl duftender Kräuter sollten Sie auf die Reife der Samen achten, was einen erheblichen Einfluss auf die Qualität des Aromas hat.
Wichtig! In besonders schweren Fällen von Koriandermissbrauch kann eine allergische Reaktion auftreten, die sich in einer Schwellung des Nasopharynx und einer Rötung der Nasenschleimhaut und der Mundhöhle äußert.
Unreifer Koriander hat einen scharfen unangenehmen Geruch, der seine weitere Verwendung für kulinarische Zwecke nicht zulässt. Im Gegensatz zu frischen Kräutern, die nur im Sommer verwendet werden können, werden Koriandersamen aufgrund der Möglichkeit der Vorernte viel häufiger zum Kochen verwendet.
Konsumrate für Frauen
Wenn Sie ein Produkt, einschließlich Koriander, verwenden, sollten Sie die Maßnahme kennen, um Vergiftungen und die meisten anderen Probleme zu vermeiden. Schwangere sollten nach Rücksprache mit einem Arzt über Dosierung und Verwendungsrate besonders darauf achten, Gewürze in ihre Ernährung aufzunehmen.Normalerweise wird empfohlen, Koriander die meiste Zeit in einer sehr begrenzten Menge zu konsumieren - nicht mehr als 35 g und nicht jeden Tag. Dies ist auf die Fähigkeit des Grüns zurückzuführen, das Auftreten von Blutgerinnseln zu provozieren. Bei stillenden Frauen bestehen viele Experten aufgrund der hohen Wahrscheinlichkeit von Allergien und Essstörungen beim Kind sogar darauf, Koriander von der Speisekarte auszuschließen.
Gegenanzeigen und mögliche Schäden
Neben den heilenden Eigenschaften von würzigen Kräutern gibt es auch Kontraindikationen, mit denen Sie vor dem Gebrauch vertraut sein müssen. Koriander kann nur dann den größten Schaden anrichten, wenn er übermäßig konsumiert wird. Vergessen Sie daher niemals die empfohlene tägliche Einnahme des Produkts - 35 Gramm.
Die Gefahr, die hinter einem Übermaß an Grünkonsum steckt, kann sich in Schlafstörungen, Gehirnaktivität und dem monatlichen Zyklus bei Frauen äußern. Bei Allergikern, die einer großen Anzahl von Gerichten das beschriebene Gewürz hinzufügen, kann Koriander Hautausschläge verursachen, und bei Menschen mit Verdauungsstörungen können sowohl leichte als auch schwere Vergiftungen auftreten.
Es wird auch empfohlen, bei solchen Krankheiten auf die Verwendung von Koriander zu verzichten:
- akute Gastritis;
- Bluthochdruck
- Diabetes mellitus;
- Herzischämie;
- Thrombose
- Myokardinfarkt;
- Thrombophlebitis;
- Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.