Noch vor wenigen Jahren hörten einheimische Verbraucher wenig über ein orientalisches Gewürz wie Ingwer. Heute ist die Ingwerwurzel für viele zu einem der beliebtesten Gewürze für verschiedene Gerichte geworden. Darüber hinaus ist der Saft der beschriebenen Pflanze im Bereich der Volksheilkunde äußerst beliebt, da er eine Vielzahl gesunder Bestandteile enthält. Was sind die Merkmale von Ingwersaft und wie macht man ihn zu Hause? Mehr dazu später in diesem Artikel.

Chemische und Vitaminzusammensetzung von Ingwersaft

Ingwersaft ist ein pikantes, würziges Getränk, das durch Pressen des Wurzelfleischs derselben Pflanze zubereitet wird. Seine Zusammensetzung umfasst eine breite Palette von Substanzen, die zur Aufrechterhaltung einer normalen menschlichen Aktivität erforderlich sind.

Die Zusammensetzung von Ingwersaft wird durch solche Vitamine dargestellt:

1. Gruppe B. - Verbesserung des Verdauungstrakts, vorteilhaft für das Nerven- und Herz-Kreislaufsystem, Verringerung der negativen Auswirkungen von Stress auf den Körper.
2. A. - normalisiert Stoffwechselprozesse, beteiligt sich an der Proteinsynthese, fördert die Regeneration von Hautzellen.
3. E. - verhindert die Manifestationen des Alterns, schützt vor schädlichen äußeren Faktoren, fördert die Produktion von Kollagen und Elastin.
4. Mit - erhöht die Schutzfunktionen des Körpers, entfernt Giftstoffe und schädliche Chemikalien aus dem Körper.
5. PP - nimmt am Proteinstoffwechsel teil, verbessert den Zustand von Haut und Haaren und senkt den "schlechten" Cholesterinspiegel.

Unter den Mineralien im Saft kann festgestellt werden:

• Kalzium - stärkt das Muskel- und Knochengewebe, fördert die Bildung des Skeletts und stärkt das Immunsystem;
• Kalium - günstig für das Herz-Kreislauf- und Verdauungssystem, wichtig für den Zellstoffwechsel;
• Magnesium - verbessert die Funktionalität des Nervensystems, hilft, Stress abzubauen, dient als vorbeugende Maßnahme gegen Depressionen;
• Selen - beschleunigt Stoffwechselprozesse, hilft, die Schutzfunktionen des Körpers zu verbessern, setzt Giftstoffe und Schadstoffe frei;
• Zink - stärkt Haare und Nägel, verbessert den Hautzustand, wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus;
• Kupfer - verantwortlich für die Produktion von Elastin und Kollagen, schützt den Körper vor den negativen Auswirkungen freier Radikale, ist am Abbau von Fetten beteiligt.

Wichtig! Reiner Ingwer frisch — ein eher würziges und brennendes Getränk, das in seltenen Fällen in großen Dosen verwendet wird. Es wird normalerweise mit weniger aggressiven Zutaten gemischt. — Zum Beispiel Saft aus Äpfeln, Karotten, Zitrone.

Ingwersaft gilt als mittelkalorisches Produkt mit 80 kcal pro 100 g.

BJU-Getränk:

• Proteine ​​- 1,9 g;
• Fette - 0,9 g;
• Kohlenhydrate - 16,7 g.

Die Zusammensetzung des Produkts wird mit Wasser, Pektinen, Tanninen, Ballaststoffen und Ballaststoffen ergänzt.

Nützliche und schädliche Eigenschaften

Aufgrund der reichen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung ist Ingwergetränk in der Volksheilkunde weit verbreitet. Der Saft hat entzündungshemmende, schleimlösende, tonisierende, erholsame, alterungshemmende, regenerierende und regenerierende Wirkungen - All dies ermöglicht es Ihnen, es zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten zu verwenden.

Aufgrund seiner brennenden Eigenschaften wird das Getränk für verwendet Stimulation des Verdauungstrakts und des Stoffwechsels, Verbesserung des Ausflusses von Galle, Beschleunigung von Stoffwechselprozessen und Peristaltik des Magens. Es wirkt sich perfekt auf das menschliche Immunsystem aus, aktiviert die Schutzeigenschaften und erhöht die Resistenz gegen äußere Faktoren.

• Kalium und Magnesium in der Zusammensetzung von Frisch wirken sich günstig auf die Arbeit des Herzens und des Nervensystems aus:
• die Durchblutung normalisieren;
• den Blutdruck normalisieren;
• die Wände von Blutgefäßen und Kapillaren stärken;
• das Risiko von Blutgerinnseln verringern;
• dienen als hervorragende Vorbeugung gegen Schlaganfälle und Herzinfarkte;
• Erhöhen Sie die Ausdauer und reduzieren Sie Müdigkeit.

Die Verwendung von Ingwersaft ist in der kalten Jahreszeit mit Vitaminmangel, erhöhtem emotionalem oder körperlichem Stress sehr nützlich. psycho-emotionalen Stress zu reduzieren. Seine Anwendung wird zur Behandlung von Erkältungen angewendet, die von trockenem Husten, Halsschmerzen und Schnupfen begleitet werden.

Wissen Sie? Neben dem traditionellen weißen bengalischen Ingwer gibt es eine Vielzahl von schwarzem Ingwer, bekannt als Barbados. — Es hat ein intensiveres Aroma und einen ausgeprägten Geschmack. Außerdem muss es nicht geschält werden, es reicht aus, es nur mit kochendem Wasser zu verbrühen.

Ingwergetränk gilt als starkes Antioxidans, das den Körper verjüngt, die Zellregeneration beschleunigt, Haut und Haare verbessert. Regelmäßiger Saftkonsum erhöht die Elastizität der Haut und verhindert deren vorzeitiges Altern.

Das Produkt enthält auch Aminosäuren, die eine gute Verdauung fördern, den Stoffwechsel beschleunigen, den "schlechten" Cholesterinspiegel senken und die Darmflora normalisieren, was besonders beim Abnehmen wichtig ist. Es ist unmöglich zu erwähnen, dass Ingwersaft ein wunderbares Mittel ist, um die Potenz bei Männern zu verbessern und die Libido bei Frauen zu steigern.

Die Verwendung von Saft in großen Mengen oder in zu konzentrierter Form kann gesundheitsschädlich sein.

• Insbesondere kann ein Getränk provozieren:
• Verschlimmerung entzündlicher Prozesse des Magen-Darm-Trakts;
• das Auftreten von Sodbrennen, Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse, trockener Husten;
• Hautrötung und Schleimhäute;
• allergische Reaktionen in Form von Hautausschlägen, Juckreiz, Rötung;
• Schädigung der Nieren, schnelles Wasserlassen;
• Verschlimmerung chronischer Beschwerden;
• Blutdrucksprünge, Herzklopfen.

Wie man Ingwersaft zu Hause macht

Der maximale Nutzen kann natürlich aus Saft erzielt werden, der unabhängig mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird. Ein solches hausgemachtes Getränk wird ohne die Verwendung verschiedener schädlicher Zusatzstoffe zubereitet, wodurch Sie alle heilenden Eigenschaften vollständig bewahren können.

Wissen Sie? Während der Blüte bildet Ingwer eine exotische Blume von erstaunlicher Schönheit, die bei Gärtnern äußerst beliebt ist. Deshalb wird die Pflanze in vielen Ländern nicht nur als Gewürz, sondern auch als dekorative Dekoration für Gärten und Parks verwendet.

Zu Hause ist die Saftherstellung mit einer Reibe ganz einfach. Um dies zu tun:

1. Ingwerwurzel gründlich abspülen, schälen.
2. Ingwer mit kleinen Löchern reiben.
3. Drücken Sie die resultierende Mischung mit Gaze aus.
4. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, abkühlen lassen, in einen sterilisierten Glasbehälter gießen und in den Kühlschrank stellen.

Video: Ingwerwurzelsaft

Anstelle einer Reibe können Sie auch eine Knoblauchpresse verwenden. In diesem Fall dauert die Saftgewinnung jedoch etwas länger.

Beim Reiben der Wurzel können Sie die Augen oder Schleimhäute nicht mit den Händen berühren, da brennende Substanzen an den Fingern verbleiben, die bei Kontakt Brennen, Rötungen und Hautausschläge verursachen können. In seiner reinen Form darf Ingwersaft buchstäblich tropfenweise konsumiert werden. Die maximal zulässige Einzeldosis für eine gesunde Person überschreitet 1 TL nicht. Es ist am besten, das Getränk mit anderen Säften (z. B. Apfel oder Karotte) oder Kompott zu kombinieren und Honig oder Zitrone hinzuzufügen.

Gegenanzeigen

• Das beschriebene gesunde Getränk ist nicht ohne Kontraindikationen, darunter:
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt;
• allergische Reaktionen auf die Hauptkomponente;
• Magengeschwür, Gastritis oder andere Entzündungen des Magen-Darm-Trakts im akuten Stadium;
• Gelenkentzündung, Arthritis, Arthrose;
• Autoimmunerkrankungen;
• onkologische Erkrankung;
• Bluthochdruck

Sie können auch keinen Saft für Kinder unter 3 Jahren, schwangere Frauen (insbesondere in den letzten Wochen des Semesters) und Frauen während des Stillens trinken.

Wichtig! Ingwersaft — eher aggressives Produkt, das nur nach vorheriger Absprache mit einem Arzt zu trinken empfohlen wird. Sie können ein Getränk konsumieren, beginnend mit sehr kleinen Dosierungen (mit ein paar Tropfen) — In Abwesenheit einer negativen Reaktion des Körpers kann die Dosis auf 1 Stunde erhöht werden.

Speicherfunktionen

Frisch zubereiteter Ingwersaft kann nicht länger als einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei längerer Lagerung verliert das Getränk alle wertvollen Substanzen und verschlechtert sich. Dabei Es ist darauf zu achten, dass das hergestellte Getränk in einem sauberen, vorsterilisierten Glasbehälter aufbewahrt wird, der durch einen Deckel fest verschlossen ist. Frisches Qualitätsgetränk sollte ein subtiles Aroma und einen scharfen Geschmack haben. Bei unangenehmem Geruch ist es besser, das Produkt nicht zu essen.

Ingwersaft ist ein einzigartiger, unverzichtbarer Lieferant wertvoller aktiver biologischer Komponenten und Mineralien, die für das normale Funktionieren aller Systeme des menschlichen Körpers erforderlich sind. Es ermöglicht Ihnen, eine ganze Reihe von Gesundheitsproblemen loszuwerden, den Körper zu verjüngen und ihn zu stärken. Dieses Produkt ist jedoch ziemlich aggressiv und erfordert daher beim Verzehr die strikte Einhaltung der angegebenen Dosierungen.