In der warmen Jahreszeit, wenn Geschäfte und Märkte mit einer Vielzahl von Gemüse der Saison gesättigt sind, ist es Zeit, etwas Leichtes, Leckeres und Gesundes zu kochen. Dieses Gericht kann Pilze mit Gemüse gedünstet werden. Darüber hinaus werden sie sehr einfach und schnell genug zubereitet.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Für dieses Gericht müssen Sie frische Champignons ohne Beschädigungen oder dunkle Flecken auf der Oberfläche wählen. Alle Gemüse sollten auch so frisch und nicht zu überreif sein. Sie müssen gründlich gewaschen, Kartoffeln und Karotten geschält und vom Paprika-Kern entfernt werden.
Wenn die Aubergine bereits bitter ist (mit dunklen Samen), sollten sie etwa 20 Minuten lang mit Salz bedeckt werden, dann mit kaltem Wasser abspülen und auf einem Sieb oder Sieb abtropfen lassen.
Wichtig! Dieses Gericht ist perfekt für Vegetarier und gute Ernährungswissenschaftler. Und ergänzt auch erfolgreich die Diät des Fastens oder der Diätetiker.
Gedünstete Pilze mit Gemüse Rezept
1400-1500 g50 min.
rote Paprika
1/2 Stk.
gelber Paprika
1/2 Stk.
Salz, Pfeffer, Gewürze
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Schneiden Sie Pilze und Gemüse in irgendeiner Weise und versuchen Sie, die Stücke nicht zu klein zu halten. Pilze können in 4-5 mm breite Scheiben geschnitten werden, Karotten - etwas dünnere Scheiben.
- Zucchini, Auberginen, Kartoffeln und Paprika, je nach Größe, in halbe Ringe oder noch kleiner geschnitten. Falls gewünscht, Zwiebeln in die Schüssel geben.
- Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel oder ein anderes geeignetes volumetrisches Utensil geben.
- Gemüse und Pilze müssen gut gesalzen und pfeffert sein. Wenn die Aubergine zuvor mit Salz bedeckt war, sollte ihre Menge in der Schale reduziert werden.
- Fügen Sie Olivenöl und alle Gewürze wie provenzalische Kräuter hinzu. Gut mischen.
- Alles in ein Backblech gießen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Wenn das Blatt keine Antihaftbeschichtung hat, fetten Sie es zuerst mit Pflanzenöl ein.
- Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Schnitt auf den restlichen Produkten.
- Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen (+ 190 ° C) stellen und 30 Minuten köcheln lassen. Leckeres Diät-Eintopfgemüse ist fertig.
Videorezept
Rezept für geschmorte Pilze mit Gemüse Video-Rezept: Rezept für gedünstete Pilze mit Gemüse
Gebackenes Gemüse mit Pilzen kann sowohl als separates Gericht als auch als Beilage für Fleisch oder Geflügel verwendet werden. Es sieht sehr appetitlich aus und ist trotz des geringen Kaloriengehalts perfekt gesättigt. Probieren Sie es aus und dieses Rezept wird sicherlich zu einem Ihrer Favoriten.