Koriander (oder Koriander) ist eine der beliebtesten Arten von Grüns, die zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird. Daher bauen viele Gärtner diese Pflanze in ihren Gebieten an. Aber nur wenige wissen, dass duftender Koriander auch im Winter auf der Fensterbank in einer normalen Stadtwohnung angebaut werden kann. Dieser Artikel listet die dafür erforderlichen Bedingungen auf, Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Pflanzen von Samen und zur Pflege der Pflanze sowie eine botanische Beschreibung der Koriander- und Ernteregeln.

Wissen Sie? Aus Koriandersamen wird ein ätherisches Öl mit einem würzigen Aroma und einem süßen Geschmack hergestellt. Um 1 kg eines solchen Öls herzustellen, müssen etwa 100 kg Samen verarbeitet werden.

Anlagenbeschreibung

Im Aussehen ähnelt die Pflanze einem Petersilienstrauch. Ein charakteristisches Merkmal von Koriander ist, dass sich sein Aroma und sein Geschmack nach der Blüte ändern und Sie nicht nur grüne Blätter, sondern auch Samen verwenden können.

Eine kurze botanische Beschreibung des Korianders ist unten dargestellt:

1. Diese einjährige Pflanze gehört zur Familie der Umbrella. Es hat einen geraden Stiel, dessen Höhe 40–80 cm beträgt.
2. Das Wurzelsystem der Pflanze besteht aus einer direkten Stabwurzel und kleinen Adventivwurzeln. Bei Schäden an der Hauptwurzel kann der Koriander absterben, daher wird ein erneutes Einpflanzen nicht empfohlen.
3. Die Blätter stehen auf langen Stielen und sind dunkelgrün gestrichen. Sie werden seziert und bestehen aus mehreren breiten Läppchen.
4. Grüne Blätter haben einen angenehmen Zitrusgeschmack und ein reiches Aroma und enthalten auch viele Vitamine.
5. Die Blütezeit beginnt ca. 2 Monate nach dem Pflanzen. Blütenstände haben die Form eines Regenschirms, der aus kleinen weißen oder rosa Blüten besteht.
6. Die Frucht der Pflanze ist kugelförmig und enthält 2 eiförmige Samen. Sie reift 1,5 Monate nach Beginn der Blüte.
7. Die gereiften Samen der Pflanze haben ein starkes Aroma und einen süßen, scharfen Geschmack, daher werden sie beim Kochen als Gewürz verwendet.

Wie man zu Hause Koriander auf der Fensterbank anbaut

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass Koriander nur auf offenem Boden angebaut werden kann, und unter Innenbedingungen funktioniert es nicht, diese Ernte zu ernten. Wenn Sie jedoch den richtigen Topf für den Anbau der Pflanze auswählen, den richtigen Boden vorbereiten und den Koriander erfolgreich in den Raum stellen, können Sie ihn zu jeder Jahreszeit anbauen und erhalten leckere und gesunde Grüns für die Zubereitung verschiedener Gerichte. Über alle Voraussetzungen für den erfolgreichen Anbau dieser Kultur zu Hause - weiter unten im Artikel.

Was sollte die Landekapazität sein?

Koriander zeichnet sich durch ein leistungsfähiges und großes Wurzelsystem aus, das viel Platz einnimmt und auf Transplantationen nicht gut reagiert. Aus diesem Grund muss ein Topf für den Anbau von Pflanzen bestimmte Anforderungen erfüllen, die unten aufgeführt sind:

• Es ist am besten, Koriander in einem rechteckigen Behälter zu züchten. Ein solcher Topf kann bequem auf die Fensterbank gestellt werden, wobei der Fensterraum maximal genutzt wird.
• Die Breite des Blumentopfs sollte ungefähr 25 bis 30 cm und seine Tiefe mindestens 40 cm betragen.
• Der Blumentopf sollte den Boden "atmen" lassen. Für den Anbau von Koriander ist es daher am besten, Blumentöpfe aus Kunststoff oder Keramik, Holzkisten sowie Tontöpfe ohne Emaille zu verwenden.
• Am Boden des Tanks müssen Drainagelöcher vorhanden sein, damit die Feuchtigkeit an den Wurzeln der Pflanze nicht stagniert.

Wichtig! Plastikblumentöpfe lassen die Luft schlechter durch. Wenn Sie also Koriander darin anbauen, müssen Sie häufig den Boden um den Stiel herum lockern.

Substratanforderungen

Koriander wächst am besten in Nährböden, die alle für die Pflanze notwendigen Substanzen enthalten und gleichzeitig Luft und Wasser gut durchlassen.

Die wichtigsten Bodenanforderungen für diese Pflanze sind nachstehend aufgeführt:

• lehmiger oder sandiger lehmiger Boden kann verwendet werden, um die Ernte anzubauen;
• Die Erde sollte locker genug sein, um Feuchtigkeit gut aufzunehmen und Luft zu den Wurzeln durchzulassen.
• Sie können fertige Erde für Zimmerpflanzen im Geschäft kaufen oder das Substrat selbst aus Rasen, Sand, Torf und Humus herstellen, die in gleichen Mengen gemischt sind.
• In Bezug auf den Säuregehalt sollte der Korianderboden leicht alkalisch oder neutral sein.
• Um den Boden zusätzlich mit nützlichen Spurenelementen anzureichern, werden 3 EL pro 1 kg der Mischung zugesetzt. l Asche;
• Um das Substrat zu desinfizieren, wird empfohlen, es vor dem Pflanzen im Ofen zu erhitzen. Dadurch werden alle schädlichen Mikroorganismen zerstört.

Wo man den Topf mit den Sämlingen aufstellt

Die richtige Position des Behälters mit der Pflanze im Raum ermöglicht es dem Koriander, die erforderliche Menge an Sonnenlicht zu erhalten, und stimuliert das Wachstum von grünen Trieben.

Hier sind einige Regeln für die Anordnung eines Koriander-Topfes in einem Raum:

• Es wird empfohlen, den Behälter auf der Fensterbank des Fensters nach Süden oder Südwesten zu stellen.
• Die optimale Raumlufttemperatur beträgt nicht weniger als + 15 ° C, aber die Samen können bereits bei + 6 ° C keimen.
• Die Tageslichtstunden für Koriander sollten mindestens 12 Stunden pro Tag betragen.

Wichtig! Die Haltbarkeit von Pflanzenmaterial beträgt 2 Jahre. Je frischer die Samen sind, die zur Aussaat verwendet werden, desto besser ist ihre Keimung.

Regeln für die Aussaat von Koriandersamen

Koriander wird aus Samen gezogen, die von Pflanzen selbst gesammelt oder in einem Fachgeschäft gekauft werden können.

Im Folgenden finden Sie schrittweise Anweisungen zum Pflanzen von Samen für den Korianderanbau auf der Fensterbank:

1. Wählen Sie zum Pflanzen auch Samen der richtigen Form, die keinen Schaden haben. Weiche sie 2 Stunden in einem Glas Wasser ein.
2. Füllen Sie den vorbereiteten Behälter mit Erde und bereiten Sie Gruben mit einer Tiefe von 1 bis 1,5 cm vor. Vertiefen Sie jeweils 2 bis 3 Samen in diese. Der Abstand zwischen benachbarten Samen sollte ca. 7-10 cm betragen.
3. Pflanzenmaterial mit angefeuchtetem Boden bestreuen und mit den Händen leicht auf die Oberfläche drücken.
4. Gießen Sie reichlich Wasser in einen Topf, damit es vollständig nass ist. Decken Sie den Behälter mit Folie ab und stellen Sie ihn dann in einen Raum mit gedämpftem Licht.
5. Jeden Tag muss der Film leicht angehoben werden, um das gepflanzte Material zu lüften. Während der Mutterboden austrocknet, wird er vorsichtig mit warmem Wasser besprüht.
6. Die ersten grünen Triebe erscheinen 10-14 Tage nach der Aussaat. Danach muss der Film entfernt werden.

Video: Koriandersamen säen

Wie man Koriander pflegt

Nachdem die Koriandersamen gekeimt sind, kommt es bei der Pflege der Pflanze darauf an, regelmäßig zu gießen, rechtzeitig zu düngen, Unkraut zu jäten und Blätter zu beschneiden.

Die Grundregeln für die Pflege von Koriander in einer Raumumgebung sind nachstehend aufgeführt:

• Die Pflanze benötigt keine Wärme und wächst gut bei normaler Raumtemperatur. Bei Hitze (ab + 30 ° C) bilden sich Blütenstiele jedoch viel schneller.
• Nachdem das Pflanzmaterial gekeimt ist, müssen die Sprossen in kleinen Portionen gegossen werden, um Staunässe auf der Erde zu vermeiden.
• Wenn die ersten Blätter auf jungen Sprossen erscheinen, werden die Pflanzungen ausgedünnt - dafür werden schwache Sprossen entfernt, so dass eine Pflanze in jedem Loch verbleibt;
• Vor der Blüte muss die Pflanze häufig und reichlich gewässert werden. Das überschüssige Wasser muss jedoch abgelassen werden, damit es nicht um die Wurzeln herum stagniert. Dies sollte ungefähr 15 Minuten nach der Korianderbewässerung erfolgen.
• Um die Oberfläche der Blätter zu erfrischen und die Luftfeuchtigkeit im Raum zu erhöhen, wird die Pflanze 2-3 mal pro Woche mit Wasser besprüht.
• Der Boden in einem Behälter mit Koriander muss alle 5-7 Tage regelmäßig gelockert werden. Dieses Verfahren verbessert den Zugang von Luft und Wasser zum Wurzelsystem, was sich positiv auf das Wachstum und die Entwicklung von Koriander auswirkt.
• Sie müssen Koriander in einem hell beleuchteten Raum anbauen und bei kurzem Tageslicht künstliche Lichtquellen verwenden.
• Für ein gutes Wachstum benötigt Koriander ein regelmäßiges Top-Dressing. Dazu werden vorgefertigte Mineraldünger, die mit Wasser verdünnt sind, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung verwendet. Sie müssen sie alle 14 Tage ab der 3. Woche nach der Samenkeimung herstellen.
• In der Wachstumsphase des Grüns werden Düngemittel mit einem hohen Stickstoffgehalt verwendet, und zum Zeitpunkt der Samenreife wird eine Düngung mit einem hohen Gehalt an Phosphor und Kalium angewendet.
• Wenn Unkraut in einem Topf mit einer Pflanze erscheint, werden sie entfernt - dies verhindert Bodenverarmung und das Auftreten von Krankheiten.

Wissen Sie? In Indien werden Korianderblätter und -samen als natürliches Aphrodisiakum verwendet, um die Libido zu steigern.

Sammeln und Lagern von Pflanzen auf der Fensterbank

Sie können grünen Koriander etwa einen Monat nach dem Pflanzen der Samen schneiden, wenn 5-6 Blätter auf den Sämlingen wachsen. Koriander wird frisch oder getrocknet verwendet. Nach der Blüte können Sie auch die Samen der Pflanze sammeln und verwenden.

Die Grundregeln für das Sammeln und Verwenden von Koriander sind nachstehend aufgeführt:

• Für den frischen Gebrauch wird Koriander unmittelbar vor dem Gebrauch geschnitten, da die grünen Stängel nach dem Schneiden schnell verdorren und nicht gelagert werden können.
• Die Höhe der Pflanzen zum Zeitpunkt des Schneidens beträgt normalerweise 15–20 cm.
• Sie können den Koriander-Stiel unter der Wurzel abschneiden oder einzelne Blätter abklemmen - im zweiten Fall wächst die Pflanze weiter an grüner Masse, und Sie können daraus mehrere weitere grüne Pflanzen sammeln.
• Sie können die Pflanze nur vor der Blüte frisch verwenden, da Koriander nach der Bildung von Stielen einen charakteristischen stechenden Geruch annimmt.
• Koriander kann getrocknet werden - dazu werden die Sprossen vollständig geschnitten und in einem warmen Raum oder im Freien im Schatten (im Sommer) getrocknet und dann in luftdichten Beuteln oder Behältern mit Deckel verpackt;
• Pflanzensamen werden auch häufig für Lebensmittel verwendet - sie werden normalerweise 90 bis 120 Tage nach dem Pflanzen geerntet. Nach dem Trocknen werden die Koriandersamen bis zu 2 Jahre in einem hermetisch verschlossenen Behälter gelagert und können vor dem direkten Gebrauch zu Pulver gemahlen werden.

Wichtig! Die meisten Vitamine sind in den grünen Stielen und Blättern des Korianders enthalten. Getrocknete Pflanzen verlieren ihr Aroma und ihren angenehmen Geschmack.

Koriander ist für die Wachstumsbedingungen unprätentiös und es dauert nur einen Monat, um die grüne Ernte zu reifen, sodass Sie sie zu jeder Jahreszeit auf der Fensterbank anbauen können.

Nachfolgend finden Sie eine Liste mit Tipps, wie Sie das ganze Jahr über aromatischen Koriander erhalten können:

• Samen müssen in mehreren Behältern im Abstand von 2-3 Wochen gepflanzt werden;
• Zum erneuten Pflanzen von Samen können Sie dieselbe Kapazität für Erde verwenden, auf der die vorherige Grünpflanze angebaut wurde.
• Um den Boden mit nützlichen Substanzen anzureichern, wird empfohlen, dem Substrat vor der Wiederverwendung Kompost zuzusetzen.
• Vor jeder Samenpflanzung muss der Boden zuerst im Ofen desinfiziert werden.
• Um die Zeit zum Sammeln frischer Kräuter zu verlängern, müssen Sie die oberen Eierstöcke am Stiel entfernen.

Frischer Koriander kann eine nützliche und schmackhafte Ergänzung zu Gerichten sein, die im Winter mit einem Mangel an frischem Gemüse und Kräutern zubereitet werden. Es ist sehr einfach, diese Kultur auf der Fensterbank zu züchten. Mit den oben aufgeführten Empfehlungen können Sie sich das ganze Jahr über mit frischen Kräutern versorgen.