Zucchini ist weithin bekannt für seinen ausgezeichneten Geschmack. Dieses längliche Gemüse der Kürbisfamilie kann roh, gebraten, gedünstet und auch zur Herstellung von Konserven für den Winter verwendet werden. In unserem Artikel betrachten wir die nützlichen Eigenschaften des Produkts und ein einfaches Rezept für die Zubereitung eines köstlichen Snacks - gesalzene Zucchini.
Die Verwendung von gesalzener Zucchini
Junge Früchte zeichnen sich durch guten Geschmack aus und bringen aufgrund ihrer reichhaltigen Vitaminzusammensetzung Vorteile für den menschlichen Körper. Während der Wärmebehandlung verschwindet ein Teil der vorteilhaften Eigenschaften des Gemüses.
Für die Zubereitung von Snacks nach dem unten beschriebenen Rezept werden jedoch frische Früchte verwendet, die keiner Wärmebehandlung unterzogen werden und alle ihre vorteilhaften Eigenschaften behalten.
Wissen Sie? Zucchini kam erstmals im 16. Jahrhundert nach Europa. Dann wussten die Leute noch nichts über die essbaren Eigenschaften dieses Gemüses und bauten es nur zu dekorativen Zwecken an.
Früchte zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Vitaminen C, B6, B2, B9, K und Mineralien (Kalium, Mangan, Magnesium, Phosphor, Kupfer) aus.
- Aufgrund dieser Zusammensetzung sind diese Gemüsesorten für den menschlichen Körper sehr nützlich und haben folgende Eigenschaften:
- Knochen stärken;
- Muskeltonus beibehalten;
- niedrigerer Blutdruck;
- das Schlaganfallrisiko verringern;
- das Gehirn stimulieren;
- die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit stören;
- Depressionen lindern, Stress und Müdigkeit abbauen;
- die Sehschärfe beibehalten;
- die Lunge reinigen und Asthmasymptome beseitigen;
- Hilfe bei der Bekämpfung von Übergewicht aufgrund des geringen Kaloriengehalts;
- die Verdauung verbessern;
- zur Befeuchtung und Verjüngung der Haut beitragen;
- die Schönheit der Haare bewahren;
- Immunität stärken;
- die Entwicklung von Krebs verhindern;
- nützlich in der Schwangerschaft aufgrund des hohen Gehalts an Folsäure.
Wie man gesalzene Zucchini in einer Packung in 5 Minuten macht
Um das fertige Gericht am leckersten zu machen, müssen Sie das richtige Gemüse auswählen.
Hier einige Vorschläge:
- Am köstlichsten sind junge Früchte mit einer Länge von etwa 15 bis 20 cm. Ihr Fruchtfleisch ist am saftigsten und zartesten und enthält kleine flache Samen, die gegessen werden können.
- Die Schale des Gemüses sollte glatt und dünn sein, ohne Schaden zu nehmen.
- Das optimale Gewicht der Früchte beträgt bis zu 200 g. Größeres Gemüse gilt als überreif, sein Fruchtfleisch wird wässrig und große harte Samen beeinträchtigen die Geschmackseigenschaften.
Wichtig! Zucchini reift normalerweise von Ende Mai bis Anfang August, daher wird der Kauf früher oder später nicht empfohlen.
Essentielle Zutaten
Alle Zutaten und Geräte, die für die Zubereitung des Gerichts benötigt werden, finden Sie in der Küche jeder Hausfrau.
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Selbst ein Kochanfänger kann nach dem beschriebenen Rezept einen gesalzenen und herzhaften Snack zubereiten - das Gericht ist sehr einfach und erfordert keine besonderen kulinarischen Erfahrungen oder besonderen Fähigkeiten.
kleine junge Zucchini
1 Stck
mittelgroße Plastiktüte
1 Stck
- Die Zucchini waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Nicht schälen.
- Das Gemüse in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden.
- Den Dill fein hacken.
- Legen Sie die Gemüseringe in eine tiefe Schüssel und fügen Sie gehackten Dill hinzu.
- Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
- Knoblauch in eine Schüssel mit Zucchini und Dill geben, salzen.
- Übertragen Sie die resultierende Gemüsemischung in eine Plastiktüte, lassen Sie Luft daraus. Binden Sie einen Beutel und schütteln Sie ihn mehrmals gut, damit sich alle Zutaten gut vermischen.
- Stellen Sie den Snackbeutel 3-4 Stunden in den Kühlschrank.
- Nehmen Sie die Schüssel nach der angegebenen Zeit aus dem Kühlschrank und legen Sie sie auf einen Teller.
Schnelle Zucchini im Paket: Video
Videorezept
Wesentlicher Bestandteil
Salate und Snacks aus frischen Zucchini sind nicht nur sehr lecker, sondern bringen auch große Vorteile für den menschlichen Körper.
Wissen Sie? Neben Früchten können Sie auch Zucchiniblüten essen. Sie werden zu Salaten, Pizzen und Suppen hinzugefügt, mit verschiedenen Füllungen im Ofen gebacken und als eigenständiges Gericht serviert.
Nachdem Sie einen knusprigen Snack aus gesalzener Zucchini nach dem angegebenen Rezept zubereitet haben, können Sie Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten.