Wiesenhonig-Agaric ist ein Speisepilz. Es wird aktiv in der Küche und in der traditionellen Medizin sowie in der Kosmetologie eingesetzt. Um es von giftigen Gegenstücken unterscheiden zu können, sollten Sie die botanische Beschreibung und die Merkmale genauer studieren.

Beschreibung

Diese Sorte wird als essbar eingestuft, aber ohne vorherige Wärmebehandlung nicht gegessen. Andernfalls kann es zu Vergiftungen kommen. Eines der Merkmale von Wiesenpilzen ist die Fähigkeit, im Dunkeln zu leuchten.

Wissen Sie? Nicht in allen Ländern wird die Klassifizierung der Pilzessbarkeit gleich sein. In einigen Teilen der Welt, mit Ausnahme von Pilzen, essen sie beispielsweise überhaupt keine Pilze, in Italien betrachten sie ölige Pilze als giftig und in Deutschland als russula.

Die Höhe des Pilzes variiert zwischen 6 und 12 cm. Das Bein ist dünn, lang, bis zu 10 cm. Es dehnt sich im unteren Teil leicht aus. Die Form kann in der Mitte ausgerichtet oder leicht gekrümmt sein. Es ist rotbraun oder sandgelb gestrichen. Normalerweise die gleiche Farbe wie der Hut, kann aber einen Ton heller sein. Oben am Bein befindet sich ein weißer Ring.

Der Hut hat die Form einer Halbkugel. Es erreicht einen Durchmesser von 3 bis 8 cm. In der Mitte befindet sich ein kleiner Tuberkel. Entlang der Kante ist uneben, hat keine klaren Grenzen. In diesem Bereich sind Narben deutlich sichtbar. Die Oberfläche ist glatt, trocken. Unter dem Einfluss von Feuchtigkeit nimmt das Volumen des Hutes leicht zu, während die Oberfläche klebrig wird und mit etwas Schleim bedeckt ist. Farbe - rotbraun oder sandgelb.

Lamenophor. Mit zunehmender Luftfeuchtigkeit werden die Teller bei trockenem Wetter ockerfarben - creme oder weiß. Die Platten sind hell, groß und bis zu 6 mm breit. In jungen Jahren fest an der Kappe befestigt. Alte Exemplare zeichnen sich durch freie Montage von Platten aus. Das Pilzfleisch ist dünn. Bricht leicht. Auf einer Scheibe ist es in einem weißen oder cremefarbenen Farbton gemalt. Bei Kontakt mit der Umgebung ändert sich die Farbe nicht. Es erzeugt ein angenehmes, ziemlich starkes Aroma von Gewürzen, das Noten von Nelken und Mandeln kombiniert. Es schmeckt süßlich.

Wo und wann man wachsen soll

Im Gegensatz zu anderen Sorten von Honigagar wächst der Betroffene nicht auf Stümpfen und Bäumen, sondern auf offenen Flächen. Es setzt sich überwiegend auf Wiesen und Feldern ab, die für die Viehweide bestimmt sind, und dementsprechend auf gut gedüngten Böden mit Humus. Sehr selten kommt dieser Pilz an Waldrändern vor.

Eines der Merkmale von Wiesenhonig-Agarics ist, dass sie nur in Gruppen wachsen und einen Ring bilden, dessen Durchmesser etwa 80 cm erreicht, oder ganze Wege. Die Fruchtzeit beginnt im Juni und dauert bis zum Frost.

Falsche Wiesenpilze

Falscher Wiesenhonig-Agaric ähnelt seinem essbaren Gegenstück und wächst auf derselben Fläche. Bei einer genaueren Untersuchung der Unterschiede können Sie jedoch Folgendes feststellen:

1. Falsche Honigpilze wachsen in einer Wiesengruppe von bis zu 15 Stk. Und nicht in einer Reihe oder einem Ring. Gleichzeitig liegen sie sehr nahe beieinander und bilden eine Art Pilzstrauß.
2. Es gibt keinen weißen Ring am Bein.
3. Die Farbe des Hutes ist heller als die des essbaren Kongeners. Die Farbe wird von Rottönen dominiert.
4. Das Hymenophor ist dunkelgrau oder schwarz lackiert.
5. Das Fruchtfleisch riecht muffig nach Erde.
6. Die Fruchtzeit falscher Pilze fällt im Frühjahr und Herbst. Im Sommer kommen sie überhaupt nicht vor.

Ähnliche ungenießbare Arten

Zusätzlich zu direkt falschen Wiesenhonig-Agarics ähnelt die betrachtete Pilzsorte 2 gefährlicheren Doppelarten:

• Collibia waldliebend;
• weißlicher Redner.

Es ist sehr wichtig zu wissen, wie sie aussehen können, da beispielsweise nach dem Essen eines weißlichen Sprechers eine sehr starke Vergiftung und sogar der Tod möglich sind.

Wichtig! Wenn nach dem Verzehr von Pilzen Symptome wie Schwäche, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Schüttelfrost auftreten, sollten Sie sofort Enterosorbens (Enteros-Gel oder Aktivkohle) und eine große Menge Wasser trinken. Dann sofort einen Krankenwagen rufen.

Collibia holzig

Dieser Pilz ist wie Wiesenhonigpilze essbar, erfordert jedoch eine vorläufige Wärmebehandlung. Erfahrene Pilzsammler haben es jedoch aufgrund des mittelmäßigen Geschmacks nicht eilig, sie zu sammeln.

Die Form des holzliebenden Collibia-Hutes ist völlig identisch mit der Wiesenhonigfliege. Der Durchmesser beträgt 2 bis 6 cm. Die Oberfläche ist rötlich oder rötlich gestrichen. In der Mitte ist der Ton dunkler. Sie können Wiesenpilze von Kollibien anhand der strukturellen Merkmale der Hutkante unterscheiden. Im Doppel ist es ganz und mit zunehmendem Alter wird es transparent. In diesem Moment gibt es wie auf einer echten Wiese Narben am Rand.

Pilze unterscheiden sich auch in der Struktur des Hymenophors. An der Kollibia ist es auch lamellar, aber gleichzeitig sind die Platten sehr schwach an der Kappe befestigt. Je nach Struktur der Beine sind die Doppel identisch. Bei der betrachteten Sorte ist es auch dünn, klein, bis zu 6 cm hoch. Der Beinton stimmt mit dem Hut überein oder ist etwas heller.

Trotz der Tatsache, dass Kollibien ein essbarer Pilz sind, sollten diejenigen, die in der Vergangenheit Probleme mit der Funktion des Magentrakts hatten, den Verzehr aufgeben. Andernfalls können starke Magenschmerzen und Koliken auftreten. Blähungen, Übelkeit.

Um festzustellen, dass vor Ihnen eine Kollibia und kein Wiesenpilz liegt, hilft auch Fruchtfleisch. Auf der Scheibe ist deutlich zu erkennen, dass sie eine Lamellenstruktur aufweist. Das Fleisch ist zitronen- oder braun gefärbt, es kann sehr selten weiß sein. Fast kein Aroma und Geschmack.

Das Hauptunterscheidungsmerkmal ist der Wachstumsort dieser beiden Sorten:

• Kollibien leben nur in Wäldern, meistens Nadelbäumen - sie kommen überhaupt nicht auf Wiesen und Feldern vor;
• Wiesenpilze bevorzugen nur offenes Gelände und umgekehrt kommen sie in Wäldern sehr selten vor.

Weißlicher Redner

Dieser Vertreter bezieht sich auf giftige Sorten. Das Essen ist strengstens verboten. Der weißliche Sprechhut erreicht einen Durchmesser von 6 cm. Bei jungen Exemplaren hat es eine ähnliche Form wie Wiesenwaben, d. H. Halbkugelförmig. Wenn es älter wird, richtet es sich in Form eines Tellers aus, und bei sehr alten Pilzen wird es im Allgemeinen depressiv und ähnelt einem Trichter. Färbung von buffy bis grau oder sogar pudrig. Bei trockenem Wetter fühlt sich die Oberfläche der Kappe seidig an.

Mit zunehmender Luftfeuchtigkeit wird es mit Schleim bedeckt und klebrig. Der Stiel ist klein, von 2 bis 4 cm. Er kann flach und gebogen sein, aber an der Basis ist er immer verengt, und in der Wiesenscheide erstreckt sich der Stiel nach unten. In jungen Jahren ist es kontinuierlich, während es in alten Pilzen hohl ist. Die Farbe der Beine ist weißlich oder grau. Lamenophor. Die Platten sind oft lokalisiert und erreichen eine Breite von 5 mm. Bei jungen Exemplaren sind sie weiß gestrichen. Wenn sie älter werden, bekommen sie einen grauen und dann einen sandigen Farbton.

Die fraglichen Pilze unterscheiden sich in der Struktur des Fruchtfleisches. Bei einem giftigen Doppel hat es eine faserige Struktur und ist am Schnitt weiß. Bei Kontakt mit Luft bekommt es eine rötliche Färbung. Das spezifische Aroma ist pudrig. Der Geschmack fehlt fast. Bei Wiesenhonig-Agarics ändert das Fleisch beim Kontakt mit der äußeren Umgebung nicht seine Farbe und hat auch ein helles, angenehmes Aroma von Gewürzen. Weißlicher Sprecher wächst auf Wiesen, Feldern und Waldrändern. Früchte von Juli bis November. Pilze wachsen in Gruppen, aber Ringe bilden sich nie.

Bevor man sich auf die Suche nach Wiesenpilzen macht, sollte man lernen, ihre Gegenstücke zu identifizieren. Wenn Sie sich der Aufgabe gründlich nähern, können Sie feststellen, dass sie in der botanischen Struktur eine Reihe von Unterschieden aufweisen. Vergessen Sie auch nicht, die Wiesenpilze vor dem Essen einer Vorbehandlung zu unterziehen.