Landwirte aus dem Dorf Stary Poritsk in Volyn stellen Bio-Milchprodukte her: Joghurt, Käse, Sauerrahm, Kefir, Butter. Diese Produkte können in Supermärkten, insbesondere in "Silpo" unter dem Markennamen "Old Poritsk" gekauft werden.
Gegenwärtig beträgt die Anzahl der Rinder auf dem Bauernhof 720 Personen, von denen 300 bis 320 in der Milchproduktion tätig sind. Um die Standards für die Herstellung von Bio-Produkten einzuhalten, werden Kühe nicht gebunden und in Kisten oder auf einem tiefen Wurf gehalten. Das Melken erfolgt berührungslos im Melkstand. Auf diese Weise erhalten Sie Milch der Extraklasse.
Da Tiere keine chemischen Zusätze mit der Nahrung erhalten, ist die Milchleistung nicht groß. Eine Kuh produziert laut Alexander Obshtyr, dem Leiter des Familienunternehmens, täglich etwa 17 Liter Milch.Neben Milchprodukten planen die Landwirte die Herstellung von Fleisch, für das bereits 100 Schweine aufgezogen werden.
Alexander Obshtyr nennt sein Geschäft etwas ungewöhnlich, weil die Ukrainer nur noch wenige Bio-Milchprodukte konsumieren. Und die Zahl der Rinder im Land nimmt ab.
Die Farm mietet rund 1.000 Landanteile, auf denen sie Pflanzen zum Verkauf in EU-Ländern anbaut. Sie machen 2/3 der gesamten Aussaatfläche der Kampagne aus. Der Rest des Landes ist von Futterpflanzen besetzt.
Derzeit kann das Unternehmen nicht die gesamte erhaltene Milch verarbeiten und teilweise an andere Unternehmen verkaufen, sagt Alexander Obshtyr.