Buchweizen enthält Protein mit dem höchsten Nährwert. Grüner Buchweizen enthält 8 Aminosäuren, die der Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. Der Hauptvorteil des Produkts ist die Abwesenheit von Gluten in der Zusammensetzung. In dem Artikel werden gekeimter Buchweizen, der Schaden und die Vorteile seiner Verwendung erörtert.
Warum Buchweizen keimen?
Gekeimter Buchweizen hat viele nützliche Eigenschaften. Sie können sich voll manifestieren, weil die Körner nicht gebraten wurden. Kruppe ist nicht nur eine Proteinquelle, sondern enthält auch lebenswichtige Vitamine und Mineralien. Ein solches Produkt beschleunigt Stoffwechselprozesse, lindert Müdigkeit und Stress. Das Eisen in der Zusammensetzung ist nützlich, um das Blut zu aktualisieren und gesunde Gefäße zu erhalten. Wenn die Samen gekeimt sind, können viele köstliche Gerichte daraus zubereitet werden.
Wichtig! Buchweizensämlinge sind ab dem Moment ihres Auftretens 1–4 Tage lang am nützlichsten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Keimen von grünem Buchweizen:
- Um die Körner zum Keimen zu bringen, geben Sie ein halbes Glas Getreide in einen Behälter.
- Eine halbe Stunde in sauberem Wasser einweichen.
- Decken Sie den Behälter mit Gaze ab und lassen Sie das Wasser ab. Trocknen Sie das Getreide und lassen Sie die Luft zirkulieren.
- Führen Sie den Vorgang durch, bis das Wasser vollständig transparent ist.
- Gießen Sie die Körner in einen Lebensmittelbehälter und schließen Sie den Deckel.
Die chemische Zusammensetzung, der Kaloriengehalt und das BZHU von Buchweizen
Die chemische Zusammensetzung von gekeimtem Buchweizen überrascht mit seiner Vielfalt. Es ist reich an Bioflavonoiden, Coenzym Q10 und Routine, die zur Unterstützung der Immunität notwendig sind. Die Zusammensetzung enthält Calcium-, Bor-, Mangan-, Selen- und B-Vitamine. Der Kaloriengehalt von gekeimtem Getreide beträgt 290 kcal pro 100 g. Diese Produktmenge enthält 62 g Kohlenhydrate, 12,6 g Protein, 3,3 g Fett.
Als nützlich
Grüner Buchweizen unterscheidet sich von anderen Getreidearten dadurch, dass er keiner Hochtemperaturbehandlung unterzogen wurde, wie z. B. braunem Buchweizen, der vorgebraten wird. Der Geschmack von grünem Buchweizen ist einzigartig und die Grütze selbst behält vorteilhaftere Eigenschaften.
- Vorteile von gekeimtem Buchweizen:
- verlangsamt den Alterungsprozess aufgrund des Gehalts an einer großen Menge an Antioxidantien;
- reguliert den Blutzucker, der sich günstig auf die Gesundheit von Menschen mit Diabetes und übergewichtigen Menschen auswirkt;
- normalisiert die Verdauung aufgrund von Ballaststoffen in der Zusammensetzung;
- reinigt den Körper von Giftstoffen und verbessert den Stoffwechsel;
- stimuliert das Immunsystem;
- verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.
Für Frauen
Frauen schätzen das Produkt für seine Anti-Aging-Eigenschaften. Die Verwendung von gekeimten Körnern wirkt sich positiv auf den Zustand von Nägeln und Haaren aus. Grüner Buchweizen bekämpft Falten und gleicht den Hautton zusammen mit professioneller Kosmetik aus. Das Produkt kommt Frauen mit einer hormonellen Störung zugute.: Es verbessert die Stimmung und das Wohlbefinden. Gekeimte Körner verhindern das Auftreten von Cellulite.
Für Männer
Für Männer ist es wichtig, gekeimten Buchweizen zu konsumieren, um Ausdauer und Stimmung zu verbessern.. Das Produkt wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Männern aus und verhindert beispielsweise Prostatitis. Gekeimte Körner halten den Körper in guter Form, so dass eine Person durch aktive körperliche Anstrengung nicht sehr müde wird.
Wissen Sie? In Indien und China werden Buchweizenschalen zur Herstellung von Kissenfüllern verwendet. Dies hilft, Schlaflosigkeit und emotionale Müdigkeit loszuwerden.
Während der Schwangerschaft
Schwangeren wird empfohlen, das in Betracht gezogene grüne Getreide täglich in ihre Ernährung aufzunehmen.. Es verbessert die Durchblutung, normalisiert den Blutdruck. Folsäure, die Teil der Körner ist, ermöglicht es dem Fötus, sich vollständig zu entwickeln. Schwangeren ist es verboten, die meisten Medikamente einzunehmen, und Getreidesämlinge sind ein natürlicher Weg, um die Immunität zu stärken. Das Produkt besteht aus Ballaststoffen, die den Verdauungsprozess normalisieren und das Toxikoserisiko verringern. Bei regelmäßigem Verzehr von Buchweizen benötigen weder das Kind noch die werdende Mutter Vitamine und Mineralien.
Beim Stillen
Während des Stillens ist Buchweizen vor allem deshalb sehr nützlich, weil es eine Barriere für das Baby bildet, die vor Viren schützt. Das Produkt sättigt den Körper der Mutter mit Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren. Darüber hinaus zieht es gut ein und reizt das Verdauungssystem des Kindes nicht.
Für Kinder
Es ist hilfreich, Kindern zum Frühstück Buchweizen zu geben. Das schützt das Nervensystem des Kindes den ganzen Tag über vor psycho-emotionalem und starkem psychischen Stress. Das Produkt stärkt die Knochen, indem es sie mit Kalzium füllt. Jod, das Teil der Sämlinge ist, unterstützt die Schilddrüse in einem gesunden Zustand.
Wissen Sie? Buchweizengerichte sind typisch für die japanische Küche. — Körnernudeln werden beispielsweise Soba genannt.
Schaden und Kontraindikationen
Mit einer Vielzahl nützlicher Eigenschaften hat die Verwendung von grünem Buchweizen mehrere Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, es bei schweren Erkrankungen des Verdauungssystems, beispielsweise mit einem Geschwür, in die Ernährung aufzunehmen. Gegenanzeige ist eine erhöhte Blutgerinnung. Verwenden Sie das Produkt nicht, wenn zuvor eine allergische Reaktion festgestellt wurde.
Wie und mit was kann man gekeimten Buchweizen kochen
Das Kochen mit gekeimtem Buchweizen ist einfach, da es nicht gekocht werden muss. Es gibt eine Vielzahl von Gerichten, die aus rohen Körnern zubereitet werden können.
Um einen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:
- 100 g Gurken;
- 4 EL. l gekeimte Buchweizenkörner;
- 100 g Rucola;
- 150 g Avocado;
- 1 Grapefruit
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Gurke sollte in dünne Ringe geschnitten werden, legen Sie sie in eine Salatschüssel. Legen Sie saubere Rucola und Buchweizensämlinge auf die Gurken. Die nächste Schicht besteht aus Avocadopulpe. Gießen Sie den Salat mit Grapefruitsaft, fügen Sie Gewürze hinzu.
Zusätzlich zu den Hauptgerichten können Sie ein köstliches und nahrhaftes Dessert zubereiten. Für ihn brauchen Sie:
- ½ Granatapfel;
- 1 TL Honig;
- ½ Tasse Setzlinge;
- 100 ml Joghurt.
Es ist einfach, einen Leckerbissen zuzubereiten - alle Zutaten werden dafür gemischt. Joghurt im Rezept kann durch fettarme Sauerrahm ersetzt werden
Normen und Nutzungsregeln
Grüner Buchweizen ist ein einzigartiges Produkt. Trotz seiner unbestreitbaren Vorteile für den Körper können Sie ihn nicht durch eine gute Ernährung ersetzen. Um die ordnungsgemäße Funktion aller Organe des Körpers aufrechtzuerhalten, sollte das Menü variiert werden. Gekeimte Körner können zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt und mit verschiedenen Produkten kombiniert werden.. Ein wichtiges Detail ist, dass die Körner keiner Wärmebehandlung unterzogen werden sollten: Nur unter dieser Bedingung bringen sie einer Person den vollen Nutzen.
Anwendungsfunktionen
Die nützlichsten Körner sind solche, deren Sämlinge 1,5 cm nicht überschreiten. Ihre Länge lässt sich leicht einstellen: Wenn die Sprossen eine bestimmte Länge erreichen, müssen die Körner in den Kühlschrank gestellt werden - dort hört ihr Wachstum auf.
Video: Wie man grünen Buchweizen keimt und seine Anwendung
Es ist kontraindiziert, sich an Monodiäten zu halten, bei denen nur grüner Buchweizen verwendet wird. Die Tagesrate des Produkts beträgt 150-200 g.
Verwenden Sie das Produkt nachts nicht, da es aus komplexen Kohlenhydraten besteht. Dies kann zu Verdauungsstörungen und einem schlechten Stoffwechsel führen.
In der Medizin
Gekeimter Buchweizen kann bei verschiedenen Beschwerden in der Nahrung verwendet werden.
Die Verwendung von gekeimten Körnern verringert das Risiko, bösartige Tumoren zu entwickeln.. Die Antioxidantien in der Zusammensetzung bekämpfen aktiv die Entwicklung von Krebszellen und bilden eine alkalische Umgebung, die deren Auftreten verhindert.
Kruppe ist nützlich für Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Kalium im Produkt kann Blutgefäße reinigen, das Blut verdünnen. Wirksam ist die Verwendung von Buchweizen bei Krampfadern.
Antioxidantien erhöhen aktiv die Resistenz des Immunsystems gegen Viren und Erkältungen. Dank Magnesium in der Zusammensetzung ist das Produkt für Menschen nützlich, die Probleme mit der Bauchspeicheldrüse haben.
Ballaststoffe sind von besonderem Wert: Als unverzichtbares Element für das reibungslose Funktionieren des Darms verbessern sie die Verdauung und beugen Verstopfung vor
Mit Pankreatitis
Bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse ist es nützlich, Buchweizen zu verwenden. In diesem Fall ist es wichtig, auf Gewürze und Salz zu verzichten und viel Flüssigkeit zu trinken. Sie können Suppen und flüssiges Getreide aus Getreide machen. Es ist strengstens verboten, ihnen Öl hinzuzufügen. Es ist nützlich, Brei mit Gemüse und Obst zu kombinieren, Joghurt oder Kefir hinzuzufügen. Sie können die Buchweizendiät bei Pankreatitis jedoch nicht länger als 10 Tage in 2 Monaten anwenden.
Mit Gastritis
Wenn Sie grünen Buchweizen gegen Gastritis verwenden, müssen Sie besonders vorsichtig sein. Es ist wichtig, Müsli nur auf dem Wasser zu kochen. Damit der Magen Körner verdauen kann, müssen sie vor dem Kochen zerkleinert werden. Gewürze, Salz und viel Öl sollten vermieden werden.
Mit Cholezystitis
Bei Cholezystitis ist gekeimter Buchweizen sehr nützlich. Es ist am besten, das Produkt als Frühstück in die Ernährung aufzunehmen. Sie können dem Brei Honig und Kefir hinzufügen, aber Sie sollten darauf verzichten, rohes Gemüse und Obst damit zu essen.
Mit Diabetes
Eine der Folgen von Diabetes ist Fettleibigkeit. Um es zu bekämpfen, ist eine bestimmte Diät erforderlich. Grüner Buchweizen ist aufgrund seines hohen Faser- und Proteingehalts diätetisch.. Das Produkt sollte jedoch mit Vorsicht verwendet werden. Zusätzlich zu den Vorteilen kann es aufgrund des Stärkegehalts, der den Blutzucker erhöhen kann, auch schädlich sein. Aus diesem Grund kann Getreide nur in kleinen Portionen verzehrt werden. Grüner Buchweizen reinigt den Körper von Cholesterin und Toxinen, was sich günstig auf den Zustand des Körpers auswirkt.
Wichtig! Der glykämische Index, aus dem Buchweizen gekeimt ist, beträgt nur 50 Einheiten.
Beim Abnehmen
Ballaststoffe, die im Produkt enthalten sind, verbessern den Stoffwechsel und sättigen den Körper für lange Zeit.. Dank dessen verschwindet das Gefühl der Fülle nicht lange. Um grünes Getreide zu verarbeiten, benötigt der Körper viel Energie. Dies hilft, Kalorien und Übergewicht zu verbrennen.
Nützliche Elemente des Produkts machen die Haut geschmeidig und elastisch, was dazu beiträgt, beim Abnehmen ein gesundes und attraktives Aussehen zu erhalten. Es gibt viele wirksame Diäten, die auf der Verwendung von grünem Buchweizen basieren. Gekeimte Körner können mit anderen Produkten kombiniert werden, beispielsweise mit Beerenpüree.
In der Kosmetologie
Grüner Buchweizen wird aktiv für kosmetische Zwecke verwendet. Das Wasser, in das es infundiert wurde, wird verwendet, um die Haut des Gesichts abzuwischen. Geschredderte Grütze eignen sich hervorragend für die Herstellung von Peelings und Masken zu Hause.
Um die Maske vorzubereiten, benötigen Sie:
- Nehmen Sie 1 EL. gemahlenes Getreide, mischen mit 1 EL. Kefir und fügen Sie ein paar Tropfen Ihres bevorzugten ätherischen Öls hinzu.
- Tragen Sie die Mischung 20 Minuten lang auf die Haut auf und spülen Sie sie dann aus.
Eine solche Maske erzeugt einen regenerierenden und pflegenden Effekt.
Das Rezept für die Faltenmaske ist sehr einfach:
- Nehmen Sie 15 g Buchweizenbrei aus grünem Getreide, 1 Eigelb und 10 Tropfen Mandelöl. Mischen Sie die Zutaten.
- Tragen Sie die Maske auf ein gedämpftes Gesicht auf, stehen Sie 30 Minuten lang und spülen Sie sie dann mit warmem Wasser ab.
Gekeimter grüner Buchweizen eignet sich zur Behandlung vieler Krankheiten. Für den Anbau ist der Einsatz von Pestiziden und Chemikalien nicht erforderlich, daher besteht kein Zweifel an der Qualität. Bei richtiger Anwendung bringt grüner Buchweizen nur Vorteile für den Körper.