In westukrainischen Kaffeehäusern ist es schwierig, ein Dessert wie den Lviv-Käsekuchen nicht zu finden. Die Liebe dazu ist bedingungslos und durchaus gerechtfertigt, denn selbst diejenigen, die Hüttenkäse und Milchprodukten skeptisch gegenüberstehen, sind bereit, sie so oft wie möglich auf ihrem Teller zu sehen.
Jeder, der jemals einen echten Lemberger Käsekuchen probiert hat, träumt immer wieder davon!
Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert nicht viel Zeit und Energie, und das Schwierigste bei diesem Vorgang ist es, einige Stunden darauf zu warten, dass das Dessert im Kühlschrank gebrüht wird.
In der Tat wird während des Backens ein absolut fantastisches Aroma über Ihr Haus strömen! Es ist schwierig, der Versuchung nicht zu erliegen und den Lemberger Käsekuchen nicht unmittelbar nach dem Kochen zu essen.
Seien Sie jedoch geduldig und warten Sie auf die erforderliche Zeit. Gießen Sie dann dieses Gericht mit dickem und zähflüssigem Schokoladenglasur ein, kochen Sie duftenden Kaffee und widmen Sie lange Minuten dem puren Vergnügen.
Darüber hinaus ist der Lviv-Käsekuchen ein ideales Dessert für das Neujahrsessen. In der Tat stimmen das Aussehen und die Geschmackseigenschaften dieser Delikatesse voll und ganz mit der Feierlichkeit des Augenblicks überein.
Und wenn Sie mindestens ein paar Scheiben dieses bezaubernden Desserts haben, wird der erste Morgen des neuen Jahres wirklich fantastisch sein und einen hervorragenden Ton für die folgenden Tage, Wochen und Monate angeben.
Die perfekte Ergänzung zum Lviv-Käsekuchen - eine Tasse Kaffee
Zutaten, die Sie benötigen, um Lviv syrniki zu machen:
- 400 g fetter Hüttenkäse;
- 50 g Zucker;
- 60 g Butter;
- 3 Hühnereier;
- 40 g Rosinen;
- 20 g saure Sahne;
- 1,5 EL Maisstärke.
Für die Herstellung von Glasuren werden folgende Komponenten benötigt:
- 75 g dunkle Schokolade;
- 45 g Butter.
Zuallererst sollte beachtet werden, dass Sie für die Zubereitung des Lviv-Käsekuchens sowohl fetten Hüttenkäse (ca. 18%) als auch leichten (etwas mehr als 5%) verwenden können - das Ergebnis wird trotzdem hervorragend sein.
Zucker können Sie leicht teilweise durch Puderzucker ersetzen und mit natürlicher Vanille würzen.
Sauerrahm verleiht dem Dessert Saftigkeit und Feuchtigkeit. In diesem Fall spielt es auch keine Rolle, wie viel Fett in diesem Inhaltsstoff enthalten ist.
Es gibt mindestens 30 Variationen von Lviv-Käsekuchen
Also holen wir uns Butter, Quark, Eier und Sauerrahm aus dem Kühlschrank. Rosinen mit kochendem Wasser und Dampf 15 Minuten lang gießen. Übrigens können Sie Rosinen für die Nacht in einem duftenden Getränk einweichen - Orangen- oder Cranberrysaft, duftendem Rum, Schnaps, Cognac usw.
Vergessen Sie nicht, die Flüssigkeit kurz vor dem Kochen abzulassen und die Rosinen auf einem Papiertuch gründlich zu trocknen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir bedecken die Auflaufform (Sie müssen keinen zu großen Durchmesser nehmen, wenn der Käsekuchen hoch sein soll) mit Backpapier und fetten den Boden und die Seiten der Form in Pergament mit Butter ein.
Am besten kneten Sie den Teig in einem großen Behälter, in den wir den Hüttenkäse, 50 g Zucker und Stärke gießen. Wir unterbrechen alles mit einem Tauchmixer, bis es glatt ist. Optional können Sie dem Teig Zitrusschale und / oder Vanilleextrakt hinzufügen.
Als nächstes müssen Sie in der Quarkmasse weiche Butter hinzufügen und mit einem speziellen Spatel oder einem gewöhnlichen Löffel mischen. Danach können Sie dem Teig Eier hinzufügen.
Sie können kandierten Käseteig nicht nur Rosinen hinzufügen, sondern auch kandierte Früchte
Nachdem Sie die Quarkmasse gut gemischt haben, fügen Sie saure Sahne und Rosinen hinzu und mischen Sie erneut. Danach den Teig in eine Form geben und etwa eine Stunde bei 180 Grad backen.
Der Lviv-Käsekuchen gilt als fertig, wenn seine Ränder „gepackt“ wurden und die Mitte durch leichten Fingerdruck elastisch und federnd wurde. Beachten Sie, dass der Syrnik im Ofen abkühlen sollte.
Und dann stellen Sie es für ein paar Stunden oder nachts in den Kühlschrank, um seinen Geschmack und seine Textur zu stabilisieren.
Das Erscheinen des Lviv-Käsekuchens auf dem festlichen Tisch wird Ihre Freude noch intensiver machen!
Nachdem die angegebene Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Hüttenkäsepfannkuchen aus dem Kühlschrank und gießen Sie ihn mit Glasur, die leicht zuzubereiten ist: Butter mit Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Die Glasur beim Dekorieren des Lviv-Käsekuchens sollte Raumtemperatur haben! Versuchen Sie, das Dessert mit einer dünnen Schicht zu glasieren, um den Geschmack des Hüttenkäses nicht mit Schokolade zu „hämmern“.
Beim Servieren können Sie das Produkt mit Früchten, Beeren, Nüssen, kandierten Früchten oder anderen dekorativen Elementen dekorieren!
