Herrinnen haben immer viele charakteristische Rezepte in ihrer Küche, die von Jahr zu Jahr zubereitet werden. Aber in regelmäßigen Abständen versucht jeder von ihnen, das Menü für den Urlaub mit einer neuen Variante zu diversifizieren, die sowohl Haushalte als auch Gäste zu Hause angenehm überraschen kann. Heiße und kalte Räucherlachssalate sind sehr einfach zuzubereitende Gerichte mit einem ungewöhnlichen und raffinierten Geschmack.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Geräucherter rosa Lachs ist köstlich in Kombination mit vielen Zutaten. Unter ihnen sind Kartoffeln, Gurken, Reis, Eier, Feta-Käse und Äpfel am beliebtesten. Dies macht heiße und kalte Räucherlachssalate kostengünstig, schnell zuzubereiten und sehr köstliche Delikatessengerichte, die sowohl in die festlichen als auch in die täglichen Menüs passen. Alle Produkte müssen gründlich gewaschen und das Gemüse geschält werden. Einige Zutaten müssen gemäß dem Rezept einer Wärmebehandlung unterzogen werden.
Wissen Sie? 100 g rosa Lachsfleisch enthalten ein Drittel der für eine Person erforderlichen täglichen Jodnorm und zwei tägliche Kobaltnormen, die an der Produktion von Schilddrüsenhormonen beteiligt sind. 150 g rosa Lachs pro Tag stabilisieren zweimal pro Woche den hormonellen Hintergrund einer Frau.
Rezepte für geräucherten Lachssalat
Rosa Lachs ist eine erschwingliche und köstliche Fischart. Es gibt viele Rezepte, bei denen das Fleisch als Hauptzutat verwendet wird. Zu diesen Gerichten gehören vor allem Salate.
Heißgeräucherter rosa Lachs mit Kartoffeln und frischer Gurke
6 30 Minuten
eingelegte Gurken (frisch)
2 Stk
Nährwert pro 100 g:
Kartoffeln würfeln. Gurken der gleichen Form hacken.
Eier schälen und würfeln.
Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Das Fleisch von geräuchertem Fisch trennen und in kleine Stücke schneiden. Mischen Sie alle Zutaten.
Dressing aus Olivenöl, Mayonnaise, Senf, Pfeffer zubereiten.
Fügen Sie gehackten Lebensmitteln Dressing hinzu und mischen Sie. Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Den Salat mit Kräutern garnieren.
Kartoffeln würfeln. Gurken der gleichen Form hacken.
Eier schälen und würfeln.
Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Das Fleisch von geräuchertem Fisch trennen und in kleine Stücke schneiden. Mischen Sie alle Zutaten.
Dressing aus Olivenöl, Mayonnaise, Senf, Pfeffer zubereiten.
Fügen Sie gehackten Lebensmitteln Dressing hinzu und mischen Sie. Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Den Salat mit Kräutern garnieren.Videorezept
Es ist überhaupt nicht schwierig, eine solche Vorspeise zuzubereiten, da ihre Technik einfach ist und die Produkte verfügbar sind. Es wird ein Minimum an Aufwand und Zeit erfordern, um jeden der Hauptbestandteile in den für die Verwendung erforderlichen Zustand zu bringen.
Mit Reis und Ei
650 Minuten
entkernte Oliven
150 g
Nährwert pro 100 g:
- Reis kochen, abkühlen lassen.
- Das Fischfilet in Streifen schneiden.
- Zwiebel hacken.
- Auf dem Teller liegen Fischschichten, vorgemischt mit Zwiebeln, geriebenem Käse, gehacktem Eigelb und am Ende Reis gemischt mit Eiweiß.
- Decken Sie jede Schüssel mit Mayonnaise ab.
- Mit Oliven und rotem Pfeffer garnieren.
Wichtig! Dieser Salat kann in Form eines „Pinguins“ ausgelegt und in das Menü der Kinderferien aufgenommen werden, wobei Oliven für Kopf, Flügel und Schwanz sowie roter Pfeffer - Beine und Schnabel - verwendet werden. Sie können Fisch auch durch Hühnchen, Reis durch Pilze und Oliven durch ungarische Pflaumen ersetzen.
Mit kalt geräuchertem rosa Lachs, Feta-Käse und Apfel
630 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Um den Fisch von Häuten und Knochen zu reinigen, schneiden Sie ihn in kleine Stücke und legen Sie ihn auf eine Schüssel.
- Den Apfel schälen, mit einer groben Reibe reiben, Zitronensaft hinzufügen.
- Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
- Eine Schicht rosa Lachs auf eine Schüssel geben und mit Mayonnaise einfetten.
- Mit Zwiebeln bedecken und erneut Mayonnaise hinzufügen.
- Geben Sie die Apfelmischung in die nächste Schicht und entfernen Sie den entstehenden Saft.
- Den Salat 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Feta in dünne kleine Teller schneiden.
- Zwiebel und Petersilie hacken.
- Nehmen Sie den Salat aus dem Kühlschrank und bedecken Sie ihn mit einer Kugel Feta-Käse, garnieren Sie ihn mit Gemüse.
- Mit Crackern bestreuen und auf die Ränder des Salats legen.
Wichtig! Wenn Sie sich nicht auf Mayonnaise einlassen möchten, können Sie nur die Fischschicht damit schmieren oder einen Salat mit saurer Sahne zubereiten. Das Gericht wird auch diejenigen ansprechen, die ihrer Figur folgen.
Lachs Blätterteig Salat
630 Minuten
kalt geräucherter Lachsbalyk
250 g
Tomaten (Kirsche oder normal)
200 g
Nährwert pro 100 g:
- Das Fischfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Eier und Käse getrennt auf einer groben Reibe reiben.
- Zwiebel hacken.
- Nehmen Sie einen speziellen kulinarischen Reifen oder ein anderes Gerät der gewünschten Form und legen Sie eine Schicht gehackten rosa Lachs hinein.
- Den Fisch mit saurer Sahne einfetten.
- Als nächstes die Eierschicht legen und ebenfalls mit Dressing bedecken.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden und mit Salat bedecken.
- Gießen Sie die Schicht mit Sauerrahm-Dressing und garnieren Sie sie mit gehackten Zwiebeln.
- Vor dem Servieren müssen Sie den kulinarischen Rahmen entfernen.
Unter den vorhandenen Salatrezepten ist es manchmal sehr schwierig, eines auszuwählen und gleichzeitig sicherzustellen, dass das Ergebnis den Erwartungen entspricht. Heiß und kalt geräucherter rosa Lachs in Kombination mit vielen Produkten ist immer eine Win-Win-Situation. Gerichte, die auf diesem Fisch basieren, haben einen originellen Geschmack, sind nahrhaft und leicht zuzubereiten.
