Mit Buchweizen in Folie

53 Stunden 45 Minuten

1. Zum Füllen vorbereiten: Schuppen entfernen, Kiemen und Eingeweide entfernen, beidseitig quer schneiden. Denken Sie daran, die Flossen mit dem Schwanz zu entfernen.
2. Den Karpfen in loser Schüttung aus Pflanzenöl, getrocknetem Basilikum, einer Kombination aus zwei Paprikaschoten, vorgehackt und Salz einlegen. Eineinhalb Stunden ruhen lassen und die Marinade von allen Seiten und von innen gut einreiben.
3. Ein Stück Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Für die Füllung die Zwiebeln in Würfel schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten. Mischen Sie die resultierende Masse mit Salz und Buchweizen.
4. Den Karpfenkadaver mit der vorbereiteten Füllung füllen und 3-4 Scheiben Zitrone hineinlegen.
5. In eine Tasche mit Lebensmittelfolie stecken, nicht vergessen, sie gut einzuwickeln. Eineinhalb Stunden auf + 180 ° C vorgeheizt in den Ofen geben.
6. Entfernen Sie dann die Oberseite der Folie und fetten Sie die Oberseite mit Pflanzenöl ein. Stellen Sie das Gericht für weitere 25 Minuten in den Ofen. bis goldbraun.
7. Heiß mit den restlichen Zitronenscheiben servieren.

Videorezept

Mit Buchweizen in Folie

Mit Gemüse und Eiern

52 Stunden 10 Minuten

1. Um den Fisch zu reinigen, die Schuppen und den Darm zu entfernen, waschen Sie ihn gut und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch.
2. Entfernen Sie vorsichtig die Haut vom Karpfen.
3. Dann trennen Sie das Fischfilet vom Grat.
4. Karotten und Zwiebeln grob hacken. 3 Minuten in Pflanzenöl braten.
5. Mit einem Fleischwolf sautiertes Gemüse sowie Karpfenfilet, gekochte Eier und Butter mahlen.
6. Entfernen Sie die Schale von einer Zitrone.
7. Die Schale zum Hackfleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut mischen.
8. Füllen Sie mit dieser Mischung den Bauch des Fisches und nähen Sie ihn mit einem starken Faden.
9. Fetten Sie die Oberfläche des Fisches mit Mayonnaise ein.
10. Damit beim Backen die Flossen und der Schwanz des Fisches nicht verbrannt werden, sollten sie mit Folie umwickelt werden.
11. Legen Sie den Fisch auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.
12. 1 Stunde bei einer Temperatur von + 180 ° C backen.

Mit Reis

5-61 Stunden 30 Minuten

1. Kadaver vorbereiten: waschen, Schuppen entfernen und Eingeweide entfernen.
2. Mischen Sie Mayonnaise, frisch gepressten Zitronensaft, Salz, Fischgewürze, Pfeffer. Reiben Sie diese Mischung außen und innen mit Karpfen. 20 Minuten marinieren lassen.
3. Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden und in Pflanzenöl weich anbraten. Dann mit gekochtem Reis mischen.
4. Füllen Sie den Bauch des Karpfen mit dem resultierenden Hackfleisch. Dann wickeln Sie es in Backfolie.
5. Den Backofen auf + 200 ° C vorheizen.
6. In 10 Minuten Bis der Karpfen fertig ist, können Sie die oberste Folienschicht entfernen, so dass sich eine goldene Kruste bildet.
7. Fisch 45 Minuten backen.

Mit Pilzen

31 Stunden 20 Minuten

1. Waschen Sie den Fisch, entfernen Sie Eingeweide und Schuppen. Innen und außen mit Salz reiben.
2. Die Pilze waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. In Pflanzenöl braten und dann Butter und Eigelb hinzufügen, gründlich mischen, 3 Minuten weiter braten.
3. Füllen Sie den Bauch des Karpfen mit der resultierenden Pilzfüllung und hacken Sie ihn mit Zahnstochern.
4. Legen Sie den Fisch in die Backhülle.
5. Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen. Den Karpfen eine halbe Stunde backen.
6. Befreien Sie den Fisch vom Ärmel und legen Sie ihn auf einen Servierteller. Mit saurer Sahne bestreuen und mit gehackter Petersilie bestreuen.