Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren hat einen reichen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma. Nachdem Sie Ihr eigenes hausgemachtes alkoholisches Getränk zubereitet haben, können Sie absolut sicher sein, dass die Zusammensetzung keine schädlichen Substanzen enthält. In diesem Artikel finden Sie die besten Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Herstellung duftender Tinkturen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Der Kauf von Beeren ist der erste und wichtige Schritt bei der Herstellung der Tinktur. Stellen Sie sie an überprüften Stellen sicher und stellen Sie sicher, dass sie trocken und schwarz sind und keine Anzeichen von Beschädigungen aufweisen. Die Beere sollte nicht zu weich sein - dies kann darauf hinweisen, dass sie überreif ist.
Wichtig! Beim Kauf von gefrorenen Beeren ist auf Haltbarkeit und Gefriergrad zu achten. «Gefroren» Beeren verlieren ihre Nützlichkeit und bilden beim Kochen viel Schmelzwasser, das das Getränk verdünnt.
Rezepte für Tinkturen aus schwarzen Johannisbeeren
Jede Hausfrau kümmert sich um die Zubereitung dieses Getränks. Alles, was sie braucht, ist, sich an die Anweisungen und die Geduld zu halten, da das Wort „Tinktur“ vom Verb „bestehen“ stammt und dieser Prozess manchmal mehrere Wochen bis mehrere Monate dauert. Die Erwartung zahlt sich in der Regel aus.
Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren für Alkohol
8 l 4 Wochen
Johannisbeerblätter (Blätter)
20 Stk.
Fruktose oder Zucker
10 TL
Nährwert pro 100 g:
Mischen Sie in einem sterilen Behälter Alkohol und Wasser. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten stehen.
Als nächstes müssen Sie die Beeren füllen. Sie können sowohl frische Johannisbeeren als auch Früchte in gefrorener Form verwenden. Gießen Sie saubere Blätter darauf und fügen Sie Zucker hinzu. Alles gründlich mischen.
Lagern Sie den Behälter 2 Wochen lang in einem warmen, schattigen Raum. Während dieser Zeit muss die Mischung mehrmals gemischt oder geschüttelt werden.
Nach der angegebenen Zeit muss die Flüssigkeit mit Gaze oder einem speziellen Beutel zum Filtern von Beeren gefiltert werden. Der Saft muss abgelassen und die restlichen Beeren gründlich gepresst werden, um noch flüssiger zu werden.
Gießen Sie eine kleine Menge Alkohol in den Saft (optional) und lassen Sie ihn weitere 2 Wochen einwirken.
Dann muss der resultierende Saft erneut durch 2 Wattepads gefiltert werden und die Tinktur einen Tag lang ruhen lassen.
Mischen Sie in einem sterilen Behälter Alkohol und Wasser. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten stehen.
Als nächstes müssen Sie die Beeren füllen. Sie können sowohl frische Johannisbeeren als auch Früchte in gefrorener Form verwenden. Gießen Sie saubere Blätter darauf und fügen Sie Zucker hinzu. Alles gründlich mischen.
Lagern Sie den Behälter 2 Wochen lang in einem warmen, schattigen Raum. Während dieser Zeit muss die Mischung mehrmals gemischt oder geschüttelt werden.
Nach der angegebenen Zeit muss die Flüssigkeit mit Gaze oder einem speziellen Beutel zum Filtern von Beeren gefiltert werden. Der Saft muss abgelassen und die restlichen Beeren gründlich gepresst werden, um noch flüssiger zu werden.
Gießen Sie eine kleine Menge Alkohol in den Saft (optional) und lassen Sie ihn weitere 2 Wochen einwirken.
Dann muss der resultierende Saft erneut durch 2 Wattepads gefiltert werden und die Tinktur einen Tag lang ruhen lassen.Videorezept
Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren für Alkohol
Es stellt sich ein köstliches Getränk mit einem Aroma heraus, in dem der Geruch von Alkohol völlig fehlt. Die Festigkeit der fertigen Tinktur - 40%.
Wichtig! Die im Rezept angegebene Zuckermenge ist in der Tinktur praktisch nicht zu spüren. Daher wird denjenigen, die Getränke besser lieben, empfohlen, mehr Zucker oder Fruktose hinzuzufügen.
Wodka aus schwarzen Johannisbeeren
1 l 20 Tage
Nährwert pro 100 g:
Zucker mit Wasser sollte in einem Topf gerührt und zum Kochen gebracht werden. Als nächstes Johannisbeeren gießen und gründlich mischen. Zum Kochen 3-5 Minuten mischen.
Die Beeren im Topf sollten püriert und auf Raumtemperatur abkühlen gelassen werden. Wodka in die Pfanne geben und mischen.
Gießen Sie den Inhalt in einen sterilen Behälter und schließen Sie ihn fest. Die Tinktur sollte 20 Tage in einem dunklen Raum gelagert werden. Von Zeit zu Zeit sollte es geschüttelt werden.
Filtern Sie das Getränk durch ein Käsetuch, gießen Sie es in einen Behälter (zur anschließenden Lagerung), Kork.
Zucker mit Wasser sollte in einem Topf gerührt und zum Kochen gebracht werden. Als nächstes Johannisbeeren gießen und gründlich mischen. Zum Kochen 3-5 Minuten mischen.
Die Beeren im Topf sollten püriert und auf Raumtemperatur abkühlen gelassen werden. Wodka in die Pfanne geben und mischen.
Gießen Sie den Inhalt in einen sterilen Behälter und schließen Sie ihn fest. Die Tinktur sollte 20 Tage in einem dunklen Raum gelagert werden. Von Zeit zu Zeit sollte es geschüttelt werden.
Filtern Sie das Getränk durch ein Käsetuch, gießen Sie es in einen Behälter (zur anschließenden Lagerung), Kork.Videorezept
Wodka aus schwarzen Johannisbeeren
Dies ist ein einfaches und schnelles Rezept, das jedoch ein Qualitätsergebnis "liefert".
Wissen Sie? Schwarze Johannisbeere enthält viele nützliche Säuren, Vitamine und Elemente für den menschlichen Körper. Die regelmäßige Anwendung kann beispielsweise das Immunsystem stärken, den Cholesterinspiegel senken und die Funktion des Gehirns und des Nervensystems verbessern.
Speicherfunktionen
Tinktur kann länger als ein Jahr in einer kalten und dunklen Umgebung (Keller, Kühlschrank usw.) gelagert werden. Die Hauptsache ist, die Flasche gut zu verschließen und direktes Sonnenlicht zu vermeiden.
Nachdem Sie selbst ein alkoholisches Getränk zubereitet haben, bieten Sie sich und Ihren Freunden eine angenehme Ergänzung zum festlichen Abendessen. Vergessen Sie jedoch nicht, dass übermäßiges Trinken gesundheitsschädlich ist. Guten Appetit!
