Gebackener weißer Amor ist ein köstliches Gericht, das für den Feiertagstisch oder zum Abendessen mit Ihrer Familie zubereitet werden kann. Fisch ist gesund und sollte in die Ernährung eines jeden Menschen aufgenommen werden. Außerdem wird er mit einer Beilage aus Brei oder Gemüse serviert. Dies ist eine hervorragende Kombination von Produkten für diejenigen, die sich richtig ernähren. Lesen Sie mehr darüber, wie Sie Graskarpfen im Ofen richtig zubereiten und wie Sie die Zutaten für dieses Gericht auswählen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Bei der Auswahl von Fisch im Geschäft müssen Sie auf den äußeren Zustand achten:
- die Augen sollte transparent sein, zeigt ihre Trübung ein abgestandenes Produkt an;
- Skalen - sauber, glänzend, ohne Anzeichen von Kratzern oder Geschwüren;
- Kiemen muss eine rote Tönung haben, Schwärzung, Grau und ein unangenehmer Geruch zeigen an, dass das Produkt nicht für die Verwendung geeignet ist.
Frischer Fisch muss vor dem Backen von Schuppen gereinigt und von den Innenseiten befreit werden. Die Flossen können auf Wunsch geschnitten oder belassen werden. Nach der Reinigung sollte der Kadaver gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und dann in Stücke geschnitten oder das Filet von den Knochen getrennt werden.
Wichtig! Wenn Sie Gemüse zum Füllen von Fisch kaufen, müssen Sie auf dessen Aussehen achten. Wenn auf der Oberfläche Spuren von Fäulnis oder Insektenexposition vorhanden sind, ist es besser, eine solche Anschaffung abzulehnen.
Amur Rezepte
Wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Graskarpfen im Ofen verwenden, erhalten Sie leicht eine gesunde und herzhafte Mahlzeit. Das Rezept kann für jeden Geschmack und Wunsch gewählt werden, zum Beispiel den ganzen Fisch oder die Scheiben backen. Um nicht zusätzlich eine Beilage für das Gericht zuzubereiten, verwenden sie die Idee, den Kadaver mit Gemüse zu füllen, wodurch das Fleisch noch krümeliger und saftiger wird.
Ganz im Ofen
2,8 kg50 min.
Gewürz für Fisch, salzfrei
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
Fische von Schuppen und Eingeweiden befreien, Kiemen schneiden.
Den Kadaver mit Salz und einer natürlichen Gewürzmischung reiben.
Auf einem Backblech die Folie auslegen und mit Sonnenblumenöl einfetten - 30 ml.
100 g Zwiebeln und 100 g Karotten in Ringe schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech legen, salzen, pfeffern, mit Pflanzenöl gießen - 30 ml.
Legen Sie den Fisch auf ein Gemüsekissen und füllen Sie ihn mit geschnittenem Pfeffer, Karotten und Zwiebelresten.
Die Hälfte der Zitrone in Ringe schneiden und in den Fisch geben. Drücken Sie den Saft aus der restlichen Hälfte der Zitrusfrüchte auf die Füllung und den Kadaver.
Schwanz und Flossen in Folie einwickeln. Schicken Sie das Gericht 30 Minuten lang bei einer Temperatur von + 180 ° C in den Ofen.
Fische von Schuppen und Eingeweiden befreien, Kiemen schneiden.
Den Kadaver mit Salz und einer natürlichen Gewürzmischung reiben.
Auf einem Backblech die Folie auslegen und mit Sonnenblumenöl einfetten - 30 ml.
100 g Zwiebeln und 100 g Karotten in Ringe schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech legen, salzen, pfeffern, mit Pflanzenöl gießen - 30 ml.
Legen Sie den Fisch auf ein Gemüsekissen und füllen Sie ihn mit geschnittenem Pfeffer, Karotten und Zwiebelresten.
Die Hälfte der Zitrone in Ringe schneiden und in den Fisch geben. Drücken Sie den Saft aus der restlichen Hälfte der Zitrusfrüchte auf die Füllung und den Kadaver.
Schwanz und Flossen in Folie einwickeln. Schicken Sie das Gericht 30 Minuten lang bei einer Temperatur von + 180 ° C in den Ofen.Videorezept
Wichtig! Gebackener Fisch kann 36 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gefüllter weißer Amor
1,8 kg60 min.
Salz, schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel in halbe Ringe hacken.
In Scheiben geschnittenes Gemüse in Pflanzenöl anbraten. Beim Braten Salz und Pfeffer.
Spülen und trocknen Sie den von den Innenseiten und Schuppen gereinigten Fisch.
Mit Salz und Pfeffer reiben, Längsschnitte an der 5 mm tiefen Karkasse machen.
Den Fisch durch Braten füllen, in Folie einwickeln.
Schicken Sie das Gericht 35 Minuten lang bei einer Temperatur von + 200 ° C in den Ofen. Nach dieser Zeit die Folie entfernen und den Amor weitere 10 Minuten backen.
Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel in halbe Ringe hacken.
In Scheiben geschnittenes Gemüse in Pflanzenöl anbraten. Beim Braten Salz und Pfeffer.
Spülen und trocknen Sie den von den Innenseiten und Schuppen gereinigten Fisch.
Mit Salz und Pfeffer reiben, Längsschnitte an der 5 mm tiefen Karkasse machen.
Den Fisch durch Braten füllen, in Folie einwickeln.
Schicken Sie das Gericht 35 Minuten lang bei einer Temperatur von + 200 ° C in den Ofen. Nach dieser Zeit die Folie entfernen und den Amor weitere 10 Minuten backen.Videorezept
Stücke im Ofen
3,3 kg50 min.
Sonnenblumenöl
100 ml
Nährwert pro 100 g:
Kartoffeln und Karotten in große Stücke schneiden und 10 Minuten in Pflanzenöl, Gewürzen und Salz marinieren. Von Schuppen und Eingeweiden gereinigten Fisch in 2 Stücke schneiden und auf ein Backblech legen.
Dann müssen sie gesalzen, mit Pfeffer, Zitronenscheiben, Dillzweigen und Zwiebelringen gefüllt werden.
Als nächstes legen Sie Kartoffeln und Karotten neben den Fisch, gießen Sie alle Zutaten mit Marinadenresten.
Zitronenscheiben darauf legen, aus Zwiebeln und Dill in Scheiben schneiden.
Schicken Sie das Backblech 40 Minuten lang bei einer Temperatur von + 200 ° C in den Ofen.
Kartoffeln und Karotten in große Stücke schneiden und 10 Minuten in Pflanzenöl, Gewürzen und Salz marinieren. Von Schuppen und Eingeweiden gereinigten Fisch in 2 Stücke schneiden und auf ein Backblech legen.
Dann müssen sie gesalzen, mit Pfeffer, Zitronenscheiben, Dillzweigen und Zwiebelringen gefüllt werden.
Als nächstes legen Sie Kartoffeln und Karotten neben den Fisch, gießen Sie alle Zutaten mit Marinadenresten.
Zitronenscheiben darauf legen, aus Zwiebeln und Dill in Scheiben schneiden.
Schicken Sie das Backblech 40 Minuten lang bei einer Temperatur von + 200 ° C in den Ofen.Videorezept
Wissen Sie? Geschredderte Fischschuppen sind Teil von Lippenstiften und Lidschatten. Es wird als Bestandteil verwendet, der Kosmetika Glanz und Ausstrahlung verleiht.
Folienrösten
1,1 kg50 min.
Nährwert pro 100 g:
Den Fischkadaver in Steaks schneiden und auf Folie legen.
Salz- und Pfefferstücke auf beiden Seiten.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Gewürze: Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum, Zitronengras, gehackte Schale und ein Flüstern von Meersalz.
Fügen Sie Butter zur Kräutermischung hinzu und mischen Sie gründlich.
Die resultierende Masse auf Fischsteaks verteilen.
Wickeln Sie dann den Graskarpfen in Folie und geben Sie ihn 30 Minuten lang bei einer Temperatur von + 200 ° C in den Ofen.
Den Fischkadaver in Steaks schneiden und auf Folie legen.
Salz- und Pfefferstücke auf beiden Seiten.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Gewürze: Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum, Zitronengras, gehackte Schale und ein Flüstern von Meersalz.
Fügen Sie Butter zur Kräutermischung hinzu und mischen Sie gründlich.
Die resultierende Masse auf Fischsteaks verteilen.
Wickeln Sie dann den Graskarpfen in Folie und geben Sie ihn 30 Minuten lang bei einer Temperatur von + 200 ° C in den Ofen.
Wissen Sie? Von allen Fischarten haben nur Haie Augenlider.
Wenn Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen befolgen, ist das Backen von Amor im Ofen einfach und unkompliziert. Die Hauptsache ist, frische Zutaten auszuwählen und richtig zuzubereiten.
