Salziger Kaviar ist ein wertvolles und gesundes Gericht. In den Winterferien wird es häufig auf Feiertagstische gestellt und eignet sich auch für alltägliche Menüs. Das Rezept, das beschreibt, wie man zu Hause schnell und einfach rosa Lachskaviar einlegt, ist unten angegeben. Es ist nicht schwer, dies zu tun, und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um das beschriebene Produkt zu salzen, muss der richtige rosa Lachs ausgewählt werden.
Anhand der folgenden Zeichen kann festgestellt werden, dass Eier darin vorhanden sind:
- abgerundeter kurzer Kopf (beim Männchen ist er spitz, mit einer gehäkelten Nase);
- Zähne ragen nicht heraus;
- abgerundeter Bauch
- Afterflosse mit einem Vorsprung (beim Männchen ist es eben).
Wichtig! Da rosa Lachse von August bis September laichen, steigt die Wahrscheinlichkeit, Fische mit Kaviar zu erwerben, wenn sie in diesen Monaten gefangen werden.
Fisch sollte auf natürliche Weise aufgetaut werden, und dann sollten Eier daraus entfernt werden.
Rezept für fünf Minuten Kaviar
120 g, 5 Minuten
frischer rosa Lachskaviar
120 g
warmes Wasser (+ 50 ° C)
0,5 l
Pflanzenöl
0,5 TL
Nährwert pro 100 g:
Salz warmes Wasser.
Rühren Sie das Salz, bis es sich aufgelöst hat.
Eier ins Wasser legen.
Mit einem Schneebesen schütteln, bis sie von den Filmen getrennt sind.
3 Minuten einwirken lassen.
Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab.
Eier unter sauberem Wasser abspülen.
Pflanzenöl einführen. Mische.
Salz warmes Wasser.
Rühren Sie das Salz, bis es sich aufgelöst hat.
Eier ins Wasser legen.
Mit einem Schneebesen schütteln, bis sie von den Filmen getrennt sind.
3 Minuten einwirken lassen.
Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab.
Eier unter sauberem Wasser abspülen.
Pflanzenöl einführen. Mische.Wissen Sie? Rosa Lachs kann das Geschlecht ändern. Bei der Geburt gibt es mehr Frauen, aber in Zukunft können sie unter dem Einfluss verschiedener Faktoren, beispielsweise der Wassertemperatur, Männer werden.
Videorezept
Rezept für fünf Minuten Kaviar
Mit dem beschriebenen Rezept können Sie also in wenigen Minuten leckeren und gesunden Kaviar herstellen, der sofort nach dem Kochen serviert werden sollte. Wenn Sie es auf Brot verteilen, erhalten Sie schöne und köstliche Sandwiches für ein Buffet oder einen Brunch. Fünf-Minuten-Kaviar zu kochen ist sehr einfach, aber die Hauptsache ist, den richtigen Fisch auszuwählen. Sie müssen das fertige Produkt drei Tage im Kühlschrank lagern.
