Technisch sollte das Wort "Koriander" verwendet werden, um ein jährliches Kraut mit einem würzigen Geruch zu beschreiben. Aber wenn es um Koriander geht, meinen sie normalerweise Gewürze, die aus den Samen dieser Pflanze gewonnen werden. Lesen Sie in dieser Rezension, welche Merkmale es gibt, Koriander anzubauen und ihn im Freien zu pflegen.
Anlagenbeschreibung
Koriander ist ein krautiges Jahrbuch von Coriandrum sativum. Eine blühende Pflanze ist eine ausgezeichnete Honigpflanze. Es kann auf Betten für sich selbst oder zum Verkauf angebaut werden. Grün und Obst werden zum Kochen, für Kosmetika, zur Herstellung von aromatisierten Seifen, für Tabak und für andere Zwecke verwendet. Korianderblätter, auch Koriander genannt, haben einen hellen, fast zitrischen Geschmack. Sie sind in der Küche Mexikos, der USA und anderer lateinamerikanischer Länder weit verbreitet.
Wissen Sie? Koriander gilt als das älteste Gewürz der Welt. Seine Samen befinden sich in den Ruinen von Städten aus dem Jahr 5000 vor Christus. e. Es wird in der Bibel erwähnt. Wissenschaftler schlagen vor, dass seine Heimat — Naher Osten
Es wird angenommen, dass es verwendet werden kann, um Verdauungsprobleme zu beseitigen, einschließlich aller Arten von Störungen: Durchfall, Blähungen, Übelkeit, Krämpfe, Appetitlosigkeit, Hernie. Es wird auch zur Behandlung von Infektionen durch Bakterien und Pilze eingesetzt. Es gibt Hinweise darauf, dass die Pflanze zur Reinigung des Körpers verwendet werden kann.
Vermutlich wurde Koriander erstmals von Menschen im Mittelmeerraum verwendet. Von dort aus verbreitete es sich zusammen mit den römischen Eroberungen im gesamten Gebiet des modernen Europa und kam in Zeiten großer geografischer Entdeckungen auf andere Kontinente. In der GUS wächst es gut in der Ukraine, in zentralen und südöstlichen Teilen Russlands, in der Region Rostow und in anderen Regionen mit langen, warmen Sommern.
Die Pflanze gehört zur Familie der Umbrella und hat eine charakteristische Struktur:
- spindelförmige einstämmige Wurzel;
- lange gerade Stiele. Pflanzenhöhe - 100–120 cm;
- 2 Arten von Blättern: breitlappige präparierte obere und langbasale basale untere Blätter;
- regenschirmförmige Stiele mit kleinen weißen Blüten. Wenn sie blühen, bilden sie Früchte - braun-gelbe Körner mit einem starken Aroma.
Was wir als Samen kennen, sind Trockenfrüchte, die als Gewürz verwendet werden. Sie produzieren 2 wichtige Zutaten: ätherisches Öl und Speiseöl für kulinarische Zwecke. Die Samen selbst werden in Marinadenfüllungen verwendet, wenn Gemüse für den Winter geerntet wird. Die Blätter der Pflanze und die gereiften Samen schmecken völlig anders.
Pflanzdaten für Koriander
Die Pflanze ist kältebeständig, daher ist eine Aussaat ab dem Frühjahr (März - April) möglich. Aber sie säen Samen bis September. Es ist wichtig, vor dem Frost Zeit für die Ernte zu haben. Wenn Sie es in einem Gewächshaus anbauen, beginnt die Pflanzung einen Monat früher. Auch die Wintersaat wird angewendet. Dies ist eine natürliche Art der Aussaat - Samen, die in den Boden gefallen sind, „schlafen“ im Winter und keimen im Frühjahr, sobald das Wetter für das Wachstum günstig ist. Gekeimte Sämlinge halten Frost bis -5 ° C stand.
So wählen Sie einen Ort für die Landung
Koriander wächst am besten auf gut durchlässigen Böden. Sand-, Lehm- und Lehmböden sind für ihn geeignet, sofern der Standort kein Wasser stagniert. Sie kann die Wurzeln einweichen und die Pflanze wird sterben. Nun, wenn der Ort reichlich von der Sonne beleuchtet wird. Bereiche, die auch geeignet sind, wenn es früh morgens oder nachmittags sonnig ist und der heiße Teil des Tages einen Schatten hat. Es ist wichtig, dass Koriander keine Hitze mag und bei einer Lufttemperatur von + 24 ° C beginnt er, Blütenpfeile zu bilden, keine Blätter.
Dies muss je nach Anbauzweck berücksichtigt werden:
- auf Grüns (Koriander bekommen);
- um die Samen zu bekommen.
Wichtig! Die Züchter erhielten verschiedene Pflanzensorten. Calypso, Chicot und Freizeit — Am besten für die Blattproduktion, und Santo produziert größere Blütenköpfe. Achten Sie beim Kauf einer Sorte auf deren Zweck.
Wie man Koriandersamen zu Hause pflanzt
Vor dem Pflanzen von Samen müssen sie vorbereitet werden. Der Korianderkern ist ziemlich dicht, so dass er durch Zusammendrücken von zwei Samen vorgequetscht wird. Dann müssen Sie sie 1-2 Tage in Wasser einweichen. Dies erhöht die Keimwahrscheinlichkeit.
Bodenvorbereitung für die Aussaat
Wenn der Boden verbessert werden muss, fügen Sie Gartenkompost oder gut verfaulten Mist hinzu. Die Aufwandmenge beträgt 5 kg / m². Lösen Sie das Bett und entfernen Sie große Erd- und Steinklumpen.
Saatgut-Technologie
Koriander vermehrt sich von Samen, die auf einer Baustelle gepflanzt wurden, bis zu einer Tiefe von 1 bis 3 cm. Der Reihenabstand beträgt 25 bis 30 cm. Die Aussaatrate beträgt 1,5 g / m². Landungen können in einer Reihe angeordnet oder versetzt sein.
Sie können es auch erfolgreich in Töpfen oder Schalen anbauen, die mit gutem Kompost gefüllt sind. Da die Wurzeln eine Länge von 25 cm erreichen, benötigen Sie einen tiefen Topf. Streuen Sie die Samen in einem Topf über die Oberfläche des Bodens und gießen Sie sie gut. bestreuen Sie sie mit einer dünnen Schicht Erde. Es ist ratsam, 5-6 Samen in einen Topf mit einem Durchmesser von 25 cm zu säen.
Wissen Sie? Öl und Koriandersamen finden sich in den Gräbern der Pharaonen. Und dies ist ein Beweis dafür, dass die Pflanze gezielt angebaut wurde, da sie nicht in der wilden Natur Ägyptens vorkommt.
Richtige Pflege der Sämlinge
Korianderpflege besteht aus:
- Lockerung;
- Bewässerung;
- Unkrautbekämpfung.
Merkmale der Bewässerung
Wasser, sobald der Boden getrocknet ist - je nach Wetterlage ca. 1-2 mal pro Woche. Bei Regenwetter wird nicht bewässert. In Dürreperioden werden kleine Jungpflanzen oft bewässert. Groß kann den Mangel an Bewässerung aufgrund der tiefen Einstreu der Wurzeln tolerieren.
Regeln für die Fütterung von Koriander im Garten
Normalerweise wird Koriander nicht gefüttert - fügen Sie beim Pflanzen einfach Humus oder Kompost hinzu. Wenn die Pflanzen jedoch gebrechlich sind oder unter Hitze leiden, werden sie mit flüssigen organischen Düngemitteln gefüttert.
Wissen Sie? Der Name der betreffenden Pflanze stammt vom griechischen Wort koris ab, was "stinkender Käfer" bedeutet. Es wird wahrscheinlich aufgrund des starken Aromas erhalten, das seine Blätter abgeben.
Ausdünnende Sprossen
Die Samenkeimung dauert bis zu 3 Wochen. Sie müssen ausgedünnt werden, damit 1 Pflanze in einem Abstand von 20 cm voneinander verbleibt. Dieser Abstand reicht aus, um das Wachsen zu erleichtern. Wenn Sie auf einer Pflanze, die Sie zur Erzeugung von Blättern anbauen, Regenschirme sehen, entfernen Sie diese sofort. Es ist wichtig, maximale Energie für das Wachsen von Blättern zu sparen.
Ernte und Lagerung
Die getrennte Ernte beginnt 45–70 Tage nach dem Pflanzen. Zu diesem Zeitpunkt erreichen die Blätter eine Länge von 10-15 cm und können nach Bedarf geschnitten werden. Wenn Sie die gesamte Pflanze schneiden, tun Sie dies in einer beliebigen Höhe über dem Boden.
Pflanzen, die auf den Samen verbleiben, müssen abgeschnitten werden, wenn die Hälfte der Regenschirme braun wird. Die Stängel werden gebündelt und in einem trockenen Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung getrocknet. Dies dauert ca. 3 Wochen. Dann werden sie gedroschen oder in eine Papiertüte gelegt, nach einer Weile fallen sie selbst herunter. Die Samenausbeute beträgt 120 g / m².
Koriander ist ein universelles Gewürz, das in Form von Blättern und Samen verwendet wird. Es ist nicht kompliziert, es anzubauen. Aber er kann Ihren Gerichten neue Aromen hinzufügen.Wichtig! Frische Samen schmecken unangenehm, daher werden nur sehr gut getrocknete Samen verzehrt.
