Kürbis ist berühmt für seine vorteilhaften Eigenschaften aufgrund seines einzigartigen Vitamin- und Mineralkomplexes und seiner hervorragenden Absorption durch den menschlichen Körper. In diesem Artikel werden die Vorteile dieser Melonenernte, ihre Struktur und ihre Anbaumerkmale ausführlicher beschrieben.

Ursprungsgeschichte

Kürbis - eine alte Pflanze, die weitere 5000 Jahre vor Christus angebaut wurde. e. Inder, die im Gebiet des modernen Mexiko leben. Bestätigung dafür sind die gefundenen Überreste dieser Kultur in alten Bestattungen.

Kürbis kam Mitte des 16. Jahrhunderts nach Europa. Die Samen wurden von einem spanischen Seemann, Christoph Kolumbus, aus Amerika geliefert. Heute wird diese Melone auf allen Kontinenten außer der Antarktis angebaut. Es wird für Futter-, technische und dekorative Zwecke angebaut.

Die Beliebtheit von Kürbis beruht auf seiner reichen chemischen Zusammensetzung, der guten Verdaulichkeit des Körpers und der unprätentiösen Pflege.Zum Essen werden meistens gewöhnliche, großfruchtige und Muskatnussarten angebaut.

Wissen Sie? Das Guinness-Buch der Rekorde enthält einen Kürbis, der eine Masse von 1.190,5 kg erreichte. Es wurde von einem belgischen Bauern, Matthias Willemans, aufgezogen.

Beschreibung der Struktur des Kürbises

Wir bieten an, sich mit den Eigenschaften der wichtigsten Kürbisorgane vertraut zu machen.

Wurzelsystem

Kürbis hat 1 zentrale lange Wurzel und viele zusätzliche kurze, das heißt, er hat ein Kernwurzelsystem. Die Länge der Wurzeln erreicht 70 cm, einige von ihnen können bis zu 1,5 m in den Boden hineinwachsen.

Die Primärstruktur wird wie alle zweikeimblättrigen Pflanzen nach einiger Zeit durch eine Sekundärstruktur ersetzt. Die Wurzel verdickt sich aufgrund der Bildung von Kambium. Dieser Vorgang ist bereits sichtbar, wenn die Wurzel des Sämlings gebildet wird.

Stiel

Diese Orgel ist tetraedrisch und mit harten oder weichen Haaren bedeckt. Sie wächst bis zu 5 m lang und breitet sich wie eine Rebe auf dem Boden aus. Im Verlauf der Entwicklung bildet Seitentriebe.

Blätter

Je nach Typ haben die Blätter unterschiedliche Formen:

• Hartkernarten sind gekennzeichnet durch große, spitzwinklige Blätter, die mit starren Haaren bedeckt sind;
• großfruchtig und Muskatnuss - groß, rund, mit einem weichen Flaum bedeckt.

Die Blätter befinden sich an langen Blattstielen. Die Nebenhöhlen enthalten Antennen, mit deren Hilfe die Pflanze an den Stützen und Locken haftet.

Blumen

Die Blüten der Kürbisse sind groß und haben einen Durchmesser von 10 cm und eine leuchtend orange Farbe. Am Morgen öffnen sie und am Abend schließen sie. Die Blüte weiblicher Blüten dauert 2-3 Tage, männliche Blüten 1 Tag. Ihre Bestäubung erfolgt mit Hilfe von Insekten.

Die Frucht

Früchte sind falsche Beeren, die eine andere Form annehmen: rund, oval, rund-flach. Die Färbung kann gelb, beige, orange sein. Hartborkenkürbisse sind mit Hartrinde bedeckt, bei anderen Arten ist die Schale weich.

Früchte enthalten Samen. Bei großfruchtigen und hart aussehenden Arten sind sie groß, bei Muskatnuss klein. Das durchschnittliche Gewicht von Kürbissen kann mehr als 80 kg erreichen.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Kürbis enthält alle für den Menschen notwendigen Vitamine:

• A - 426 mcg (47,3% der täglichen Norm für Menschen);
• Alpha-Carotin - 4016 µg;
• Beta-Carotin - 3,1 mg (62%);
• Beta-Cryptoxanthin - 2145 µg;
• Lutein + Zeaxanthin - 1500 µg;
• B1 - 0,05 mg (3,3%);
• B2 - 0,11 mg (6,1%);
• B4 8,2 mg (1,6%);
• B5 0,298 mg (6%);
• B6 - 0,061 mg (3,1%);
• B9-16 mcg (4%);
• C - 9 mg (10%);
• E - 1,06 mg (7,1%);
• K - 1,1 & mgr; g (0,9%);
• PP, NE - 0,6 mg (3%).

Kürbisse sind auch reich an Mikro- und Makroelementen.

Sie haben:

• Kalium - 340 mg (13,6%);
• Calcium - 21 mg (2,1%);
• Magnesium - 12 mg (3%);
• Natrium - 1 mg (0,1%);
• Phosphor - 44 mg (5,5%);
• Eisen - 0,8 mg (4,4%);
• Mangan - 0,125 mg (6,3%);
• Kupfer - 127 µg (12,7%);
• Selen - 0,3 & mgr; g (0,5%);
• Zink - 0,32 mg (2,7%).

Zusätzlich enthält diese Melonenkultur Zucker, 10 essentielle, 8 essentielle Aminosäuren, Phytosterole, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, 4 gesättigte, 2 einfach ungesättigte und 2 mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Kürbis ist ein kalorienarmes Produkt. 100 g enthalten nur 26 kcal, was 1,83% des Tagesbedarfs für Menschen entspricht. Die gleiche Menge Produkt enthält 1 g Protein, 0,1 g Fett, 6,5 g Kohlenhydrate, 0,5 g Ballaststoffe und 91,6 g Wasser.

Wissen Sie? Kürbis enthält fast so viel Eisen wie in Äpfeln und mehr als in jeder Gemüsepflanze.

Merkmale des Essens von Kürbis

Beim Verzehr von Kürbispulpe wirken sich die darin enthaltenen wertvollen Substanzen positiv auf den menschlichen Körper aus. Dieser Fötus hat jedoch auch Kontraindikationen.

Nutzen

• Die wertvollen Substanzen, aus denen die Gemüsepflanze besteht, haben folgende vorteilhafte Wirkungen:
• positive Wirkung auf die Verdauung und den Magen-Darm-Trakt;
• die Entwicklung von Anämie, Fettleibigkeit, Herz- und Blutgefäßerkrankungen, das Auftreten von Gallensteinen und Nierensteinen verhindern;
• das Immunsystem stärken;
• den Körper von schädlichen, giftigen Substanzen reinigen;
• die Sehorgane stärken;
• den Blutdruck normalisieren;
• die Wände der Blutgefäße stärken;
• das Wachstum von Tuberkelbazillus hemmen;
• Entzündungen lindern;
• die Arbeit des Nervensystems etablieren;
• Verbesserung der Geweberegeneration;
• den Alterungsprozess verlangsamen;
• Knochen stärken;
• zum Gewichtsverlust beitragen.

Schaden und Kontraindikationen

• Kürbis ist in folgenden Personengruppen kontraindiziert:
• Gastritis mit geringer Magensäure;
• unter einem gestörten Säure-Base-Gleichgewicht leiden;
• häufig Kolik Darm;
• anfällig für hohen Blutzucker.

Wissen Sie? Verschiedene Gefäße und Behälter - Eimer, Flaschen, Vasen und Musikinstrumente - Balalaikas, Maracas, Guiro, Marimbos - werden aus Kürbiskürbis (Flaschenkürbis) hergestellt.

Diese Gemüsepflanze kann gesunden Menschen nur bei übermäßigem Verzehr oder bei Verwendung eines minderwertigen, schimmelgeschädigten oder faulen Produkts Schaden zufügen.

Am häufigsten wird Kürbis nach der Wärmebehandlung gegessen. Es eignet sich zum Kochen, Braten, Schmoren, Backen und Grillen. Es macht köstliche Suppen. Beilagen, Eintöpfe und mit Fleisch gedünstetes Gemüse werden mit Gemüse versetzt. Auch zum Backen verwendet - Krapfen, Kuchen, Torten, Süßigkeiten - Marmelade, Marmelade.

In seiner rohen Form wird das Produkt Salaten zugesetzt. Es passt gut zu Äpfeln, Karotten, Honig, Hüttenkäse. Kürbis ist ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung und des Kindermenüs. Es muss im Winter als Vitaminquelle in die Ernährung aufgenommen werden.

Wachstumsbedingungen

Einen Kürbis anzubauen ist einfach. Dies erfordert keine besonderen Kenntnisse, Fähigkeiten und Anstrengungen. Es wird auf dem Feld und in Gartenbeeten angebaut. Es ist nicht besonders anspruchsvoll für die ernährungsphysiologische und mechanische Zusammensetzung des Bodens. Obwohl der Lehmboden nicht wächst.

Wichtig! Kürbis kann bis zu 6 Monate gelagert werden, ohne dass besondere Haftbedingungen eingehalten werden. Zur Langzeitlagerung muss es an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Für diese Gemüsepflanze muss ein gut beleuchteter Bereich hervorgehoben werden, der durch Sonnenlicht erwärmt wird. Das Gebiet muss vor Wind geschützt werden. Von Norden ist ein obligatorisches Screening erforderlich.

Der Mangel an Licht und Wärme kann durch Erwärmen der Wurzeln ausgeglichen werden - durch Mulchen, Pflanzen auf einem warmen Bett, Einpflanzen in Kompost, einen Graben.

Die optimale Temperatur für diese thermophile Pflanze beträgt +25 ° C. Wenn die Thermometersäule unter +14 ° C fällt, hört sie auf zu wachsen und sich zu entwickeln. Kürbis stellt keine besonderen Anforderungen an die Luftfeuchtigkeit. Der Erfolg eines guten Anbaus hängt von folgenden Faktoren ab:

• die richtige Wahl der Sorte;
• Auswahl eines Wachstumsortes;
• Einhaltung der Fruchtfolge - nicht nach Kürbissen, Gurken, Kürbis, Kürbis pflanzen;
• Einhaltung der Pflanzdaten - Die Samen werden gepflanzt, wenn der Boden auf +10 ° C erwärmt wird und keine Frostgefahr mehr besteht.
• kompetente Auswahl und Verarbeitung von Saatgut und Boden vor dem Pflanzen;
• Einhaltung des Pflanzschemas 70 x 70 cm oder mit einem großen Abstand zwischen den Büschen;
• Bewässerungssystem - Es wird empfohlen, in der Blütephase und während der Vergrößerungsphase der Früchte reichlich zu gießen (1-2 Eimer pro 1 Pflanze). Später, insbesondere in der Fruchtphase, ist eine Flüssigkeitszufuhr nur dann erforderlich, wenn dies unbedingt erforderlich ist. Die Bewässerung erfolgt mit warmem Wasser;
• regelmäßige Top-Dressing - alle 2 Wochen in der Wachstumsphase werden organische (Königskerze, Holzasche, Vogelkot) und Mineraldünger (Nitrophos) ausgebracht;
• Unkrautentfernung.

Damit der Kürbis groß wird, müssen 1-2 Früchte auf einem Busch belassen werden. Ab Mitte September geerntet. Der getrocknete Stiel und die feste Rinde zeigen seine Reife an.

Wichtig! Das Pflanzen von Kürbis auf dem Grundstück ist gut für den Boden, da es das Wachstum von Unkraut hemmt und den Boden reinigt.

Kürbis ist also ein Kürbis mit einer wertvollen Zusammensetzung und vielen nützlichen Eigenschaften. Es wird empfohlen, es in das Kinder-, Diät- und medizinische Menü aufzunehmen. Beim Wachsen ist es wichtig, die Pflanze richtig zu pflanzen, um Bewässerung und Top-Dressing zu erzeugen. Kürbis zeichnet sich durch Schattentoleranz, Trockenheitstoleranz und geringe Bodenfruchtbarkeit aus.