Sellerie ist eine beliebte Gemüsepflanze, die viele Menschen aktiv zum Kochen verwenden. Es verleiht den Gerichten einen würzigen Geschmack und hat eine Reihe von positiven Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Es ist besser, es in der Frühlingssämlingsmethode zu züchten. Wie das geht - lesen Sie den Artikel.
Anlagenbeschreibung
Sellerie ist eine zwei Jahre alte Pflanze, die bis zu 1 m hoch wird und ein verdicktes Rhizom und Cirrus-präparierte Blätter aufweist. Blüht in weißen Blütenständen. Es gehört zur Familie der Doldenblütler.
Für kulinarische Zwecke werden 3 Arten von Sellerie angebaut: Wurzel, Blattstiel und Blatt. Das Wurzelgemüse ergibt eine abgerundete Wurzelernte, die einen Durchmesser von 10 cm erreicht. Im Blatt bilden sich zarte Blätter. Blattstielblätter sind groß, Blattstiele haben weiße oder rosa Farbtöne.
Wurzelsorten von Pflanzen sind nicht so beliebt wie Blattpflanzen
Sellerie hat einen stechenden Geruch und einen leicht bitteren Geschmack. Es wird zur Zubereitung von Salaten, ersten und zweiten Gängen, Gewürzen, Saucen und Vitamingetränken verwendet. Samen werden als Gewürz verwendet.
Wissen Sie? Die Bewohner des alten Roms bemerkten, dass sich die Blätter und Wurzeln des Selleries positiv auf das männliche und weibliche Fortpflanzungssystem auswirken. Jahrhunderte später bewiesen Wissenschaftler diese Wirkung der Pflanze und enthüllten darin das Pheromon Androsteron, das von den Schweißdrüsen der Männer ausgeschieden wird, um Vertreter des anderen Geschlechts anzuziehen.
Eine Gemüsepflanze hat eine reiche chemische Zusammensetzung. Es enthält die Vitamine A, Gruppen B, C, E, H, K, PP. Es ist reich an Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen, Jod, Fluor. Insgesamt besteht es aus 8 Makrozellen und 17 Mikroelementen. Es hat auch Stärke und Zucker, gesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Die besten Selleriesorten
| Die besten unter den Wurzelsorten sind: | Von den beliebtesten Blättern sind: | Gute Eigenschaften von Blattstielsellerie wie: |
| Prager Riese | Pep | Malachit |
| Diamant | Zahar | Golden |
| Albin | Segeln | Pascal |
| Anita | Kartuli | Tango |
| Maxim | Sanft | Triumph |
Merkmale der wachsenden Sämlinge zu Hause
Sellerie ist eine kältebeständige Pflanze. In warmen Regionen und auf der Mittelspur kann es sofort auf offenen Beeten gesät werden. In den nördlichen Gebieten müssen Sie die Sämlingsmethode anwenden. Indem Sie die Pflanze mit Sämlingen kultivieren, können Sie eine frühere und bessere Ernte erzielen.
Video: Aussaat von Selleriewurzelsämlingen
Pflanzzeit der Samen
Der optimale Zeitpunkt für die Aussaat von Samen für den Anbau von Sämlingen ist Ende Februar - der erste März. Der Beginn des Prozesses sollte so berechnet werden, dass vor dem angeblichen Pflanzen auf offenem Boden oder in einem Gewächshaus 60 bis 70 Tage liegen.
Auswahl von Landetanks und geeignetem Boden
Um Setzlinge zu züchten, müssen Sie hochwertige Samen kaufen, Behälter und Bodensubstrat vorbereiten.
Samen sind besser in einem Fachgeschäft zu kaufen. Dies stellt sicher, dass Sie auf jeden Fall die gewünschte Vielfalt erhalten. Darüber hinaus erfordert ein solches Saatgut keine zusätzliche Verarbeitung. Sie müssen nur frische Kopien auswählen. Dies sind diejenigen, die schnell und freundschaftlich sprießen können.
Als Behälter für den Anbau von Sprossen werden Holz- oder Plastikboxen, Torftabletten, Töpfe und Plastikbecher verwendet.
Der Boden wird auch in einem Fachgeschäft erworben. Es sollte leicht, locker und nahrhaft sein. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie Bereiten Sie das Bodensubstrat selbst aus folgenden Zutaten vor:
- Torf (3 Teile);
- Vermiculit (1 Teil);
- Humus (1 Teil).
Wichtig! Von Ihnen selbst vorbereitete Böden unterliegen einer obligatorischen Desinfektion, indem Sie sie über Dampf einweichen, in einem Ofen oder einer Mikrowelle kalzinieren und mit einer Lösung aus Kaliumpermanganat gießen.
Saatgutbehandlung
Allein geerntete oder „von Hand“ erworbene Samen müssen für die Aussaat vorbereitet werden. Der Vorbereitungsprozess ist wie folgt:
- Wickeln Sie die Samen in Gaze und tauchen Sie sie in Wasser, das eine halbe Stunde lang auf + 40 ... + 50 ° C erhitzt wurde.
- Um in einem Wachstumsstimulator, zum Beispiel "Epine", 2 Stunden zu halten.
- Desinfizieren Sie die Samen, indem Sie sie 45 Minuten lang in Kaliumpermanganat (Lösung) legen.
- Verteilen Sie den Samen auf einem feuchten Tuch und legen Sie ihn zur Keimung auf Temperaturbedingungen + 20 ... + 22 ° C.
- Die Samen sind zur Aussaat bereit, wenn sie schlüpfen.
Samen säen
Während der Aussaat muss das Saatgut gleichmäßig auf der Oberflächenschicht des Bodensubstrats verteilt und leicht mit einer dünnen Torfschicht bestreut werden. Die Tanks müssen in einem Raum mit einem Temperaturbereich von + 20 ° C aufgestellt werden.
Wenn die Samen zuvor gekeimt wurden, sollten die ersten Sprossen nach 5-7 Tagen erscheinen. Samen, die keiner vorläufigen Vorbereitung unterzogen wurden, geben nach 10-15 Tagen Sämlinge.
Weitere Sämlingspflege
Nach dem Erscheinen der Sämlinge muss die Temperatur auf + 15 ° C gesenkt werden. Sämlinge sollten genügend Sonnenlicht erhalten, daher muss es an einem hellen Ort wachsen oder zusätzliche Beleuchtung organisieren. Der Raum muss regelmäßig belüftet werden, damit frische Luft strömen kann.
Die Bewässerung erfolgt zunächst aus der Spritzpistole oder durch ein feines Sieb. Wenn die Samen in einem Behälter ausgesät wurden, müssen die Pflanzen nach dem Erscheinen von 2 Blättern in getrennten Töpfen gepflückt werden.
Um Sprossen stark und gesund zu sein, sollten sie gefüttert werden. Der erste Dünger wird 10-12 Tage nach der Ernte produziert. Nitrophosphat (1 TL / 10 l Wasser) auftragen. Die Durchflussrate des Arbeitsmediums beträgt 2-3 EL. l für 1 Topf. Wenn die Sämlinge zu blass sind, füttern Sie mit Harnstoff. Es wird 2-3 mal angewendet, wobei Intervalle von 10-12 Tagen eingehalten werden.
1-2 Wochen vor der geplanten Bewegung der Sprossen in den Boden müssen Sie mit dem Aushärten beginnen - bringen Sie sie auf die Straße und erhöhen Sie täglich die Zeit an der frischen Luft
Landung
Bevor Sie Setzlinge in offene Beete verpflanzen, müssen Sie einen geeigneten Ort auswählen und vorbereiten. Es ist wichtig, das optimale Timing und die optimale Landetechnologie einzuhalten.
Selleriesämlinge auf offenem Boden pflanzen
Optimales Timing
Die beste Zeit zum Pflanzen von Sämlingen ist Ende April - Anfang Mai. Zu diesem Zeitpunkt sollte es keinen Frost geben. Die optimale Lufttemperatur für ein gutes Wachstum beträgt + 19 ... + 22 ° C. Sprossen sollten ein gut entwickeltes Wurzelsystem haben, 4-5 Blätter und 12-15 cm groß sein.
Wichtig! Selleriesprossen haben keine Angst vor Temperaturabfällen auf + 5 ° C. Wenn jedoch Werte unter + 10 ° C für eine lange Zeit gelten, führt dies im ersten Jahr zum Auftreten eines Stiels und zur Entwicklung von Blattstielen und Wurzelfrüchten von schlechter Qualität.
Standortauswahl und schrittweise Transplantation
Sellerie liefert die besten Erträge, wenn er auf mineralreichen sandigen, leichten und lockeren Böden mit niedrigem oder neutralem pH-Wert kultiviert wird. Wenn Sie einen Ort auswählen, sollten Sie an einer gut beleuchteten und vor Zugluft geschützten Stelle anhalten.
Um eine qualitativ hochwertige Ernte zu erhalten, verhindern Sie die Entwicklung von Krankheiten und das Eindringen schädlicher Insekten Fruchtfolge-Regeln müssen beachtet werden - Pflanzen Sie Sellerie in den Beeten, in denen zuvor Kartoffeln, Gurken, Kohl, Tomaten und Hülsenfrüchte angebaut wurden. Es ist nicht notwendig, die beschriebene Pflanze nach Pastinaken, Dill, Petersilie und Karotten in den Bereich zu stellen.
Im Herbst sollten Beete vorbereitet werden - bis zu einer Tiefe von 25-30 cm graben und düngen: Kompost oder Humus (3,5-4 kg), doppeltes Superphosphat (20 g / m²). Im Frühjahr wird dem Boden ein komplexer Mineraldünger (35–40 g) zugesetzt.
Das Schema, eine Gemüsepflanze an einem konstanten Wachstumsort anzupflanzen, sieht folgendermaßen aus:
- Furchen werden im Boden in einem Abstand von 45-50 cm voneinander hergestellt.
- In ihnen werden Sprossen gepflanzt, ohne das irdene Koma zu zerstören, wobei ein Abstand von 10 cm eingehalten wird.
- Nach dem Pflanzen wird der Boden angefeuchtet.
Merkmale der weiteren Pflege
Die Pflege von Sellerie erfordert nicht viel Aufwand und Zeit. Standardverfahren sind erforderlich - regelmäßiges Gießen, Düngen, Lösen, Mulchen, Jäten, Ausdünnen.
Die Befeuchtung des Bodens erfolgt einmal pro Woche mit 5 Litern Wasser pro 1 m². Sie werden mit Lösen und Mulchen kombiniert. Das erste Verfahren verhindert das Auftreten einer harten Kruste und verbessert die Feuchtigkeit und Luftleitfähigkeit des Bodens. Die zweite - hält Feuchtigkeit im Boden und hemmt das Wachstum von Unkraut.
Wissen Sie? In der Antike wurde Sellerie aktiv als dekoratives Element verwendet. Im Grab von Tutanchamun wurde ein Leichentuch gefunden, das mit Girlanden verschiedener Pflanzen, einschließlich Sellerie, geschmückt war. Und unter den alten Griechen war es üblich, diese Pflanzenkultur in die Kränze zu verweben, mit denen die Gewinner des Sports ausgezeichnet wurden.
Die Ausdünnung erfolgt nach Bedarf. Zwischen erwachsenen Pflanzen der Blatt- und Blattstielsorten eines Gemüses sollte ein Abstand von 15 bis 20 cm bestehen, zwischen Büschen von Pflanzen der Wurzelart sollte ein Abstand von 30 bis 40 cm verbleiben.
Es wird empfohlen, Düngemittel während der Vegetationsperiode zweimal anzuwenden. Das erste Mal müssen Sie die Kultur 14 Tage nach dem Transport der Sprossen an einen dauerhaften Ort düngen. Der zweite - 20 Tage nach dem ersten. Für Blatt- und Blattstielsorten werden stickstoff- und kaliumhaltige Gemische benötigt, für die Wurzelsorte Kalimischungen.
Daher werden alle Arten von Sellerie am besten durch Sämlinge gezüchtet. Mit der Beachtung der Technologie und der richtigen Agrartechnologie können Sie freundliche Sämlinge und eine frühere, vollwertige Ernte erzielen.
