Melone ist eine einjährige thermophile krautige Pflanze, deren Früchte ein wertvolles Lebensmittelprodukt mit diätetischen Eigenschaften sind. Melonenkultur kann sowohl frisch als auch in Form einer Vielzahl von Desserts, Rohlingen gegessen werden. Ein sehr nützliches Produkt ist Melonensaft.

Vitaminzusammensetzung

Es enthält Kohlenhydrate (hauptsächlich Saccharose und Fructose), gesättigte Fettsäuren, Aminosäuren und Proteine, Lipide, ätherische Öle und aromatische Substanzen.

Wichtig! Es ist zu beachten, dass Melone kein kalorienreiches Produkt ist. Sein Energiewert beträgt 35-38 Kcal pro 100 g Produkt.

1. PP (Nikotinsäure) - beteiligt sich an Stoffwechselprozessen, stärkt die Blutgefäße (insbesondere die Kapillaren).
2. E (Tocopherol) - erhöht die Immunität, verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers und die Entwicklung von Neoplasmen, reguliert den Zuckergehalt.
3. C (Ascorbinsäure) - stärkt das Immunsystem, reguliert den Stoffwechsel, entfernt Giftstoffe, beeinträchtigt die Funktion der Bauchspeicheldrüse und der Schilddrüse.
4. B9 (Folsäure) - Beeinträchtigt die Funktion des Immun- und Herz-Kreislaufsystems, der Leber und des Verdauungssystems, wirkt beruhigend.
5. B6 (Pyridoxin) - Prävention von Anämie, Hepatitis, Erkrankungen des Nervensystems, Dermatitis.
6. B2 (Riboflavin) - normalisiert den Stoffwechsel, beeinträchtigt die Funktion des Nervensystems.
7. B1 (Thiamin) - wirkt sich positiv auf die Arbeit des Gehirns, die mentalen Prozesse und das Gedächtnis aus, verbessert die Stimmung, beeinflusst das Wachstum von Knochen und Muskelgewebe und verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers.
8. A (Retinol) - nützlich für Sehvermögen, Haut, Haare, Antioxidationsmittel, fördert den normalen Stoffwechsel, verlangsamt den Alterungsprozess und stärkt die Immunität.

Als Teil dieses wertvollen Produkts gibt es viele Makroelemente:

• Schwefel - ein Element der Reinheit des Körpers;
• Natrium und Chlor - Leben selbst, Wasser-Salz-Stoffwechsel;
• Phosphor ist ein Element von Energie und Geist;
• Kalium - ein Element der Muskelkraft;
• Magnesium - ein Element der Ruhe, krampflösend;
• Kalzium - die Basis des Bewegungsapparates; ein Element, das für die Funktion des Herz-Kreislauf- und Nervensystems notwendig ist.

Wissen Sie? Melone hat viel Ballaststoffe und besteht zu 90% aus Wasser. Und 200 kg ist das Gewicht der größten Melonenfrucht..

• Kobalt - beeinflusst die Bildung von Blutzellen, die Produktion von Insulin
• Fluor - die Bildung von Gewebe, Zahnschmelz
• Mangan - ZNS-Funktion, Knochenzustand, Fortpflanzungsfunktion
• Jod - Schilddrüsenfunktion
• Zinkstoffwechsel, Fortpflanzungssystem
• Kupfer - beeinflusst die Aufnahme von Eisen, Pigmentierung
• Eisen - der Hauptbestandteil von Hämoglobin im Blut

Was ist nützlich und welche Eigenschaften hat Melonensaft?

Saft aus Melonenfrüchten wird sehr effektiv zur Vorbeugung und Behandlung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt. Dieses Produkt, reich an Makro- und Mikroelementen, hat viele nützliche Eigenschaften.In der Sommersaison stillt frisch zubereiteter Saft den Durst perfekt und hilft, das Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper zu normalisieren.

• Das Produkt hat auf den menschlichen Körper:
• weiches Diuretikum;
• Abführmittel;
• Reinigung;
• Tonikum;
• antiallergisch;
• anti-sklerotische Wirkung.

Frisch gepresster Saft „unterstützt“ den Körper mit Pathologien des Herzmuskels, Gefäßerkrankungen, erleichtert den Verlauf von Nierenerkrankungen, beeinflusst Stoffwechselprozesse. Für ältere Menschen ist der Saft aus den Früchten insofern wertvoll, als er die Gehirnaktivität verbessert (Gedächtnis, Gehör verbessert) und eine allgemein stärkende Wirkung hat.

Aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure ist Melonensaft nützlich, um Erkältungen und Infektionskrankheiten vorzubeugen. Es wird auch zur Behandlung von Anämie nach Erkrankungen der Leber, des Verdauungssystems und der Haut eingesetzt. Aufgrund des relativ hohen Folsäuregehalts trägt dieses Produkt dazu bei, das Wachstum von Tumoren zu verlangsamen.Melone ist ein wunderbares beruhigendes Produkt, aromatisch und schmackhaft, mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen.

Ein Getränk aus Melonen zu trinken ist am besten morgens auf nüchternen Magen (kontraindiziert für Menschen mit eingeschränktem Verdauungssystem) oder zwischen den Hauptmahlzeiten. Am besten in kleinen Schlucken und durch einen Strohhalm trinken (aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure besteht die Gefahr der Zerstörung des Zahnschmelzes).

Wissen Sie? Der Legende nach haben die Erzengel die Melone auf die Menschen auf dem Planeten gesenkt und sie gilt als eine der paradiesischen Früchte.

Anwendung in der traditionellen Medizin

Duftende Früchte werden in der Alternativmedizin zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten sowie als kosmetisches Produkt für Anti-Aging-Verfahren für Gesicht, Körper und Haare verwendet. In diesem Fall werden sowohl das Fruchtfleisch als auch der Melonensaft, die Melonenmilch und die Infusion von Samen verwendet:

Getrocknete Melonensamen werden gemahlen und im Verhältnis 1: 8 hinzugefügt. Es kann gesüßt werden (nach Geschmack).

Melonensameninfusion

1 Tasse Samen in einem Mörser reiben, gekochtes Wasser bei Raumtemperatur (3 l) gießen und 24 Stunden ruhen lassen. Melonendrink beseitigt Ödeme und pathogene Mikroorganismen, trägt zur Linderung von allergischen Manifestationen, Dermatitis, Psoriasis bei und wirkt anthelmintisch.

Wie macht man Saft aus Melone für den Winter?

Die Herstellung von Saft für den Winter ist nicht besonders schwierig und beinhaltet eine erschwingliche Auswahl an Zutaten.

Rezept:

• 2 kg Melone (geschält und in Stücke geschnitten)
• 1-1,5 Liter Wasser (abhängig von der Saftigkeit der Melone)
• 1 Tasse Zucker (nach Geschmack, abhängig von der Süße der Melone selbst)
• 0,5 Teelöffel Zitronensäure oder frische Zitrone

Drücken Sie den Saft aus den Früchten in einer Saftpresse, fügen Sie Wasser, Zucker, Zitronensäure hinzu. 10 Minuten in einer Saftpresse kochen, in sterile Gläser füllen und aufrollen. Sie können diesem Rezept Orangen, Birnen, Kiwi, Honig, Ingwer und Minze hinzufügen.

Welche Art von Melone ist für Saft geeignet?

Um ein gesundes Getränk aus einem duftenden Kürbis zuzubereiten, müssen Sie reife und saftige Früchte wählen, ohne die Haut zu schädigen. Der Reifegrad der Frucht wird durch das Aroma angezeigt, das sie verdünnt. Wenn die Melone nur nach Grün riecht, ist eine solche Frucht nicht reif und nicht für die Saftherstellung geeignet.

Wichtig! Sie sollten auf die Bedingungen achten, unter denen das Produkt gelagert und verkauft wird, sowie auf das Vorhandensein eines Dokuments des Verkäufers über den Gehalt an Nitraten.

Ein dumpfer Klang beim Antippen der Melonenschale kann auch von der Reife des Fötus sprechen. Der Teil der Oberfläche, an dem der Rest des Stiels erhalten blieb, sollte trocken sein, und der Ort, an dem sich die Blume befand, sollte leicht weich sein.

Wie man Saft aus einer Melone auspresst

Um Melonensaft zu erhalten, ist es vorzuziehen, einen Saftkocher zu verwenden. Die ganze Frucht wird verwendet (mit einer Schale), da sie viele wertvolle ätherische Öle enthält.Nach dem Waschen der Melone in fließendem Wasser wird sie geschnitten und durch eine Saftpresse geleitet.

Sie können kochen, den sogenannten Melonenhonig, ein sehr wertvolles und nützliches Produkt. Dazu wird der resultierende Saft zum Kochen gebracht, filtriert und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze erneut gekocht, bis sein Volumen um das 8-10-fache abnimmt. Das gekochte Produkt wird erneut filtriert. Zucker muss nicht hinzugefügt werden, da in der Melone selbst der Zuckergehalt ausreicht. Dies ist ein wertvolles Nahrungsprodukt - Melonenhonig.

Gegenanzeigen für die Verwendung von Saft

Trotz der Tatsache, dass Melone ein duftendes, schmackhaftes und sehr wertvolles Lebensmittelprodukt ist, das viele therapeutische Wirkungen auf den menschlichen Körper hat, ist es auch notwendig, Kontraindikationen für seine Verwendung zu berücksichtigen. Übermaß kann zu Problemen mit der Milz führen. Streng dosiert (nach ärztlichem Rat) müssen Sie die Früchte von Menschen mit Diabetes in der Vorgeschichte konsumieren. Bei einer Verschlechterung der ulzerativen Manifestationen des Magen-Darm-Trakts ist die Verwendung des Produkts streng inakzeptabel. Mit Vorsicht müssen Sie die Früchte und den Saft stillender Frauen konsumieren, da bestimmte Verdauungsprobleme beim Kind auftreten können.

Wichtig! Melone ist ein eigenständiges Gericht, das nicht mit anderen Lebensmittelzutaten verzehrt werden sollte. Es wird insbesondere nicht empfohlen, es mit Milch und alkoholischen Getränken zu kombinieren.

Dieser Kürbis - Als „schweres“ Lebensmittelprodukt kann seine Faser eine abführende Wirkung auf das Verdauungssystem haben, was eine große Belastung für den Körper darstellt.

Lagerbedingungen

Gekochter Melonensaft kann im Kühlschrank, im Gefrierschrank oder einfach an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Dies hängt von der Zubereitungsmethode, der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit ab. In Flaschenform, im Kühlschrank oder gefroren im Gefrierschrank behält das Produkt 6 Monate lang seine heilenden Eigenschaften.Sterilisierter und mit Glas gefüllter Melonensaft kann 1 Jahr in einem kühlen Raum gelagert werden.

Saft ist wie Melone selbst ein gesundes Produkt. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass alles in Maßen gut ist. Vorbehaltlich aller Regeln für die Zubereitung, Verwendung und Lagerung dieses Produkts können Sie viele gastronomische Freuden genießen und dem Körper heilende Vorteile bringen.