Blattstiel oder Stielsellerie wird aktiv zum Kochen verwendet, um frische Salate, Vorspeisen und Beilagen zuzubereiten. Die Beliebtheit dieser Gemüsepflanze beruht hauptsächlich auf ihren vorteilhaften Eigenschaften. Lesen Sie in diesem Artikel mehr über die Vor- und Nachteile von Sellerie.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung

Sellerie ist ein kalorienarmes Produkt. 100 g enthalten nur 13 kcal.

Wissen Sie? In der Antike wurde Sellerie nicht nur gegessen, sondern auch zur Dekoration verwendet. So wurde im Grab von Tutanchamun ein Leichentuch mit Girlanden aus verschiedenen Pflanzenkulturen, einschließlich Sellerie, gefunden. Die Bewohner des antiken Griechenland machten Kränze daraus, um die Gewinner des Wettbewerbs zu belohnen.

Was den Energiewert der Anlage (BJU) betrifft, so passt er in der gleichen Menge:

• Proteine ​​- 0,9 g;
• Kohlenhydrate - 2,1 g;
• Fett - 0,1 g;
• Ballaststoffe - 1,8 g;
• Asche - 1 g;
• Wasser - 94,1 g.

Wirkung auf den Körper

Aufgrund der Tatsache, dass die Pflanze eine so reichhaltige Vitamin- und Mineralzusammensetzung aufweist, kann sie die Aktivität der meisten inneren Organe und Systeme positiv beeinflussen.

Es kann jedoch schädlich für den menschlichen Körper sein.

Was ist nützlich?

• Es ist wichtig, regelmäßig Sellerie zu essen, da dies folgende positive Auswirkungen hat:
• erhöht die Abwehrkräfte des Körpers gegen Krankheiten;
• füllt die notwendige Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen auf;
• führt zu einem Blutdruckabfall;
• macht die Gefäße stärker;
• verbessert den Appetit und verbessert die Verdauung;
• reinigt den Körper von Giftstoffen;
• verbessert das Gedächtnis;
• normalisiert das Nervensystem;
• lindert Schlafstörungen;
• verbessert die Funktion der Sehorgane;
• beschleunigt den Stoffwechsel;
• legt die Aktivität des Harn- und Fortpflanzungssystems fest.

Wissen Sie? Die alten Römer glaubten, dass Sellerie die sexuelle Funktion von Männern und Frauen beeinflusst. Einige Jahrhunderte später, das gleiche, aber bereits durch Experimente und Forschungen, haben Wissenschaftler bestätigt. Sie fanden in den Organen der Pflanze Androsteron - Pheromon, das von den Schweißdrüsen der Männer ausgeschieden wird, um Frauen anzulocken.

Für Frauen ist die Pflanze insofern nützlich, als sie Hormone normalisiert, Haut, Nägel und Haare schöner macht und den Alterungsprozess verlangsamt. Und therapeutische Abkochungen helfen bei Menstruationsbeschwerden.

Männer müssen auch Sellerie konsumieren, da dies die Potenz erhöht und im Allgemeinen die Funktion des Urogenitalsystems verbessert und eine vorbeugende Maßnahme gegen Prostatitis darstellt.Diese Kultur ist bekannt für ihre Fettverbrennungseigenschaften sowie ihre Fähigkeit, den Darm effektiv zu reinigen. Daher wird sie denjenigen empfohlen, die ihrer Figur folgen, sich an die Ernährung halten oder planen, zusätzliche Pfunde zu verlieren.

Schaden und Kontraindikationen

Selleriestangen können Schaden anrichten, wenn sie zu häufig verwendet werden oder wenn eine Person eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt hat. Die Pflanze kann eine erhöhte Gasbildung und Blähungen verursachen.

Gemüsekultur ist in der Schwangerschaft kontraindiziert, da sie dazu neigt, die Blutzirkulation im Becken zu erhöhen, was zu Kontraktionen in der Gebärmutter führen und eine Fehlgeburt oder Frühgeburt hervorrufen kann.

Sellerie kann nicht von Personen konsumiert werden, die ernsthafte Probleme mit dem Verdauungstrakt haben - Gastritis, Geschwür, Kolitis, hoher Säuregehalt. Es wird auch empfohlen, diese Pflanze denjenigen zu überlassen, die Krampfadern haben.

Verbrauchsrate pro Tag

Gesunde Erwachsene können bis zu 200 g einer Gemüsepflanze pro Tag konsumieren. Kinder nach 3 Jahren dürfen bis zu 100 g essen.

Wichtig! Verwenden Sie für medizinische Zwecke Selleriesaft. Es darf nicht mehr als 100 ml pro Tag und nur nach Rücksprache mit einem Arzt getrunken werden.

Kochanwendung

Blattstiel Sellerie kann frisch verzehrt werden. Es hat einen süßen Geschmack. Es ist gut, als eine der Zutaten von Salaten hinzuzufügen. Es ist diese Gemüsepflanze, die ihnen einen pikanten Geschmack und ein interessantes Aroma verleiht.Sellerie passt gut zu frischen Tomaten, grünem Salat, Nüssen, Lauch. Es kann oft in Salatrezepten mit Huhn, Meeresfrüchten, Eiern, Käse gefunden werden.

Daraus werden auch gekochte und gedünstete Gerichte zubereitet, die zu Gewürzen, Saucen, Gemüsesuppen, Snacks und Omeletts hinzugefügt werden. Um die meisten Vitamine und Mineralien zu erhalten, wird eine Gemüsepflanze einige Minuten vor dem Herausnehmen aus dem Ofen in eine Schüssel gegeben.

Merkmale der Auswahl und Lagerung von Blattstielsellerie

Damit eine Gemüsepflanze nur Vorteile bringt, muss sie richtig ausgewählt werden.

Sie müssen Stiele kaufen, die die folgenden Eigenschaften erfüllen:

• frisch im Aussehen;
• gesättigte grüne Farbe;
• fest.

Es lohnt sich, sich zu weigern, Pflanzen von gelber oder brauner Farbe zu kaufen, die träge sind. Dies ist bereits ein verdorbenes Produkt, es ist unmöglich, es zu essen.

Bewahren Sie die Gemüsepflanze im Kühlschrank auf. Um es 3-4 Tage lang frisch zu halten, muss es in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Es ist möglich, die Haltbarkeit von Stielen auf bis zu 10 Tage zu verlängern, indem sie in Lebensmittelfolie eingewickelt werden.Es versteht sich jedoch, dass mit jedem Tag der Lagerung in einer Gemüsepflanze die Menge an wertvollen Substanzen verringert wird, was bedeutet, dass sie eine Reihe ihrer vorteilhaften Eigenschaften verliert.

Wichtig! Sellerie kann leicht aufgefrischt werden. Schneiden Sie dazu das Ende des Stiels um 5-6 mm ab, legen Sie es mit Eis in Wasser und kühlen Sie es 2 Stunden lang.

So ist Blattstielsellerie eine Gemüsepflanze mit einer reichen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung, die sowohl für Frauen als auch für Männer in die tägliche Ernährung aufgenommen werden muss. Damit können Sie den Körper mit lebenswichtigen Elementen auffüllen und einige gesundheitliche Probleme lösen.

Bevor Sie jedoch regelmäßig Sellerie verwenden, müssen Sie sich mit den Kontraindikationen vertraut machen.