Pilze sind eines der beliebtesten und leckersten Lebensmittel. Um sie zu bekommen, müssen Sie entweder in den Wald gehen oder Ihr Geld im Laden ausgeben. Pilze können jedoch unabhängig voneinander gezüchtet werden. Und dafür passen Austernpilze perfekt.
Vorarbeiten
Die bequemste Art, Austernpilze zu züchten, ist umfangreich. Dies bedeutet, dass es notwendig ist, künstlich Bedingungen für Pilze zu schaffen, die den natürlichen möglichst ähnlich sind. Die Aufgabe wird durch die Tatsache erheblich erleichtert, dass Austernpilze unprätentiöse Pilze sind - in der Natur sind sie auf fast jedem Baum zu finden.
Einen Ort wählen, ein Holz wählen
Es wird nicht schwierig sein, den Standort der Pilzfarm zu wählen, jeder dunkle und halbdunkle Ort reicht aus. Direkte Sonneneinstrahlung ist für Austernpilze kontraindiziert. Am bequemsten ist es, die notwendigen Bedingungen in der Hütte im Garten oder im Keller zu schaffen.
Wichtig! Wenn kein schattierter Bereich vorhanden ist, ist dies kein Problem. Ein künstlicher Baldachin eignet sich auch zum Beschatten. Dies gilt insbesondere für ungeschnittene Stümpfe, die nicht bewegt werden können.
Die Wahl des Holzes für den Hof ist ebenfalls sehr einfach: Ein Baum jeder Rasse ist geeignet. Der Stumpf kann entweder stationär oder geschnitten sein und sich an einen geeigneten Ort bewegen.
Video: Austernpilze auf Stümpfen züchten
Stumpfvorbereitung und Platzierung
Die beste Zeit, um mit dem Anbau von Austernpilzen zu beginnen, ist der Frühling, die Zeit unmittelbar nach dem Ende der Winterkälte und das Auftreten eines stabilen warmen Wetters. Als Bauernhof eignen sich sowohl der frisch gesägte als auch der trockene Teil des Baumes. Die Hauptsache ist, dass es keinen Schimmel gibt. Die bevorzugte Größe der Unterlegkeile beträgt 30 bis 50 cm Höhe und 15 bis 30 cm Durchmesser.
Trotz der Tatsache, dass die Frische des Holzes keine Rolle spielt, ist es am bequemsten, frisch gesägtes Material zu verwenden. Es hat die notwendige Luftfeuchtigkeit im Gegensatz zu trocken. Wenn nur trockene Stämme zur Hand sind, müssen diese 2-3 Tage lang eingeweicht werden. Für diese Zwecke ist ein Eimer, ein Becken, eine Badewanne oder ein anderer, recht geräumiger Behälter geeignet.
Wissen Sie? Austernpilze sind nicht nur leckeres Essen, sondern auch eine sehr einfache Möglichkeit, unnötige Stümpfe im Garten loszuwerden. In 2-3 Jahren verwandelt sich der Stumpf in Staub, sodass keine schweren Geräte mehr benötigt werden.
Substratvorbereitung
Das Substrat fungiert als Boden, auf dem die Pilze wachsen. Es ist am besten, zwei Hauptkomponenten für das Substrat zu verwenden: Getreidestroh und Sonnenblumenschale. Holzsägemehl eignet sich als zusätzliches Material - Hauptsache, es handelt sich nicht um Nadelbaumarten. Sie können auch verschiedene Nahrungsergänzungsmittel hinzufügen, z. B. Soja- oder Federmehl, Bierpellets oder Malzsprossen. Es ist wichtig zu beachten, dass der Gehalt an zusätzlichen Komponenten 10% des Gesamtsubstrats nicht überschreiten sollte.
Landung und Pflege
Wenn alle Vorbereitungsprozesse abgeschlossen sind, beginnt die wichtigste Phase - jetzt können Sie endlich Pilze pflanzen. Um jedoch die bestmögliche Ernte zu erzielen, müssen Sie richtig pflanzen.
Myzel säen
Myzel ist eine Getreideart, aus der Pilze wachsen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Myzel zu pflanzen, aber alle sind im Prinzip ähnlich.
Wichtig! Es ist nicht erforderlich, eine zu dicke Myzelschicht zu bilden. Eine Dicke von 1,5–2 cm ist ausreichend.
Methoden zur Aussaat von Myzel:
- Im Loch eines Baumstumpfes. Für diese Methode ist es am bequemsten, einen Bohrer zu verwenden. Es ist erforderlich, Löcher mit einem Durchmesser von 8 bis 10 mm und einer Tiefe von 5 bis 6 cm zu bohren. Wenn anstelle von Tunneln kein Bohrer vorhanden ist, können Schnitte mit derselben Tiefe mit einem scharfen Werkzeug ausgeführt werden - beispielsweise einer Axt oder sogar einem Messer. In die erhaltenen Aussparungen müssen Sie das Myzel legen und alles mit Moos oder nur Klebeband abdecken.
- Die Stange schneiden. Eine 2-3 cm dicke Scheibe wird aus einem Stumpf geschnitten, dann wird Myzel an die Stelle des Schnitts gegossen. Die Scheibe wird zurückgelegt und mit Nägeln gesichert.
- Stumpfsäule. Dazu muss ein Baumstamm in mehrere Stümpfe geschnitten werden. Alle Holzklötze werden wieder in einer Reihe platziert, wobei das Myzel an jeder Stelle des Schnitts platziert wird. Protokolle können auf bequeme Weise repariert werden. Sie können beispielsweise eine einzelne Naht erstellen, die mit Nägeln fixiert wird.
Pilzpflege
Am bequemsten ist es, Austernpilze im Gewächshaus oder im Keller zu pflegen - in diesem Fall ist es am einfachsten, die optimale Raumtemperatur bei +14 ... + 15 ° C zu erreichen. Diese Funktion ist jedoch nicht immer verfügbar. Daher ist es besser, sich auf das Wichtigste zu konzentrieren - die Luftfeuchtigkeit. Die konstante Feuchtigkeit des Holzes wird benötigt, um das Myzel zu nähren. Sie müssen also sicherstellen, dass die Stümpfe nicht austrocknen. Sie können sie beispielsweise regelmäßig aus einem Schlauch gießen.
Wissen Sie? Neuseeland ist so besorgt über die lokale Fauna, dass Austernpilze verboten sind. Diese Art von Pilzen gilt als Parasit und ist für den Import und die Kultivierung im Land verboten.
Erntetipps
Die Ernte beginnt 1–1,5 Monate nach der Aussaat zu wachsen. In nur einer Saison wird der Hof mehrmals Früchte tragen. Wenn das Myzel im Keller oder im Gewächshaus angeordnet wurde, können Pilze das ganze Jahr über geerntet werden. In anderen Fällen sammeln sie alle Jahreszeiten außer dem Winter. Es ist sehr wichtig, unmittelbar nach der Reifung der Pilze mit dem Sammeln zu beginnen, bevor die Sporen freigesetzt werden, da sie sich danach schnell verschlechtern. Um zu verstehen, dass die Ernte zur Ernte bereit ist, müssen Sie auf das Bein achten. Wenn seine Länge 4 cm oder mehr beträgt, ist die Ernte fertig.
Pilze sollten durch Drehen entfernt werden, wobei versucht wird, keinen Hanf zu hinterlassen, der mit Sicherheit verrotten oder trocknen wird. Alle gereiften Austernpilze müssen gleichzeitig entfernt und in perforierten Plastiktüten verpackt werden. Sie können 1-2 Wochen bei einer konstanten Temperatur von +5 ... + 10 ° C gelagert werden.
Das Züchten von Austernpilzen auf Stümpfen ist also einfacher, als es scheint. Für die Eigenproduktion wird keine teure Ausrüstung benötigt. Fast alles Notwendige wird unabhängig erledigt und abgebaut. Diese Pilze sind unprätentiös, fruchtbar und sehr lecker.