Der Anbau von Champignons zu Hause ist möglich und erschwinglich. Die Räumlichkeiten der Wohnung oder Ihres Hauses funktionieren jedoch nicht, da die für das Pflanzen von Pilzen erforderlichen mikroklimatischen Bedingungen nicht eingehalten werden können. Die häuslichen Bedingungen für den Anbau von Pflanzen setzen das Vorhandensein von Kellern, Kellern oder ähnlichen Räumen voraus, in denen Sie ein stabiles Regime für Feuchtigkeit, Temperatur, Beleuchtung und Belüftung aufrechterhalten können. Gut geeignet, um Myzel in vorbereiteten Boden auf einem persönlichen Grundstück zu pflanzen.

Warum Champignons anbauen?

Die hausgemachte Methode zur Vermehrung von Champignons bringt einem begeisterten Sommerbewohner viel Freude und Nutzen.

Das Pflanzen einer Pflanze ist aus mehreren Gründen vorteilhaft:

• Der Pilz kann das ganze Jahr über kultiviert werden.
• er bringt zusätzliches Einkommen;
• eine Chance, immer eine frische und ökologische Delikatesse auf dem Tisch zu haben, die reich an Nährstoffen ist;
• die Möglichkeit, beim Kauf von Pilzen Geld zu sparen.

Darüber hinaus ist der Prozess faszinierend und einfach und kann ein nützliches Hobby für die Seele werden, ein gutes zusätzliches Einkommen bringen. Heute kann selbst ein Anfänger einfache Technologie von Grund auf beherrschen. Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind fast überall verfügbar. Beim Kauf von Myzel auf der Packung wird eine relativ einfache Art der Zucht für Anfänger beschrieben. Der Pilz wächst in einem Substrat, das auf besondere Weise hergestellt wird. Spezielle Erde wird am besten in Regalen oder in Holzpilzen platziert, die sich leicht selbst herstellen lassen.

Wissen Sie? Der Botaniker Tournefort aus Frankreich beschrieb 1707 erstmals eine Methode zur Kultivierung von Champignons auf altem Pferdemist.

Die Wahl der Räumlichkeiten und ob es möglich ist, in einer Wohnung zu wachsen

In kleinen Mengen kann das Myzel auf der Fensterbank in der Wohnung oder auf dem Balkon gezüchtet werden. Für einen hohen Ertrag müssen Sie einen anderen Ort wählen. Keller, Gewächshäuser, Keller, Gemüseläden usw. sind gut geeignet.

Wählen Sie ein Zimmer nach folgenden Kriterien:

• es gibt dicke Wände mit Wärmedämmung;
• Eine gute Belüftung sollte gewährleistet sein (Versorgungs- und Abgassystem, insbesondere für den unterirdischen Anbau).
• Deckenhöhe von 3 bis 5 m;
• das Vorhandensein eines Abwassersystems und die Versorgung mit sauberem Wasser;
• Es gibt eine natürliche Lichtquelle und ist zusätzlich mit künstlicher Beleuchtung ausgestattet (Gewächshauslampen DRL oder Tageslicht).
• ausgestattet mit Winterheizung;
• die Temperatur wird von + 18 ° C bis + 22 ° C gehalten;
• gute Luftfeuchtigkeit;
• Die Beleuchtung sollte die Erzeugung von diffusem Licht und völliger Dunkelheit ermöglichen und verhindern, dass direktes Sonnenlicht in die Ernte eindringt.

Es ist ratsam, Myzel in Kellern mit guter Luftfeuchtigkeit zu züchten, da sie Feuchtigkeit mögen. Um das Auftreten von Schimmel und Pilzen an den Wänden auszuschließen, sollten sie mit einer Lösung aus Kupfersulfat und Kalk behandelt werden. Eine Desinfektion ist erforderlich, um die zukünftige Ernte vor verschiedenen Arten von Parasiten und Krankheiten zu schützen.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Die Überwachung dieser beiden wichtigen Indikatoren ist mit Hilfe von Thermometern und Hygrometern erforderlich. Beim Anpflanzen und schrittweisen Anbau von Pilzbeeten sind diese Messinstrumente unverzichtbar.

Wichtig! Ertragreiche, unprätentiöse und pflegeleichte Sorten eignen sich am besten für den Indoor-Anbau.

Die Kultur ist thermophil, das gewünschte Temperaturregime, in dem ein vollwertiger Pilz wachsen kann, liegt zwischen +16 ... + 27 ° C.. Im Sommer ist die Belüftung einfach. Außerdem muss der Raum isoliert und hitzebeständig ausgewählt werden. Es ist gut, den Raum mit einstellbaren Heizsystemen auszustatten. Elektrische Heizungen sind nicht geeignet. Durch sie trocknet die Luft aus und das Wachstum der Fruchtkörper verlangsamt sich. Die Luftfeuchtigkeit im Raum muss zwischen 70 und 95% liegen.

Es wird empfohlen, das Land gründlich mit Gartensprühgeräten zu bewässern, um ein Austrocknen zu verhindern und die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten. Sie können die Rate aufgrund der Belüftung reduzieren.

Wissen Sie? Der Schwede Lundberg beschrieb 1754 die Gebäude, in denen das ganze Jahr über Champignons angebaut werden konnten. Die Technologie war damals jedoch teuer und der Pilz wurde als Delikatesse angesehen.

Belüftung

Das Myzel beginnt erst zu wachsen, wenn Frischluft einströmt. Daher beinhaltet die Kultivierungsmethode die systematische Belüftung des Raums. Die beste Option ist die Installation von Lüftungs- und Klimaanlagen.

Wenn Kompost als Substrat verwendet wird, setzt er während der Zersetzung aktiv Kohlendioxid frei, das aus dem Raum entfernt werden muss. Gleichzeitig sollten Entwürfe nicht erlaubt sein. Zusätzliche Filter zur Reinigung der Luft verbessern die Zirkulation im Keller.

Substratvorbereitung

Zu Beginn sollte die Bodenproduktion mit der Auswahl der Komponenten für den zukünftigen Kompost beginnen. Das Beste ist eine Mischung aus Stroh und Pferdemist, die mit Superphosphat, Ammoniumnitrat, Harnstoff und notwendigerweise Gips ergänzt wird. Es ist wünschenswert, dass das Tier kein grünes Futter isst und hauptsächlich Stroh isst.

Die schrittweise Kompostierung erfolgt wie folgt:

1. Weizen- oder Roggenstroh wird in einem Behälter mit warmem Wasser eingeweicht. So sollte es für einen Tag stehen.
2. Danach wird das Stroh auf einen Stapel gelegt und abwechselnd mit Gülle in Schichten gelegt und jeweils mit warmem Wasser (maximal 6–8 Stk.) Bewässert.
3. Nach 3-4 Tagen wird der Kompost gründlich gemischt und mit Superphosphat und Harnstoff ergänzt. Die Mischung beginnt, nach Ammoniak zu riechen.
4. Nach 3-4 Tagen werden erneut gemischt und Ammoniumnitrat zugegeben.
5. Daher muss der Kompost schrittweise noch vier bis fünf Mal geschaufelt werden, und andere mineralische Bestandteile werden nacheinander hinzugefügt.
6. Während des letzten Mischens wird Gips gemischt.

Für 1 Tonne Gülle mit Stroh benötigen Sie:

• Superphosphat - 5 kg;
• Harnstoff - 3 kg;
• Gips - 4 kg.

Wichtig! Am 3–5. Tag nach dem Einschlafen des integumentären Substrats muss der Raum auf +12 ... + 17 ° C abgesenkt werden.

Im Durchschnitt wird Kompost in 24 bis 28 Tagen hergestellt. Der Fermentationsprozess endet, wenn der Geruch von Ammoniak verschwindet. Gülle bekommt einen hellbraunen Farbton, eine lockere Textur, wenn sie leicht federnd gedrückt wird und nicht an den Händen haftet. Während der Fermentation kann die Temperatur des Komposts auf +50 ... + 70 ° C ansteigen. Es ist möglich, Myzel in das vorbereitete Substrat zu pflanzen, wenn seine Temperatur + 25 ° C nicht überschreitet.

Die Vorbereitung des Untergrunds sollte in verschiedenen speziellen, gut belüfteten Räumen für Haushaltszwecke oder unter einem Baldachin auf der Straße erfolgen, damit kein Regenwasser und kein direktes Sonnenlicht in den Untergrund gelangen. Insektenschädlinge dürfen also nicht in Kompost gelangen. Wenn es nicht möglich ist, das Substrat selbst herzustellen, kann es im Geschäft gekauft werden.

Wissen Sie? In den USA kamen die ersten Champignons 1865 und die Pilzindustrie begann sich 1870 zu entwickeln.

Wie und was zu pflanzen

Die heimische Methode zum Anbau von Champignons verwendet Erdböden, Regale und Holzkisten. Sie sind übereinander angeordnet, was die Landefläche erheblich vergrößert. Nach dem Einpflanzen des Myzels in den Boden muss die Ernte sorgfältig gepflegt werden.

Die Landetechnik für Anfänger ist wie folgt:

1. Vor dem Aussteigen kann Kompost einer speziellen Wärmebehandlung mit Heizlampen eines bestimmten Typs unterzogen werden. Da zum Zeitpunkt der Aussaat die Temperatur nicht unter + 27 ° C fallen sollte, ist dieser Wert für die vollständige Wechselwirkung der Sporen mit dem Boden am optimalsten.
2. Erhitzter Kompost wird in einer Schicht von 23 bis 30 cm in Betten oder in Kisten ausgelegt, während er gerammt wird.
3. Brunnen werden für die Landung mit einer Tiefe von 5 cm in einem Schachbrettmuster gebildet. Der Abstand zwischen den Zellen beträgt 25 cm.
4. In jede Vertiefung wird ein steriles Kompostmyzel mit einem Ball von der Größe eines Tennisballs getaucht. Der Getreidetyp des Myzels kann über die Bodenoberfläche verteilt und mit einer dünnen Substratschicht beschnitten werden.
5. Nach dem Wachstum des Myzels (nach ca. 1–2 Wochen) sollte eine Schicht von 3-4 cm Deckboden auf der Oberfläche des Substrats verteilt werden.

Video: Wachsende Champignons

Pflegeeigenschaften

Die Hauptmaßnahmen für die Pflege von Champignonbetten sind die Aufrechterhaltung eines ausgewogenen Mikroklimas in Innenräumen während der Fruchtperiode, nämlich:

1. Um das Temperaturregime nicht mehr als +15 ... + 17 ° C zu regulieren, um zu kontrollieren, dass der Kompost nicht austrocknet (bei + 20 ° C stoppen die Pilze die Entwicklung).
2. Die Luftfeuchtigkeit sollte mindestens 65–95% betragen, dafür sind die Betten mit Sackleinen oder Zeitungen bedeckt. Sie werden regelmäßig mit Wasser benetzt, aber es darf kein Wasser in den Boden gelangen.
3. Während der Bewässerung ist es besser, eine Düse mit einem Spray zu verwenden und zu verhindern, dass Wasser in den Kompost gelangt, und nur den bestreuten Boden zu bewässern.
4. Lüften Sie den Raum regelmäßig, insbesondere nach der ersten Ernte. Mangelnde Frischluft führt zur Bildung einer weißen Kruste (Stroma) auf dem Myzel. Es muss gereinigt werden.
5. Wenn das Myzel wächst, fügen sie ein neues Substrat hinzu und machen Dünger - trockene Torfmischung und Kreide (9: 1). Eine Woche später wird die Temperatur im Raum auf +13 ... + 15 ° C gesenkt. Befeuchten Sie den Boden, lassen Sie jedoch kein Wasser in die Hauptschicht des Substrats eindringen.
6. In Abwesenheit von Fenstern im Keller wird die Beleuchtung für 5-6 Stunden mit Leuchtstofflampen versehen, nicht mehr.

Wenn die Größe des Raums dies zulässt, sollte der Raum in zwei Teile unterteilt werden - für die Inkubation und das direkte Pilzfeld. Bei der Schaffung eines stabilen Mikroklimas können die Pflanzen das ganze Jahr über geerntet werden.

Wichtig! Nach Ablauf der Fruchtzeit wird das Myzel entsorgt. Sie dienen als Aufladung für zukünftige Generationen. Die wiederholte Verwendung des Substrats ist nicht akzeptabel.

Krankheiten von Champignons und Boden, Kontrollmethoden

Es gibt verschiedene Arten von Krankheiten von Champignons unterschiedlicher Herkunft:

1. Pilz. Unter ihnen sind Nassfäule, die eine Verformung des Fruchtkörpers hervorruft, und Spinnennetzschimmel. Letzteres verursacht Fäulnis und färbt die Pilze braun.
2. Bakterien. Die typischsten von ihnen sind rostige und braune Flecken, Mumifizierung. Betroffene Produkte verlieren ihre Präsentation. Mumifizierung wird als Bakteriose angesehen, die zur Bildung abnormaler Fruchtkörper mit gekrümmten Beinen von grau-gelber Farbe führt. Gefährlich hohe Wachstumsrate - 30 cm / 1 Tag.
3. Viral. Diagnose durch spezielle Methoden. Sie führen zu einem langsamen Wachstum des Myzels, der Entwicklung abnormaler Fruchtkörper und einer verzögerten Fruchtbildung.

Darüber hinaus kann im Substrat ein kompetitiver Schimmel auftreten, der bei Verwendung von Ausgangsmaterial schlechter Qualität, Störung der Kompostaufbereitung und Pasteurisierungstechnologie zum Zeitpunkt der Zugabe von Additiven auftritt.

Champignons können auch von Schädlingen wie Pilzmücken, Zecken, parasitären und saprophytischen Nematoden befallen sein. Darüber hinaus gibt es nichtübertragbare Krankheiten: Stroma, Absterben der Masse von Embryonen des fetalen Körpers, „Hahnenkamm“, Entwicklung von Fruchtkörpern mit langen, dünnen Beinen und kleinen Kappen.

Prävention und Behandlung werden durch die folgenden Methoden zur Bekämpfung von Pilzkrankheiten bereitgestellt:

1. Zerstörung von Quellen und Methoden zur Ausbreitung von Krankheiten durch hygienisch-hygienische Maßnahmen.
2. Strikte Einhaltung der Modi des technologischen Prozesses in allen Phasen des Anbaus.
3. Pasteurisierung des Substrats.
4. Biotechnische Maßnahmen - Fangen von Imago von Pilzmücken und Fliegen mit verschiedenen Fallen.
5. Die Verwendung von Insektiziden.
6. Die biologische Methode ist die Verwendung von mikrobiologischen Präparaten.

Wissen Sie? Die ersten, die sterilisierten Kompost mit Myzel in eine reine Pilzkultur in die Flaschen gaben, und die Amerikaner begannen, sie zu verkaufen.

Eine korrekte Erkennung und rechtzeitige Maßnahmen können die Ernte vor dem Tod bewahren und dazu beitragen, Pflanzen und Substrate vor schädlichen Insekten und Krankheiten zu schützen.

Sammlung und Lagerung

Von der Aussaat bis zur Reifung vergehen 3-4 Monate. Sie können mit dem Sammeln beginnen, wenn der Pilz mittelgroß ist und die Membran zwischen Kappe und Bein noch nicht geplatzt ist. Überreife Pilze werden nur für Samen geerntet, da sie nützliche Eigenschaften und Nährwerte verlieren. Fruchtkörper mit einem dunklen, braunen Hut dürfen im Allgemeinen nicht gesammelt werden, da sie eine Vergiftung verursachen und eine Lebensmittelvergiftung hervorrufen können.

Der Pilz wird vom Substrat verdreht und das Loch mit Erde bedeckt. Die aktive Fruchtbildung dauert 8 bis 14 Wochen und wird von Ertragswellen von bis zu 7 Stück begleitet. Die Dauer der Ruhephase zwischen ihnen beträgt 4-7 Tage. Mit 1 sq. Es werden 5-12 kg Ernte geerntet, von denen bis zu 70% auf die ersten 2-3 Wellen fallen. Lagern Sie das Produkt ungewaschen an einem kühlen Ort.

Haltbarkeit im Kühlschrank:

• 2-3 Tage - in offener Form;
• 6-7 Tage - in einer Papiertüte bei einer Temperatur von +1 ... + 3 ° C;
• bis zu 6 Monate - im Gefrierschrank.

Champignons können auch in gekochter Form eingefroren werden, nachdem sie 10 Minuten lang gekocht wurden. Wie Sie sehen, ist der Anbau von Champignons für Anfänger durchaus erschwinglich. Der Prozess ist nicht besonders schwierig und erfordert keine signifikanten Kosten. Wenn Sie die Technologie richtig befolgen, können Sie eine hochwertige Ernte erhalten und sich das ganze Jahr über mit köstlichen Pilzgerichten erfreuen.