Hühnchen ist in vielen Salaten enthalten, fügt ihnen Nährstoffe hinzu, macht sie aber nicht schwerer. Eines der beliebtesten Rezepte mit Pilzzusatz wird im Folgenden mit detaillierten Kochempfehlungen beschrieben. Erfahren Sie, wie Sie sich und Ihren Gästen einen köstlichen Salat gönnen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Der beste Teil des Huhns für Salat ist die Brust, sie wird schnell gekocht und ist gut in Fasern unterteilt. Bei der Verarbeitung von Fleisch müssen Sie Knorpel, Filme und Bindegewebe nicht entfernen. Das Fruchtfleisch des Vogels verlässt leicht das Skelett. Die Auswahl frischer Champignons erfordert eine sorgfältige Prüfung der Ware.
Zeichen von hoher Qualität:
- Fruchtkörperfarbe - weiß oder goldbeige;
- Oberfläche ist trocken und elastisch;
- Geruch - fehlender oder leichter Pilz;
- Die Teller unter dem Hut sind leicht, der Hut selbst ist nicht vollständig geöffnet.
Wichtig! Je weiter der Pilzhut geöffnet ist, desto dunkler sind die Teller, desto älter ist das Exemplar. Ein alter Pilz sammelt Alkaloide an und zerfällt Produkte seiner eigenen Fettsubstanzen, wie z Champignon ist ungesund.
Hühnchen-Pilz-Salat-Rezept
700-800 g35-45 Minuten
Pflanzenöl
2-3 EL. l
Nährwert pro 100 g:
- Während die Brust gekocht wird, die Pilze in Teller schneiden und mit gehackten Zwiebeln in halben Ringen braten. Am Ende des Bratens, wenn die Produkte goldbraun werden, Salz und Pfeffer.
- Gekochte Eier schälen und in Würfel schneiden. Hühnerbrust auch in Stücke geschnitten.
- Den Käse reiben. Die Nüsse in einer Pfanne trocknen und hacken.
- Vor dem Schichten des Salats ist es ratsam, die gebratenen Pilze mit Zwiebeln auf ein Papiertuch zu legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Legen Sie die erste Schicht - Pilz mit Zwiebeln.
- Nachfolgend sind die Fleischstücke aufgeführt, die mit Mayonnaise eingefettet werden müssen.
- Die nächste Schicht sind gekochte Eier, die ebenfalls mit Mayonnaise überzogen sind.
- Dann Nüsse und Käse und erneut mit Dressing einfetten.
- Um schließlich ein Gericht zum Servieren vorzubereiten, können Sie es mit Hälften von Walnusskernen dekorieren.
Videorezept
Wissen Sie? Es ist nützlich, Hühnchen für Geistesarbeiter zu essen, die in sozialen oder pädagogischen Bereichen tätig sind: Das Niacin-Element in Fleisch stärkt die Nervenfasern und stimuliert die Gehirnfunktion.
Ein einfaches Rezept verspricht also große Freude. Hühnersalat mit Pilzen ist zart und dank Nüssen strukturiert. Und wenn Sie eine leichte kalorienarme Mayonnaise als Dressing wählen, wird das Gericht nicht zu schwer.
