Köstliche, duftende und vitaminreiche eingelegte rote Zwiebeln - dies ist eine großartige Vorspeise, die zu jedem Salat hinzugefügt werden kann, der zum Grillen serviert wird oder für den Winter geschlossen ist. Das Kochen dauert sehr wenig und erfordert keine besonderen kulinarischen Talente. Aus den Empfehlungen dieses Artikels erfahren Sie mehr über einige Grundrezepte für die richtige Zubereitung dieses gesunden Snacks zu Hause.
Zutatenzubereitung
Unabhängig vom Beizrezept sollte zuerst die Hauptzutat zubereitet werden. Wählen Sie trockene und schwer zu berührende Lampen ohne Flecken oder mechanische Beschädigungen. Die Oberfläche sollte auch in dunkelroten Tönen gestrichen werden.
Die Glühbirne muss von der Schale befreit, gewaschen und sofort auf eine Weise gehackt werden, die für Sie oder die in einem bestimmten Rezept erforderliche Methode geeignet ist. Das ästhetischste Gemüse wird mit Ringen oder Halbringen eingelegt.
Für die im Artikel beschriebenen Beizoptionen müssen Sie auch eine Zitronen-Knoblauchzehe zubereiten. Zucker wird in der Marinade verwendet, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen. Frische oder getrocknete würzige Kräuter und Gewürze verleihen der Vorspeise zusätzlichen Geschmack und Aroma.
Wissen Sie? Eines der ältesten Zwiebelbilder befindet sich im Grab des jüngsten Pharaos des alten Ägypten — Tutanchamun. Erstellungsdatum — 1352 v e.
Wie man rote Zwiebeln schnell und lecker einlegt
Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie Zwiebeln zu Hause schnell und lecker marinieren können. Nachfolgend finden Sie die Rezepte für eingelegte Zwiebeln, die häufiger als andere gute Bewertungen erhalten. Das auf diese Weise zubereitete lila Gemüse verleiht den Gerichten ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack.
Gewürzte Zwiebeln
Fertige Zwiebeln nach diesem Rezept eignen sich sowohl als Vorspeise als auch als Füllstoff für Sandwiches und als Zusatz zu Hauptgerichten.
3 Dosen à 0,5 l alle 40 Minuten / 12 Stunden
blauer Bogen
3 kleine Köpfe
schwarze Pfeffererbsen
2 Stk
Pflanzenöl
30 ml
Essig (9%)
15 ml
Energiewert pro 100 g:
- Die Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten, die dann in separate Streifen unterteilt werden sollten.
- Die Knoblauchzehen werden in dünne Teller geschnitten.
- Schneiden Sie Gemüse in Gläser, ohne das Gemüse zu stopfen.
- Der nächste ist die Marinade. Mischen Sie dazu die Gewürze (Salz, Kristallzucker, Koriander, schwarze Pfeffererbsen und Lavrushka) in einer separaten Schüssel. Trockene Gewürze werden mit kochendem Wasser gegossen, gefolgt von Pflanzenöl und Essig. Alles gut mischen.
- Die resultierende Flüssigkeit wird in Gläsern in das Gemüse gegossen, so dass es vollständig in die Marinade eingetaucht ist.
- Gläser werden mit Deckeln fest verschlossen und mehrmals geschüttelt.
- Der Inhalt der Dosen sollte bei Raumtemperatur vollständig abkühlen, wonach der Snack in einen Kühlschrank überführt wird. Das Gericht ist nach 12 Stunden fertig.
Wichtig! Wenn die Menge der gekochten Marinade nicht ausreicht, um das geschnittene Gemüse vollständig zu bedecken, können Sie heißes Wasser hinzufügen. Dadurch wird die Marinade leicht verdünnt und ihre Menge erhöht.
Zwiebeln in Wein
Aufgrund des Fehlens von Essig und der Verwendung von Wein in diesem Rezept wird der Geschmack des fertigen Snacks besonders verfeinert. Diese schnelle Vorspeise ist ein großartiger Kebab und Gemüsesalat. Nehmen Sie sich Zeit und gießen Sie die gebrauchte Weinmarinade ein. Sie können Kebab beim Braten bestreuen.
2 Dosen à 0,5 l je 30 Minuten / 2-3 Stunden
Salz und schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Energiewert pro 100 g:
- Nachdem Sie die Zwiebelringe geschnitten haben, legen Sie sie in eine Schüssel.
- Das Gemüse mit Salz und Zucker würzen.
- Nachdem Sie den Inhalt der Schüssel gründlich gemischt haben, gießen Sie dort Rotwein ein.
- Alles abdecken und 2-3 Stunden marinieren lassen.
Wissen Sie? Zwiebeln enthalten mehr natürlichen Zucker als Äpfel und Birnen. Beim Rösten, wenn ätzende Substanzen verdunsten, wird die Zwiebel süß.
Mit Zitronensaft
Das Marinieren von Zwiebeln in Zitronensaft anstelle von Essig ist eine ausgezeichnete Lösung für diejenigen, die den Geruch von Essigsäure nicht mögen. Diese Zwiebel Vorspeise passt gut zu Fischgerichten.
220 Minuten / 30 Minuten
rote Zwiebel
2 mittlere Köpfe
Pflanzenfett
1 TL
Energiewert pro 100 g:
- Zwiebeln in Ringe oder Halbringe schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den in Scheiben geschnittenen Zitronensaft darüber gießen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
- Zur Herstellung einer Marinade auf Zitronensaftbasis müssen Salz und Zucker in Wasser gelöst werden. Gießen Sie geschnittene Zwiebeln mit der resultierenden Lösung.
- Als nächstes das Pflanzenöl hinzufügen. Alles sollte 30 Minuten lang mariniert werden.
Wichtig! Das dünne Schneiden von Zwiebeln ist in diesem Rezept wichtig. Wenn Sie das Gemüse dick schneiden, wird es lange Zeit in Zitronensaft eingelegt und kann trotzdem bitter bleiben.
Merkmale der Lagerung von Rohlingen
Fertiges eingelegtes Produkt sollte in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden (Glas oder Keramik). Das metallische Material reagiert mit Säure, während der Kunststoff Gerüche absorbiert. Je nach Zubereitungsart kann der Snack 2 Wochen bis 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist erwähnenswert, dass gekühlte Zwiebeln schmackhafter sind. Die Haltbarkeit des sterilisierten Produkts beträgt 1 Jahr.
Es gibt viele Möglichkeiten, eingelegte Zwiebeln zuzubereiten. Die oben beschriebenen Rezepte werden mit einer hervorragenden Kombination von Komponenten ausgewählt, wodurch Sie einen knusprigen und pikanten Snack erhalten. Wenn alle Schritte gemäß den angegebenen Empfehlungen ausgeführt werden, ist der Garvorgang einfach und angenehm.
