Der besondere Geschmack von Gerichten, die in Keramiktöpfen gekocht werden, wird durch die Tatsache erreicht, dass die Tonwände der Gerichte ein gutes Dämpfen des Gekochten ermöglichen und das Essen lange heiß bleibt und wie in einem Ofen schmachtet. In dieser Hinsicht ist es bequem, lange vor dem Besuch der Gäste in Töpfen zu kochen und sie in einem gekühlten Ofen zu lassen - die Wärme bleibt bei ihrer Ankunft erhalten. Der Artikel schlägt vor, Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in Keramikbehältern zum Backen im Ofen zu kochen.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Wenn Sie zum ersten Mal in Töpfen kochen, befolgen Sie einige wichtige Schritte:

1. Überprüfen Sie jeden Topf sorgfältig auf seine Unversehrtheit - jeder Riss oder Chip kann irreparable Folgen haben: Während und nach der Wärmebehandlung kann ein solcher Topf platzen.
2. Um das Geschirr saftig zu machen, füllen Sie die Töpfe eine Stunde vor dem Kochen mit kaltem Wasser. Mit Wasser stehen lassen, bis die Poren des Tons gefüllt sind, dann die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Töpfe mit den Zutaten füllen.
3. Achten Sie darauf, die Innenwände des Topfes mit einem Stück Butter zu schmieren, damit sich die Schale leicht von den Wänden lösen kann.
4. Geschirr in Töpfen muss ausschließlich in einen kalten Ofen gestellt und aus einem gekühlten herausgenommen werden, damit es sich zusammen mit den Wänden des Ofens gleichmäßig erwärmt und abkühlt - Keramik platzt vor extremen Temperaturen.
5. Es ist besser, vorgekochte Lebensmittel zu braten oder zu kochen, bevor Sie sie in einem Topf verwenden. Um weitere Saftigkeit für Fleisch zu sparen, hilft ein schnelles Braten ohne Öl in einer heißen Pfanne, und beispielsweise sollten Hühnchen und Fisch nicht gebraten werden. Wenn die Kartoffel grob gehackt ist, kochen Sie sie 7-8 Minuten lang. vor dem Lesezeichen der Töpfe.

Aufgrund der Porosität der Wände ist es kontraindiziert, die Töpfe in der Spülmaschine zu waschen. Verwenden Sie beim Waschen aus demselben Grund keine Reinigungsmittel - Soda und warmes Wasser entfernen Keramik leicht aus dem Schmutz.

Methoden zum Kochen von Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in Töpfen

Es ist bequem, in Töpfen zu kochen, da die Produkte dabei den maximalen Nutzen behalten und diese Methode einen hochwertigen Geschmack garantiert.

Es gibt keine universellen Rezepte, verwenden Sie jedoch die richtigen Kombinationen von Fleisch und Kräutern in Töpfen: Fügen Sie dem Schweinebraten kühn Basilikum, Kümmel und Salbei hinzu, geben Sie Estragon und Rosmarin in Töpfe mit Rindfleisch, Minze, Fenchel, Oregano - für Lamm, Majoran und Koriander passt das gut Truthahn.

Wichtig! Füllen Sie den Topf nicht mehr als drei Viertel der Gesamtmenge. Überschreiten Sie diesen Schwellenwert nicht, da sonst beim Kochen die Flüssigkeit herausfließt und den Ofen füllt.

Wissen Sie? In unverarbeiteten glasierten Keramiktöpfen kommen die Gerichte schmackhafter heraus, obwohl es schwierig ist, sie zu waschen - Fett und Geruch werden zu stark in die poröse Tonstruktur aufgenommen. In solchen Töpfen Gerichte der gleichen Reihe kochen - Fleisch oder Fisch.

Alle Gerichte aus dem Ofen wirken schmackhafter und werden doppelt in Töpfen gekocht. Gerichte in Töpfen zeichnen sich durch ihre ursprüngliche Servierform, ihren ungewöhnlichen Geschmack und ihr spezielles Pilzaroma aus. Das Dämpfen von Kartoffeln mit Fleisch in Töpfen auf dem Tisch sorgt für ein Meer von Vergnügen und Sättigung.