Mehr als je zuvor wählen die Menschen Milch ohne Milch anstelle von Kuhmilch.

Tatsächlich ist die Nachfrage nach Walnuss-, Soja- und Hafermilch so stark gestiegen, dass Dairy Farmers of America (DFA) behauptet, dass der Milchumsatz im vergangenen Jahr um etwa 1,1 Milliarden US-Dollar gesunken ist und der Nettoumsatz 13,6 Milliarden US-Dollar betrug. im Vergleich zu 14,7 Milliarden US-Dollar im Jahr 2017.

Rick Smith, President und Chief Executive Officer von DFA, bezeichnete 2018 aufgrund der wachsenden Nachfrage nach milchfreien Produkten in Verbindung mit sinkenden Preisen für Kuhmilch als „schwieriges“ Jahr für Milchbauern. Experten sagen voraus, dass die Kosten für Milchalternativen bis 2024 auf über 34 steigen könnten Milliarden Dollar.

Eine Studie des Food Ethics Council ergab, dass 46% der Verbraucher im Alter von 16 bis 24 Jahren das derzeitige Lebensmittelsystem als unfair gegenüber dem Planeten betrachten. Dies deutet darauf hin, dass junge Verbraucher in dieser Bewegung aus Umweltgründen von Kuhmilch wegziehen.

Darüber hinaus hat eine kürzlich von Ripple, einem Echtzeit-Bruttoabrechnungssystem, durchgeführte Studie gezeigt, dass die Produktion von Milch (Milchkühen) viermal mehr Kohlendioxid produziert als die Produktion von veganer Milch.

Eine von der Plant Food Association durchgeführte Umfrage ergab, dass 78% der Menschen, die Milch trinken, pflanzliche Milch immer noch als dieselbe Milch betrachten, was darauf hindeutet, dass mehr Menschen Gemüsemilch einfach als einfachere Option als Milch betrachten natürlich.