Weizen steht seit vielen Jahren in vielen Ländern der Welt ganz oben auf der Liste der Hauptkulturen. Im Laufe der jahrtausendealten Geschichte des Grases haben sich dank menschlicher Eingriffe das Aussehen seiner Stängel und die Qualität der Körner verändert. Heute verbessern sich die Züchter weiter und Wissenschaftler diskutieren immer noch über die Klassifizierung dieser Pflanze. Die besten Weizensorten sowie die neuesten Zuchtinnovationen werden später besprochen.

Weizensorten

Unter den der Menschheit bekannten Getreidearten gibt es keine solchen Pflanzen, die in der Anzahl der Arten und Sorten mit Weizen konkurrieren könnten. Darüber hinaus erweitert ihre Liste die regionalen Kulturvarianten in jedem Land erheblich. Daher gibt es noch keine einheitliche Systematisierung von Weizenvariationen. Die Klassifikationen von Landwirten und Nerds unterscheiden sich erheblich.

Wissen Sie? Slawische Völker aus der Antike verbinden Weizen mit einem Symbol für Leben und Wohlstand. Volkslegenden sagen, dass Getreide eine Person vor bösen Zauberern schützt.

Die meisten modernen Agronomen neigen dazu, Weizen zu teilen, was heute von wirtschaftlicher Bedeutung ist. Es basiert auf den Hauptmerkmalen der vegetativen Kulturorgane sowie ihrer Stämme, Ähren und Wirbelsäulen. Die Region und die Methode des Getreideanbaus, die Verarbeitung der Sämlinge, die Methode des Dreschens der Ernte und ihre weitere Verwendung in der Lebensmittelindustrie hängen von ihren Eigenschaften ab.

Winter

Der Hauptvorteil der Winterarten ist ihre hohe Produktivität, Resistenz gegen Krankheiten, Unkräuter sowie die Möglichkeit des Anbaus in Gebieten mit rauem Klima und instabilen Wetterbedingungen.. Die Triebe erscheinen im Spätherbst, im Winter gut und im Frühling, wenn sich eine stabile Hitze eingestellt hat, beginnen sie intensiv zu wachsen.

Wenn sich aus irgendeinem Grund kahle Stellen auf dem Feld gebildet haben oder Reihen mit geschwächten Trieben erkennbar sind, werden sie mit Frühlingsweizen ausgesät. Im Vergleich dazu ist der Winter laut Experten durch ein um 25% höheres biologisches Potenzial und eine frühere Reifung gekennzeichnet.

Wichtig! Achten Sie auf Vorgänger, für die diese Getreidesorte sehr anspruchsvoll ist. Es ist gut, es nach Gründüngung sowie nach Mais, Klee und frühen Kartoffeln zu säen.

Für die Reife der Ohren ist das Temperaturregime von + 12 ... + 14 ° C ausreichend. Die angebauten Pflanzen halten Frühlingsfrösten bis -6 ° C problemlos stand. Die Sorte ist im Vergleich zu ihrem anspruchslosen Zustand des Bodens günstig, ihre Produktivität hängt jedoch eng mit der Menge und Qualität des verwendeten Düngemittels zusammen. Geerntete Pflanzen werden hauptsächlich zum Backen von Backwaren verwendet.

Von den beliebten Wintersorten, die besonders gefragt sind:

• Ermak - Trockenresistenter Weichweizen in der Zwischensaison mit Stummeln und weißen Körnern, die gegen Abutment resistent sind, mäßig anfällig für Krankheiten sind. Die Fruchtbelastung wird auf 40 kg / ha geschätzt.
• Don Jubiläum - gekennzeichnet durch frühe Reifung, Weichheit, hohe Produktivität (bis zu 37 kg / ha), Ausdauer in einer pathogenen Umgebung und instabile Wetterbedingungen;
• Stanichnaya - Die Hauptmerkmale der Art sind frühe Reife, hohe Ertragskapazität (mehr als 40 kg / ha), hohe Winter- und Trockenheitstoleranz und rote Körner.

Frühling

Diese Art von populärem Getreide zeichnet sich durch eine größere Anfälligkeit für negative Umweltfaktoren und pathogene Mikroflora aus. Dürre, „grassierende“ Winde, strömende Regenfälle, die Ausbreitung von Krankheitserregern verschiedener Krankheiten und das Eindringen schädlicher Insekten können den Ertrag heller Sorten erheblich verringern. Hohe Raten können nur unter strikter Einhaltung der erforderlichen landwirtschaftlichen Maßnahmen erzielt werden.

Der maximale Ertrag wurde in den Regionen mit den längsten Tageslichtstunden verzeichnet. Wenn die tägliche natürliche Sonneneinstrahlung 15 Stunden nicht überschreitet, stoppt die Pflanze ihr Wachstum und beginnt zu verdorren. Dieses Merkmal der Frühlingsfrüchte wird durch kurze Entwicklungsperioden verursacht - die Ernte reift 120 Tage nach der Aussaat.

Wichtig! Sie können 14 Tage nach der Aussaat zwischen Winter- und Frühlingsweizenkörnern unterscheiden. Der Winter ändert seine Form nicht, wodurch die Halbkugel der Früchte und der Frühling erhalten bleiben — erstreckt sich viel.

Darüber hinaus verträgt der analysierte Weizen keine Unkrautviertel und kann sich nur in fruchtbaren Böden vollständig entwickeln. Ein Mangel an ausreichender Feuchtigkeit während des Kurses sowie Hitze und Licht können die Ernte ruinieren.

Von den beliebten Frühlingssorten bevorzugen Landwirte oft:

Weich

Es gibt eine bedingte Unterteilung der Vollweizensorte in harte und weiche Sorten, die wiederum Unterarten bilden können. Jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften und Unterschiede.

Es werden weiche oder gewöhnliche Sorten genannt, die sich durch eine geringe Glutenzusammensetzung in Körnern auszeichnen.. In der Regel handelt es sich dabei um frühreifende, anspruchslose Sorten mit hoher Beständigkeit gegen Wetterinstabilität und Unvollkommenheit des Landes.

In Russland werden gemäß GOST R 52554-2006 weiche Sorten von rotkörnigem Frühjahr / Winter- und weißkörnigem Frühjahr / Winterweizen unterschieden. Diese Sorte wird häufiger im Altai-Territorium, in der Region Orenburg und in anderen Regionen angebaut, in denen das kontinentale Klima vorherrscht.

Die besten Beispiele für solchen Weizen können als Sorten angesehen werden:

• Elias - Die winterliche Sorte der französischen Zucht, die durch bis zu 1 m hohe Stängel und knochenlose Ohren gekennzeichnet ist, verträgt Kälte und Trockenheit bei günstigen Wetterbedingungen und kann bei richtiger Pflege bis zu 85 kg / ha produzieren.
• Lars - Ertragsstarker Weizen in der Zwischensaison (97 kg / ha), der sehr widerstandsfähig gegen Unterbringung, Krankheit und widrige Wetterbedingungen ist;
• Favorit - Aufgrund der hohen Produktivität (90 kg / ha) bewertet, aber keine Trockenheit verträglich, erfordert zusätzliche Bewässerung.

Das aus weichen Sorten gewonnene Mehl wird häufig in der Süßwarenindustrie verwendet. Es zeichnet sich durch erhöhte Bröckeligkeit aus und nimmt Feuchtigkeit schlecht auf. Der Teig aus solchen Rohstoffen ist locker und leicht elastisch. Fertige Backwaren zerbröckeln und werden schnell abgestanden, Nudeln verlieren beim Kochen ihre Form.

Wichtig! Trockener Weizen enthält etwa 22% Eiweiß, von denen das meiste Gluten ist. Es ist dieses spezifische Protein, das der Grund ist, warum Menschen mit Zöliakie in Produkten aus jedem Mehl vollständig kontraindiziert sind.

Solide

Der Hauptunterschied zwischen harten Körnern ist im Gegenteil ein hohes Konzentrat von Gluten und organischen Pigmenten in Körnern.. Optisch zeichnet sich die Ernte durch eine spezifische Glasigkeit und Härte aus. Aufgrund der inhärenten Carotinoide hat das aus solchen Rohstoffen gewonnene Mehl eine einzigartige zarte Cremefarbe.

Staatliche Standards sehen harte Winter- und Frühlingssorten (Hartweizen) vor. Experten zufolge sind sie weichen Arten in Bezug auf die Nützlichkeit für den menschlichen Körper überlegen. Dies ist auf den geringen Kaloriengehalt, den hohen Gehalt an Proteinen, Mineralien und Ballaststoffen sowie eine geringe Konzentration an Kohlenhydraten zurückzuführen.

Wissen Sie? Die alten Ägypter begruben die Pharaonen in Halsketten aus Weizenkorn. Getreide sollte den Verstorbenen in der anderen Welt schützen.

Aus solchen harten Körnern hergestelltes Mehl wird normalerweise zur Herstellung hochwertiger Nudel- und Backwaren verwendet. Es zeichnet sich durch eine schwache Körnigkeit und die Fähigkeit aus, schnell Wasser aufzunehmen. Es macht einen elastischen weichen Teig. Fertige Produkte verlieren nicht ihre ursprüngliche Form und Weichheit.

Die besten Sorten von Hartweizen sind:

• Kubanka - stellt spät reifenden Weizen mit langen Grannen und glasigen hellgelben Körnern dar, der Ertrag wird auf 50 kg / ha geschätzt;
• Motte - Frühlingssorte mit dichten Ohren mittlerer Länge und länglichen Körnern, deren Ertrag bis zu 45 kg / ha beträgt;
• Garnovka - unterscheidet sich in einer rauchig-bläulichen Blüte an Ährchen, trägt Früchte mit einem dichten Korn von länglicher Form, verträgt Kälte und widrige Wetterbedingungen, der Ertrag überschreitet 45 kg / ha nicht.

Futter

Futter- oder Futterweizen ist eine der Klassen seiner Aufteilung nach Qualitätsmerkmalen. Dieses Getreide entspricht nicht den Lebensmittelstandards und zeichnet sich durch einen hohen Prozentsatz an Schäden, eine geringe Konzentration an Proteinen und Fetten aus. In der Regel hat es eine minimale Menge an Ballaststoffen und sein Feuchtigkeitsgehalt überschreitet 15% nicht.

Futterrohstoffe werden zur Fütterung von Nutztieren verwendet. Sie kultivieren oder ernten das Saatgut nicht speziell, sondern bringen es in den Prozess der Ernte und Lagerung der Ernte.

Internationale Qualitäts- und GOST-Standards erlauben jede Art und Art von Weizen, wobei das Aussehen des Getreides, die Menge der Unkrautverunreinigungen und der Infektionsgrad mit Fusarium streng geregelt werden. Andere Krankheiten sowie Anzeichen einer lebenswichtigen Aktivität schädlicher Insekten sind nicht akzeptabel.

Auf dem Agrarmarkt sind Preis und Qualität eines solchen Produkts im Vergleich zu Lebensmittelweizen viel niedriger.

Die besten Sorten für die Regionen

Die Statistiker von Rosstat schätzten, dass die Landwirte des Landes im vergangenen Jahr mehr als 50 Millionen Hektar Winter- und Frühlingsgetreide gepflanzt haben. Die größten Ernten konzentrieren sich auf die Regionen Altai, Rostow und Orenburg. Dank korrekt ausgewählter Weizensorten mit den Eigenschaften des Klimas und des Bodens einer bestimmten Region gelang es den Agronomen vieler landwirtschaftlicher Betriebe, hohe Ernteerträge zu erzielen. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl der besten Weizensorten für die nördlichen und zentralen Regionen Russlands.

Wissen Sie? Im Jahr 1324 führte König Edward II. Von England einen neuen Maßstandard ein, nach dem ein Zoll 3 trockenen Weizenkörnern entsprach, die in einer Reihe mit berührenden Enden angeordnet waren.

Für die nördlichen Regionen

In Gebieten, die von kalten Nordwinden und kurzen Tageslichtstunden dominiert werden, empfehlen die Landwirte, umweltfreundliche Weizensorten mit hoher Ertragssicherheit und ausgezeichneter Winterhärte aus umweltplastischem Kunststoff zu säen. Nämlich:

1. Shestopalovka - Hochproduktiver Winterweizen von universeller Verwendungsart mit hoher Beständigkeit gegen Dürre, Frost, Unterbringung, Keimen der Ohren und Abwerfen von Getreide (8,8 Punkte). Es zeichnet sich durch frühe Reifung, mittlere Empfindlichkeit gegenüber Mehltau und Rost aus. Andere Krankheiten sind selten betroffen. Produktivität 85 c / ha. Die Proteinkonzentration in Früchten überschreitet 14% nicht, Gluten - 30%. Es ist im Vergleich zu anderen Sorten aufgrund seiner Unprätentiösität gegenüber Wachstumsbedingungen, Vorgängern und Aussaatdaten günstig.
2. Bogdana - Winter ertragreiche dürre- und frostbeständige Sorte intensiver Art mit durchschnittlicher Resistenzrate gegen Infektionen mit Mehltau und Blattrost. Es zeichnet sich durch durchschnittliche Reifung aus. Triebe sterben nicht ab, das Getreide läuft nicht aus den Ohren. Die Proteinzusammensetzung im Getreide überschreitet nicht 14,7%, Gluten - 32,3%. Der maximale Ertrag beträgt 98,2 c / ha.
3. Skagen - Hochertragstreu in der Zwischensaison mit hervorragenden Indikatoren für Kälte-, Trockenheits-, Krankheitserreger-, Unterbringungs- und Getreideabgabe. Es zeichnet sich durch eine Produktivität aus, die 100 kg / ha erreicht. Körner enthalten etwa 28% Gluten und 13,5% Protein.

Für die mittlere Band

In gemäßigten Regionen bieten die folgenden Weizensorten eine gute Leistung:

1. Zlata - mittlere Frühjahrssorte. Zeigt hohe Resistenz gegen typische Krankheiten von Getreidekulturen, stirbt nicht ab. Mittelgroße Körner reifen 95 Tage nach der Aussaat und zerbröckeln nicht aus den Ohren. Der Glaskörper dieses Weizens liegt je nach Anbaubedingungen zwischen 60 und 71%. Unter den Bestandteilen beträgt Gluten 38% und Protein 15%. Die Produktivität erreicht 50,8 c / ha.
2. Daria - eine frühe weiche Hybride mit mittelhohen aufrechten Stielen und goldener oval-runder Maserung, die die Kriterien der ersten Klasse erfüllt. Es zeichnet sich durch eine hohe Beständigkeit gegen Mehltau, Septorien aus. Mangelnde Abwechslung kann als Tendenz zur Unterbringung und Anfälligkeit für Rost angesehen werden. Die Produktivität überschreitet 35 kg / ha nicht.
3. Nemchinovskaya 85 - gekennzeichnet durch eine rasche Anpassung an das bodenklimatische Umfeld der mittleren und südlichen Breiten. Beständig gegen Unterkunft, Krankheit, Schuppen, Dürre und Kälte. Der Hauptvorteil der Sorte ist ihr hoher Ertrag von 10-12 t / ha. Keine Angst vor später Aussaat. Es gibt auch nach Sonnenblumen eine hervorragende Ernte, die den Boden stark erschöpft.

Wichtig! Um eine Unterbringung vor einem hohen Hintergrund der Mineralernährung zu verhindern, wird den Landwirten empfohlen, Verzögerungsmittel herzustellen.

Zuchtnachrichten

Um alle Unwägbarkeiten von Wetter und Klima sowie die Bodenmerkmale in verschiedenen Regionen Russlands zu berücksichtigen, haben die Züchter Sorten von Weizen entwickelt, in denen verschiedene Variationen dargestellt werden.

Inländische Wissenschaftler legen besonderen Wert auf die Verbesserung der Populationen von Nowosibirsk 31 und Nowosibirsk 29, deren Zwischensaison- und frühe Sorten mehr als ein Drittel der Gesamtzahl der Kulturen im Land ausmachen.

Von den neuen Produkten, die erfolgreich getestet wurden, wurden sie bereits auf dem Agrarmarkt eingeführt:

Die Wahl des Pflanzmaterials für Weizen war schon immer von besonderer Bedeutung. Um eine hohe Ernte zu erzielen, muss der Agronom die Merkmale der Region berücksichtigen und ihre Beziehung zu den biologischen Merkmalen einer bestimmten Sorte analysieren. Befolgen Sie auf der Suche nach dem besten Getreide unbedingt die neuen Entwicklungen der Züchter und die Empfehlungen erfahrener Landwirte.