Johannisbeere ist ein gewöhnlicher Beerenstrauch, der an jeder Stelle zu finden ist. Nützliche Eigenschaften zeichnen sich nicht nur durch Beeren aus, sondern auch durch Blätter. Sie haben ein ausgeprägtes Johannisbeeraroma und können daher zur Herstellung von Tinkturen für alkoholische Getränke (Mondschein, Wodka, Alkohol) verwendet werden.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Bei der Auswahl der Zutaten müssen deren externe Indikatoren berücksichtigt werden.
Blätter sollten die folgenden Eigenschaften haben:
- Länge - 4-6 cm;
- Mangel an Flecken auf der Oberfläche;
- gesättigter Schatten.
Mondschein muss mit einer Stärke von bis zu 45 ° eingenommen werden. Dies stellt die Herstellung von Tinkturen mittlerer Stärke sicher.
Die Blattvorbereitung besteht aus mehreren Schritten:
- Spülen Sie sie zuerst unter fließendem Wasser ab, um Staub und Schmutz von der Oberfläche zu entfernen.
- Danach werden sie auf einem Papiertuch getrocknet, das in der Sonne ausgelegt ist. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt.
Wissen Sie? Wenn Sie 30 Beeren Johannisbeeren essen, können Sie den täglichen Bedarf einer Person an Vitamin C decken.
Ein alkoholisches Getränk aus Blättern schwarzer Johannisbeeren ist sehr beliebt. Es gibt verschiedene Rezepte, die helfen, eine schmackhafte und gesunde Tinktur herzustellen. Letztendlich bekommt es ein angenehmes Johannisbeeraroma. Der Geschmack ist weich, typisch für die Beeren dieser Kultur.
Rezept für Tinktur auf Johannisbeerblättern
600 ml 20 min.
schwarze Johannisbeere Blätter
25 g
Nährwert pro 100 g:
Füllen Sie das Glas mit getrockneten Johannisbeerblättern.
Gießen Sie sie mit Mondschein und decken Sie den Behälter mit einem Deckel (Zinn oder Nylon) ab.
Bestehen Sie für 10 Tage. Stellen Sie das Glas dazu an einen dunklen Ort bei Raumtemperatur (von +18 bis + 24 ° C).
Filtern Sie das Rohmaterial nach dem angegebenen Zeitraum durch Watte oder Gaze. Nach dem Filtern müssen Sie weitere 4-5 Tage darauf bestehen.
Während dieser Zeit bildet sich eine kleine Menge Niederschlag, so dass die Tinktur erneut durch Watte geleitet werden muss. In eine saubere Flasche oder ein Glas gießen.
Für den besten Geschmack im Kühlschrank aufbewahren (warme alkoholische Getränke haben einen scharfen Geschmack und ein scharfes Aroma).
Füllen Sie das Glas mit getrockneten Johannisbeerblättern.
Gießen Sie sie mit Mondschein und decken Sie den Behälter mit einem Deckel (Zinn oder Nylon) ab.
Bestehen Sie für 10 Tage. Stellen Sie das Glas dazu an einen dunklen Ort bei Raumtemperatur (von +18 bis + 24 ° C).
Filtern Sie das Rohmaterial nach dem angegebenen Zeitraum durch Watte oder Gaze. Nach dem Filtern müssen Sie weitere 4-5 Tage darauf bestehen.
Während dieser Zeit bildet sich eine kleine Menge Niederschlag, so dass die Tinktur erneut durch Watte geleitet werden muss. In eine saubere Flasche oder ein Glas gießen.
Für den besten Geschmack im Kühlschrank aufbewahren (warme alkoholische Getränke haben einen scharfen Geschmack und ein scharfes Aroma).Nach der ersten Filtration ist der Farbton des Getränks hellgrün. Nach dem zweiten Bestehen erhält es einen hellbraunen Farbton (ähnlich wie Cognac).
Videorezept
Rezept für Tinktur auf Johannisbeerblättern
Merkmale der Lagerung von Rohlingen
Es ist besser, Tinkturen auf Wodka oder Mondschein in einem trockenen, kühlen und dunklen Raum aufzubewahren. Wählen Sie Behälter aus dichtem dunklem Glas. Zur Aufbewahrung ist ein Keller oder ein Kühlschrank geeignet.
Wichtig! Verwenden Sie keine Plastikflaschen. Alkohol kann mit den Giftstoffen dieses Materials interagieren und dem Getränk einen chemischen Nachgeschmack verleihen.
So ist die Herstellung der Tinktur aus Blättern schwarzer Johannisbeeren zu Hause einfach. Der Vorgang dauert nicht länger als 30 Minuten (ohne darauf zu bestehen). Sie müssen nur die Zutaten zubereiten und das Getränk rechtzeitig filtern.
