Die Beeren der Maulbeere oder Maulbeere haben einen angenehmen Geschmack, ein zartes Aroma. Die Früchte sind sehr gesund, enthalten die Vitamine A, B, C, Eisen, Magnesium und Kalium. Sie haben eine stärkende Wirkung auf das Immunsystem. Ihre regelmäßige Anwendung hilft im Kampf gegen Pathologien. Aber die Maulbeersaison ist flüchtig. Aus dem Maulbeerbaum können Sie einen Rohling für den Winter in Form eines hausgemachten, leckeren, süßen Kompottes mit einem reichen, angenehmen Geschmack herstellen, der die meisten heilenden Eigenschaften beibehält und die ganze Familie erfreut.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Maulbeerfrüchte sind je nach Sorte nach der Reifung weiß oder schwarz. Zum Brauen von Kompott ist es besser, dunkle Beeren zu nehmen, sie haben einen ausgeprägteren Geschmack und Geruch, geben dem Getränk einen intensiven Farbton.
Wissen Sie? Die Lebenserwartung des Maulbeerbaums erreicht 200 Jahre. Eine große Pflanze kann 100 kg Obst produzieren.
Zur Vorbereitung auf das Winterkompott aus Maulbeere nehmen Sie frisches Obst. Wenn Transportbedarf besteht, legen Sie sie in eine dünne Schicht, da die Beeren unter ihrem eigenen Gewicht zerkleinert werden. Zuerst aussortiert, Kelchblätter, Blätter, Zweige und anderen Müll entfernt. In kleinen Portionen in ein Sieb geben, waschen, mehrmals in fließendem sauberem Wasser absenken und gut trocknen lassen. Spülen und trocknen Sie bei der Zubereitung von Kompott die notwendigen Beeren oder Früchte gründlich ab. Sie können mit dem Einmachen beginnen.
Maulbeerkompott für den Winter
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Getränk zuzubereiten. Einige der beliebtesten sind unten beschrieben.
Seidenkompott
1 Dose für 3 l 50-60 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Beeren werden in sterilisierte Gläser gegeben.
- 2,5 Liter Wasser in den Behälter geben, zum Kochen bringen. Gießen Sie den Var vorsichtig in Dosen mit Beeren, bedecken Sie ihn mit einem Deckel und lassen Sie ihn 15 Minuten einwirken.
- Gießen Sie die Flüssigkeit in das Geschirr, gießen Sie den Zucker ein, stellen Sie sie auf den Herd, erhitzen Sie sie bis zum Kochen und kochen Sie sie 3 Minuten lang bei schwacher Hitze.
- Gießen Sie den Inhalt in Gläser, schließen Sie ihn fest, drehen Sie ihn um und wickeln Sie ihn ein, bis er abgekühlt ist.
Videorezept
Wichtig! Maulbeerbeeren in großen Mengen sollten nicht von Menschen mit Diabetes konsumiert werden. Es gibt auch Kontraindikationen für Bluthochdruck.
Seiden-Erdbeer-Kompott
1 Dose 3 l30 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Legen Sie die Rohstoffe in vorbereitete Behälter.
- Gießen Sie Wasser in einen Behälter, setzen Sie es in Brand.
- Einführen, umrühren, Zucker, bis zum Kochen erhitzen.
- Gießen Sie den heißen Sirup in ein Glas, ohne 2-3 cm am Rand hinzuzufügen.
- Tauchen Sie das Glas in eine große Schüssel mit kochendem Wasser. Der Wasserstand sollte nicht niedriger sein als die Höhe in der Mitte der Dose.
- 20 Minuten pasteurisieren.
- Korken und abkühlen lassen.
Wissen Sie? Peter der Große brachte Maulbeere nach Russland. Es wurden frische, getrocknete, zubereitete Getränke und Konfitüren auf der königlichen Speisekarte serviert.
Kirschseidenkompott
1 Dose für 3 l20 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Maulbeere und Kirsche in ein Glas geben.
- Zucker und Zitronensäure darauf geben.
- Kochen Sie das Wasser.
- Gießen Sie den Inhalt mit einem var.
- Fest verkorken, umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen.
Merkmale der Lagerung von Rohlingen
Das Kompott sollte bei einer Temperatur von nicht mehr als + 20 ° C gelagert werden. Es ist besser, einen trockenen Ort zu wählen. Ein Keller oder Balkon mit Isolierung ist gut.. Wenn das Kompott Beeren mit Samen enthält, können Sie es nicht länger als 1 Jahr lagern, da sich im Laufe der Zeit Blausäure bildet, die die Gesundheit schädigen kann. Nach dem Entkorken sollten die Dosen nicht länger als 3 Tage gelagert werden, dann bildet sich ein Film auf der Oberfläche der Flüssigkeit.
Wichtig! Wenn Schimmel im Behälter mit dem Werkstück auftritt oder der Deckel angeschwollen ist, entsorgen Sie ihn. Die Verwendung eines solchen Produkts ist gesundheitsschädlich.
Maulbeerbeeren sind reich an Vitaminen. Geschmorte Früchte der Maulbeere haben einen angenehmen Geschmack und wohltuende Eigenschaften. Dieses Getränk wird in Übereinstimmung mit allen Regeln und Proportionen zubereitet und wird Sie in der kalten Jahreszeit begeistern.
