Sie können verschiedene Getränke aus Preiselbeeren herstellen, auch alkoholische. Aus dieser Beere entsteht ein köstlicher Likör, der unter anderem Vitamine und andere nützliche Substanzen enthält. Auf Wunsch können Geschmack und Aroma mit Gewürzen getönt werden. Für die Herstellung zu Hause benötigen Sie keine spezielle Ausrüstung. Das Rezept für Cranberry-Likör ist einfach und für jeden leicht zuzubereiten.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Für die Zubereitung von Preiselbeerlikör eignen sich voll ausgereifte Beeren, da sie einen ausgeprägteren Geschmack und ein stärkeres Aroma von Preiselbeeren aufweisen. In diesem Fall sind leicht zerknitterte Früchte gut geeignet. Sie können auch gefrorene Preiselbeeren verwenden, die jedoch vorher aufgetaut werden müssen.
Beeren werden vorsortiert und verrottete Kopien entfernt, dann gewaschen und Wasser abtropfen gelassen. Beeren sollten sorgfältig gewaschen werden. Das Eindringen in die Flüssigkeit von faulen, verdorbenen oder unreifen Früchten beeinträchtigt den Geschmack des Produkts.
Cranberry Likör Rezept
1,5 l 2 Sätze von 20 Minuten.
Preiselbeerfrucht
250 g (Glas)
Wodka (oder Mondschein, Alkohol 40–45%)
1 Liter
Kardamom
1 Stck (auf Wunsch)
Nelkenknospe
1 Stck (auf Wunsch)
Nährwert pro 100 g:
Cranberries durch einen Fleischwolf geben und die entstandene Beerenpüree in ein Glas geben.
Die Alkoholkomponente (Wodka, verdünnter Alkohol oder Mondschein) mit Kartoffelpüree in den Behälter geben, mischen und fest verschließen.
Lassen Sie die Mischung 4 Tage lang an einem dunklen Ort unter Raumbedingungen ziehen. Schütteln Sie das Tinkturglas täglich.
Die Tinktur durch mehrere Schichten Gaze in einem Topf abseihen und den Kuchen auspressen.
Fügen Sie dem Getränk Zucker hinzu.
Erhitze die Mischung bei schwacher Hitze und rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Erwärmung sollte nicht stark sein, damit der Alkohol nicht zu stark verdunstet.
Zerdrücken Sie die Nelkenknospe und den Kardamom ein wenig und legen Sie sie dann in einen Mullbeutel, der 5 Minuten lang in Tinktur abgesenkt werden sollte.
Gaze mit Gewürzen ziehen und Cranberry-Likör auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Gießen Sie das fertige Getränk in einen Glasbehälter. Gut verkorken und lagern.
Videorezept
Speicherfunktionen
Sie müssen diesen Alkohol an einem kühlen, trockenen Ort ohne Zugang zu Sonnenlicht aufbewahren. Der Keller oder Keller eignet sich am besten für die Bedingungen einer Stadtwohnung - eines Kühlschranks oder einer Speisekammer. Im Winter können Sie auf dem Balkon etwas trinken. Die Haltbarkeit beträgt bis zu 3 Jahre.
Cranberry-Likör lässt sich leicht zu Hause herstellen, aber die Beeren dafür sollten gut gereift und nicht verdorben sein. Das resultierende Getränk kann mit Tee oder Kaffee, Desserts oder nach dem Essen wie ein Digestif serviert werden. Im Winter hilft dieses Getränk dem Immunsystem, sollte aber nicht missbraucht werden.