Wenn Sie mehr Wassermelonen haben, als Sie fünf Tage lang essen können, ist es besser, sie im Gefrierschrank zu lagern und mit einer sehr großen Menge Vorbereitungen für den Winter zu treffen. Aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone wird köstliche Marmelade hergestellt, ganz eingelegt und in Scheiben geschnitten, zu einem festen Zustand gefroren und vieles mehr. Lesen Sie Schritt für Schritt weiter im Artikel, wie Sie Wassermelonen, die besten Rezepte für Hausfrauen mit Fotos, auf einfache Weise konservieren können.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Die Ernte von Wassermelonen beginnt im Sommer und dauert bis zum Beginn des Herbstes. Für die Konservenherstellung werden schöne, reife, saftige, aber nicht überreife Exemplare ausgewählt. Entsorgen Sie unreife, rissige, durch Krankheit beschädigte oder mit dunklen Flecken. Sie werden gründlich gewaschen. Weitere Aktionen hängen vom jeweiligen Rezept ab.
Nur das Fruchtfleisch wird aus den Beeren extrahiert, wobei die Kruste für Gelee, Vollsalz intakt bleibt und Stücke für Desserts und andere hausgemachte Leckereien verwendet werden. Nicht alle Autoren bestehen darauf, dass die Früchte von der Kruste geschält werden müssen, aber es ist besser, dies zu tun. Es ist notwendig, ca. 5 mm zu schneiden, da dies ein zu harter Teil ist.
Rezepte für die Ernte von Wassermelonen in Dosen für den Winter in Banken
Unter den möglichen Möglichkeiten, die Kürbisse zu konservieren, ist das Beizen die wichtigste. Salzige aromatische Wassermelone wird nicht schlechter als herkömmliche Gurken. Im Winter ist auch Marmelade oder Marmelade nützlich, die als separates Produkt wunderbar sind und zur Herstellung ungewöhnlicher Obstkuchen verwendet werden. Gefrorene Scheiben schmücken Cocktails oder eignen sich für Salate.
Mit der Zugabe von Gelatine und Wein können Sie Wassermelonengelee kochen. Es wird in eine Schale von einer Beere gegossen und auf den Tisch serviert. Sie können auch einen Smoothie aus Wassermelone und Banane machen, aber Sie müssen ihn frisch trinken. Solche Produkte können nicht lange gelagert werden.
Wissen Sie? Die größte Wassermelone der Welt wurde von Chris Kent, einem Landwirt aus Tennessee, angebaut. Diese große Beere wog 159 kg. Die Platte wurde 2013 vom Guinness-Buch der Rekorde beim Kürbisfestival in den USA aufgenommen.
Wenn Sie Marmelade mit Orangenscheiben aufrollen, werden die Kinder es auf jeden Fall mögen und es wird perfekt erhalten bleiben. Über seinen delikaten Geschmack kann man mit Sicherheit sagen: "Leck deine Finger." Im Sommer können Sie Wassermelonenhonig konservieren, der an eine dicke Konfektion erinnert. Trennen und kochen Sie dazu das Fleisch und erhalten Sie eine homogene Masse. Es unterscheidet sich von gewöhnlichem Bernsteinhonig in einem gesättigten Kaffeeton, aber es ergibt überhaupt keinen Geschmack.
Klassisches Rezept in Gläsern
Konservierte Wassermelone mit Essig sieht aus wie Tomaten. Es hat einen wunderbaren süß-sauren Geschmack. Es knirscht perfekt und eignet sich als separater Wintersnack. Diese Rolle wird im Dreifachgussverfahren hergestellt.
1 Dose 3 l2 h
Energiewert pro 100 g:
- Gläser mit Soda waschen und sterilisieren. Die gewaschene Wassermelone in Scheiben schneiden, die Schale (ca. 5 mm dick) entfernen. Knochen können entfernt oder verlassen werden. Die Stücke in vorbereitete Gläser geben.
- Bereiten Sie die Gewürze vor. Dies können Zimt, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Nelken und andere Kräuter sein. Kochen Sie das Wasser und füllen Sie es mit dem Inhalt der Dose. Abdecken. 20–25 Minuten einwirken lassen.
- Lassen Sie das Wasser aus der Dose ab. Kochen und erneut über die Marinade gießen. 20 Minuten einwirken lassen.
- Die Marinade in die Pfanne abtropfen lassen. Gewürze in das Glas geben. Salz, Zucker und Essig in die Marinade geben und 5 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie kochende Marinade. Deckel schließen und verschließen. Wickeln Sie das Produkt mit einer Decke ein, bis es abgekühlt ist.
Videorezept
Klassisches Rezept in Dosen Videorezept: Klassisches Rezept in Dosen
Für salzige Snacks wird empfohlen, Wassermelonen mit rosa Fruchtfleisch zu verwenden. Sie sind weniger bröckelig. Nach dem Salzen haben sie einen harmonischeren süß-sauren Geschmack. Sie können jederzeit versuchen, Essig durch Zitronensaft zu ersetzen, wenn Sie den Geschmack nicht zu sehr mögen. Es dauert ungefähr 1,5 Esslöffel pro Glas.
Ohne Sterilisation werden sie immer nach der Gießmethode hergestellt. Dieses Rezept gilt als Klassiker, da es als Grundlage für andere Rezepte dient. Sie unterscheiden sich in einer Reihe von Gewürzen und darin, dass Essig durch 1,5 Teelöffel Zitronensäure für jedes Glas ersetzt werden kann.
Wichtig! Eingelegte Wassermelone kann in einem Monat gegessen werden. Aber je länger die Marinade steht, desto intensiver wird der Geschmack.
Mit Knoblauch und Honig
Knoblauch mit Honig gilt als ein ausgewähltes Medikament, das das Immunsystem unterstützt, gegen Infektionskrankheiten kämpft, die Arbeitsfähigkeit und Stimmung normalisiert und auch das Verdauungssystem verbessert. Die Verwendung dieser Zutaten in Dosenwassermelonen bereichert Ihre Ernte mit nützlichen biologisch aktiven Substanzen.
82 Stunden
Energiewert pro 100 g:
- Dosen werden gründlich gewaschen und sterilisiert.
- Die Deckel werden ebenfalls 2 Minuten lang sterilisiert.
- Waschen Sie die Wassermelone.
- In mittelgroße Stücke schneiden. Knoblauch wird auch in kleine Stücke geschnitten.
- Das vorbereitete Gemüse in Gläser stapeln.
- Es wird kochendes Wasser zubereitet und eine Wassermelone damit gegossen. 10-15 Minuten stehen lassen.
- Gießen Sie die Füllung in die Pfanne. Dort wird Salz hinzugefügt, Honig. Kochen.
- Gießen Sie erneut die Marinade.
- Bereiten Sie eine Pfanne für die Sterilisation vor.
- Unten lag ein spezieller Grill.
- Banken setzen. 20 Minuten sterilisiert.
- Aus dem Sterilisator nehmen und die Deckel festziehen.
- Banken machen die Deckel auf. Und zur Luftkühlung gelassen.
Mit Aspirin
Als Antibiotikum zerstört Aspirin Krankheitserreger. Und diese Eigenschaft ermöglicht es Ihnen, es in Spins für den Winter zu verwenden. Die Herrinnen bemerken, dass die mit ihrer Verwendung zubereitete Marinade transparent bleibt und nicht wandert.
3 Liter können 2 Stunden
Energiewert pro 100 g:
- Dosen werden gründlich gewaschen und sterilisiert. Die Deckel kochen.
- Waschen Sie die Wassermelone. Der grüne Teil der Kruste wird abgeschnitten.
- In Stücke schneiden.
- In Gläsern gestapelt.
- Bereiten Sie kochendes Wasser vor und füllen Sie sie mit Rohlingen. Halten Sie bis zu 10-15 Minuten aus.
- Gießen Sie die Marinade in die Pfanne. Salz und Zucker werden hinzugefügt. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
- In ein Glas gießen und dort Aspirin hinzufügen.
- Verstopfen. Schalten Sie die Deckel ein. Mit einer Decke oder einem Handtuch abdecken, bis es abgekühlt ist.
Wichtig! Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt die Verwendung von Salicylsäure in Lebensmitteln aufgrund ihrer negativen Auswirkungen auf den Körper nicht. Bei längerem Gebrauch bildet diese Substanz im Körper giftige Verbindungen.
Aufbewahrung zu Hause
Halten Sie die Konservierung von direktem Sonnenlicht fern.. Die gewünschte Lagertemperatur ist nicht höher als + 5 ° C. In den meisten Stadtwohnungen ist dies jedoch nicht möglich. Daher können Sie die Konservierung auf dem Balkon oder in der Speisekammer belassen. Der beste Teil des Lagerraums für die Konservierung ist der nach Norden gerichtete. Hier ist die Lufttemperatur immer niedriger als in anderen Teilen des Raumes.
Wassermelone ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es ist eine Quelle nützlicher Vitamine und Mineralien, kann Nierensteine abbauen und Schmerzen bei Nierenerkrankungen lindern. Es beeinflusst auch die Normalisierung des Drucks, die Arbeit des Herzmuskels und das Sehen. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts kann es auch von Personen verwendet werden, die eine Diät zur Gewichtsreduktion befolgen. Versuchen Sie daher, mehrere Gläser dieses köstlichen Produkts für den Winter zu verschließen.