Kompott aus Preiselbeeren: ein Rezept für den Winter, aus gefrorenen Preiselbeeren, was nützlich ist, Foto * Rezepte

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Preiselbeerbeeren kombinieren die Vitamine A, C, E, verschiedene Mineralien und organische Säuren. Sie haben einen bitter-sauren Geschmack und wenig Adstringenz, so dass es nicht jedem gefällt, wenn er frisch ist. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für ein Getränk, bei denen die Geschmackseigenschaften von Beeren durch Zugabe anderer Zutaten verändert werden können. Die vorteilhaften Eigenschaften der Früchte bleiben erhalten.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Um ein leckeres Kompott zu erhalten, sollten Beeren und Früchte die gleiche Größe und den gleichen Reifegrad wählen. Um die Unversehrtheit der Früchte nicht zu beeinträchtigen, sollten sie am besten sehr sorgfältig gewaschen werden - am besten in einem Sieb. Es ist besser, einen Teil der frischen Beeren einzufrieren, damit auch im Winter ein Sommergetränk zubereitet werden kann.

Wichtig! Um ein transparentes Kompott zu erhalten, müssen Preiselbeeren zuerst getrocknet werden. Senken Sie sie nur in kochendem Wasser.

Rezepte für den Winter

Cowberry Blanks für den Winter können nicht nur als Stärkungsmittel, sondern auch als Vorbeugungsmittel bei Erkältungen verwendet werden. Sie können dem Kompott verschiedene Beeren und Früchte hinzufügen, die nicht nur ungewöhnliche Geschmackstöne ergeben, sondern auch die Anzahl der nützlichen Eigenschaften erhöhen.

Schnelles Rezept

75-10 Minuten

Nährwert pro 100 g:

Beeren müssen aussortiert, Müll entfernt und dann abgespült werden. Gleichzeitig wird Sirup hergestellt (Zucker wird in kochendes Wasser gegossen und bis zur vollständigen Auflösung gemischt).
Beeren werden in den fertigen Sirup getaucht. Nach dem Kochen kochen sie 3 Minuten lang.
Geschmorte Früchte werden aus dem Feuer genommen und in sterilisierte Gläser gegossen.
Die Dosen werden mit einer speziellen Maschine aufgerollt, auf den Kopf gestellt und eingewickelt (zum Sterilisieren der Luft in der Dose und zum Überprüfen der Dichtheit des Deckels).
Nach dem vollständigen Abkühlen sollten die Gläser an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden.

Wichtig! Verwenden Sie zum Kochen nur gekochtes Wasser, um die maximale Menge an nützlichen Eigenschaften von Preiselbeeren zu erhalten — Es hat wenig gelösten Sauerstoff, der Vitamine zerstört.

Aus gefrorenen Beeren

1210-15 Minuten

gefrorene Preiselbeerfrucht
1,2 kg

Nährwert pro 100 g:

Preiselbeeren müssen zum Auftauen aus dem Gefrierschrank genommen werden.
Aufgetaute Beeren werden in eine Pfanne gegeben, mit Wasser gegossen und in Brand gesetzt.
Wenn die Beeren an die Oberfläche von kochendem Wasser schwimmen, kochen sie weitere 5 Minuten.
Heißes Kompott wird in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln aufgerollt.

Mit Äpfeln

840 Minuten

Nährwert pro 100 g:

Das Wasser wird zum Kochen gebracht.
Äpfel werden geschält und gestielt. In 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Preiselbeeren, Äpfel, Zucker werden dem Wasser hinzugefügt. Alles ist gemischt.
Nach dem Kochen muss die Pfanne vom Herd genommen werden - das Getränk sollte 10-15 Minuten lang hineingegossen werden (wenn das Kompott für die Konservierung vorbereitet ist, lohnt es sich, es unmittelbar nach dem Kochen in die Banken zu gießen).

Videorezept

Mit Äpfeln

Wissen Sie? Bei der Verwendung von grünen Äpfeln erweist sich Kompott als nützlicher, da es mehr Eisen enthält.

Mit Preiselbeeren

1030 Minuten

Nährwert pro 100 g:

Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Zucker in kochendem Wasser auflösen, Zitronensaft und vorbereitete Beeren hinzufügen.
Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
In sterilisierte Gläser füllen und aufbewahren oder für den frischen Verzehr ein wenig abkühlen lassen.

Wissen Sie? Beere, schädlich für den Körper junger Männer - so wurden Kauri im XIY Jahrhundert genannt. Mit dieser Eigenschaft wurde die Beere erstmals in russischen schriftlichen Quellen erwähnt.

Mit Birne

835 Minuten

Nährwert pro 100 g:

Beeren werden mit 1 Liter Wasser gegossen. Die Pfanne wird auf den Brenner gestellt und erhitzt, bis der Saft freigesetzt wird.
Gleichzeitig wird Sirup hergestellt: Zucker wird zu 1 Liter heißem Wasser gegeben und 3 Minuten gekocht.
Birnen werden gewaschen und geschält, entkernt und gestielt, in Scheiben geschnitten.
Sirup wird in die Preiselbeere gegossen, Birnen werden hinzugefügt. Alles wird 10 Minuten gekocht.
Das Kompott wird in vorbereitete Gläser gegossen, 25 Minuten sterilisiert und aufgerollt.

Wichtig! Wenn die Preiselbeere keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, kann das Konservierungsprodukt aufgrund des Vorhandenseins von Arbutin in den Beeren nicht sterilisiert werden — natürliches Antiseptikum.

Mit Pflaumen und Apfel

1020 Minuten

Nährwert pro 100 g:

Die Pflaumen werden gewaschen und 15 Minuten lang mit heißem Wasser gegossen, dann wird das Wasser abgelassen.
Äpfel werden mit kochendem Wasser gegossen, geschält und entkernt.
Ein Topf Wasser wird in Brand gesetzt. Zucker ist darin gelöst.
Das Wasser wird zum Kochen gebracht, getrocknete Früchte werden hinzugefügt.
Nach 10 Minuten die Äpfel legen.
Nach weiteren 10 Minuten Preiselbeeren einschenken. Nach einer Wartezeit von zwei Minuten wird das Kompott in Ufer gegossen und für den Winter weggerollt.

Mit verschiedenen Zitrusfrüchten

730 Minuten

Nährwert pro 100 g:

Die Orange wird geschält und quer geschnitten (die Frucht kann durch Mandarine ersetzt werden). Die Schale besteht aus Schale.
Alle Zutaten werden in eine Pfanne gegeben, mit Wasser gegossen und zum Kochen gebracht.
Das Getränk muss 2 Minuten gekocht werden, dann wird die Orange herausgenommen.
Die restlichen Beeren können in Wasser zerkleinert werden.
Kompott muss vor Gebrauch abgekühlt werden.

Richtig gekochte Preiselbeerkompotte bewahren den Geschmack und die Nützlichkeit von Beeren. Die regelmäßige Anwendung dieses Getränks kann Infektionskrankheiten erheblich reduzieren oder sogar verhindern. Durch Konservierung oder Einfrieren erhalten Sie das ganze Jahr über Zugang zu den vorteilhaften Eigenschaften von Preiselbeeren.

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