Heute finden Sie in den Regalen der Geschäfte eine große Auswahl an Mais in Dosen - ein nahrhaftes und vitaminreiches Produkt, das häufig zum Kochen verwendet wird. Lassen Sie uns genau herausfinden, welchen Nutzen das für die Zukunft geerntete und eines der häufigsten Getreide der Welt hat - Mais oder Mais.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung

Der Nährwert von Getreide ist überraschend, da es über 20 verschiedene chemische Elemente und Nährstoffe enthält, die auch nach thermischer Verarbeitung nicht alle vorteilhaften Eigenschaften verlieren.

Wissen Sie? Mais hat eine wertvolle Qualität - die Fähigkeit, keine schädlichen Chemikalien in seinen Körnern anzusammeln, selbst wenn der Boden, auf dem er wuchs, großzügig mit Chemikalien gedüngt wurde.

Wie aus der Tabelle hervorgeht, ist der Kaloriengehalt von Mais in Dosen recht niedrig, so dass er für einen gesunden Menschen in verschiedenen Diäten mäßig verwendet werden kann.

Was ist nützlich Dosenmais

Die Berücksichtigung der oben genannten beeindruckenden Zusammensetzung von Vitaminen und verschiedenen Elementen in Mais wird dazu beitragen, den vollen Nutzen der Kultur für die menschliche Gesundheit zu bewerten. Durch Hinzufügen dieses Getreides zum Menü können Sie Ihr Wohlbefinden erheblich verbessern. Aus Mais gewonnene Stärke wirkt sich positiv auf die Synthese von Muskelfasern aus. Aus diesem Grund wird es für Personen empfohlen, die eine Sportdiät befolgen.

Wissen Sie? Mais kann nur aus Samen wachsen. Aber ein ganzer Kolben, der zu Boden gefallen ist, wird verrotten, so dass diese Pflanze nicht in freier Wildbahn vorkommt.

• Die Vorteile für den Menschen durch den Verzehr von Mais:
• Normalisierung des Blutzuckers;
• hilft, Blähungen loszuwerden;
• besitzt choleretische Eigenschaft;
• hat eine harntreibende Wirkung;
• beseitigt Schwellungen;
• normalisiert die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße;
• senkt schlechtes Cholesterin;
• eliminiert atherosklerotische Plaques;
• normalisiert Stoffwechselprozesse;
• beruhigt das Nervensystem;
• hilft bei Pyelonephritis;
• hält die Hämoglobinrate bei Anämie aufrecht;
• beseitigt geistige Müdigkeit und nervöse Erschöpfung;
• lindert Übelkeit;
• beseitigt die negativen Auswirkungen des Alkoholkonsums;
• normalisiert den Fettstoffwechsel;
• angezeigt für Epilepsie und Gicht;
• hilft bei einer Diät zur Gewichtsreduktion.

Kann ich essen

Lassen Sie uns überlegen, wie Mais in Dosen bei verschiedenen Krankheiten nützlich ist, ob es möglich ist, ihn mit einer Diät zur Gewichtsreduktion zu essen, und welche Vorteile er für Frauen in bestimmten Lebensabschnitten hat.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Einige Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit bezweifeln, ob der Verzehr von Maiskörnern in Dosen von Nutzen ist. Für eine absolut gesunde Frau ist dieses Produkt nützlich (wenn Konserven ohne schädliche Zusatzstoffe zubereitet werden), da es viele verschiedene Komponenten enthält, die für eine Frau in dieser entscheidenden Lebensphase notwendig sind.

Wichtig! Da die Verwendung von Mais den Appetit verringern kann, ist dies bei einer Gewichtsreduktion bei einer schwangeren Frau kontraindiziert. Andernfalls wird sich dies sowohl auf ihr Wohlbefinden als auch auf die Gesundheit des zukünftigen Babys negativ auswirken.

• Maiskörner werden aus folgenden Gründen für den Körper der zukünftigen Mutter nützlich sein:
• Toxikose beseitigen;
• Hilfe bei der Bewältigung der erhöhten Müdigkeit (für eine Frau, die in dieser Zeit arbeitet);
• Hilfe im Kampf gegen Schwellungen;
• Aufgrund von Vitamin K in der Zusammensetzung beeinflussen sie die Blutgerinnung nach der Geburt.
• Laktation erhöhen;
• Toxine und Radionuklide entfernen;
• dienen als Prophylaxe gegen Verstopfung;
• Verdauungs- und Ausscheidungssystem normalisieren.

Mit Diabetes

Endokrinologen empfehlen Patienten mit Diabetes mellitus nur dann, Mais zu essen, wenn sie nicht für eine erhöhte Blutgerinnung, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre sowie Thrombophlebitis prädisponiert sind.

• Diabetiker müssen aus folgenden Gründen Mais essen:
• Der Blutzuckerspiegel wird durch die große Menge an Ballaststoffen gesenkt, die die Kohlenhydratbelastung senken können.
• in der Zusammensetzung des beschriebenen Getreides in großen Mengen befindet sich ein Amylosepolysaccharid, das den Zuckerfluss ins Blut verlangsamt;
• Das Produkt ist in der Lage, Verdauungsprobleme sowie Probleme mit dem Dickdarm zu beseitigen, was bei übergewichtigen Diabetikern sehr nützlich ist.
• Um Fettleibigkeit, Bluthochdruck und Verstopfung der Blutgefäße, die häufig bei Diabetes mellitus auftreten, vorzubeugen, wird empfohlen, Maiskörner zu Salaten zu geben, die mit natürlichem Sonnenblumenöl oder Olivenöl gewürzt sind.

Mit Gastritis

Bei gastroenterologischen Erkrankungen (sowohl in akuter Form als auch im chronischen Stadium) wird der Verzehr von Mais strengstens nicht empfohlen, da das Produkt Konservierungsmittel enthalten kann, die mit Gastritis, Salz, Stabilisatoren und anderen Substanzen, die den Zustand des Patienten verschlimmern können, nicht kompatibel sind.

Bei gekochten Körnern können Sie während der Remission der Krankheit eine kleine Menge gebackenen oder gekochten und geriebenen jungen Mais essen.

Beim Abnehmen

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Mais nicht in großen Mengen zu konsumieren, wenn Sie abnehmen möchten, da das Dosenprodukt einen hohen Gehalt an Zucker und anderen Kohlenhydraten sowie Salz enthält, obwohl das beschriebene Produkt weniger Stärke (mehr als die Hälfte) als frisches Getreide enthält. Frischer Maiskolben kann erfolgreich durch ein Abendessen ersetzt werden, da er den Körper mit wertvollen Zutaten bei niedrigem Kaloriengehalt versorgen kann und daher besser für die Verwendung in Diätnahrungsmitteln geeignet ist.

Wichtig! Wenn Sie Mais in Dosen in einer umfassenden Diät zur Gewichtsreduktion mäßig verwenden, können Sie ein paar Pfund Übergewicht loswerden. In diesem Fall ist es wichtig, dass Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie dieses Produkt verwenden.

Gegenanzeigen und Schaden

Es ist wichtig zu verstehen, dass die Verwendung von Maiskörnern in jeglicher Form allergische Reaktionen hervorrufen kann. Auch wenn eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber diesem Getreide besteht oder eine Tendenz zu einer allergischen Reaktion auf Gemüse besteht, ist es notwendig, Gerichte mit dem in der Zusammensetzung beschriebenen Getreide von den Diätgerichten auszuschließen. Selbst eine gesunde Person sollte dieses Produkt nicht missbrauchen.

• Der Missbrauch von Maiskörnern kann folgende negative Folgen haben:
• Das Produkt kann in großen Mengen Blähungen, Blähungen und Durchfall verursachen.
• Maiskörner in Dosen mit unbegrenzter Verwendung verursachen eine Verschlimmerung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren;
• In Mais gibt es Substanzen, die die Blutgerinnung erhöhen. Daher sollten Menschen, die an Thrombophlebitis oder Venenthrombose leiden, keine Gerichte essen, die mit dem beschriebenen Getreide zubereitet wurden.
• In Dosenmais ist eine große Menge Stärke enthalten, so dass für die Verarbeitung eine zusätzliche Belastung für die Bauchspeicheldrüse entsteht. Bei Pankreatitis ist das Produkt daher nicht zum Verzehr zugelassen.

Kochanwendung

Für gesunde Menschen wird Mais in Dosen in kleinen Mengen von Ernährungsexperten empfohlen. Es eignet sich zur Erstellung eines Tagesmenüs, da es eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Omega-3-Fettsäuren und Mineralien enthält. Die Körner können perfekt gesättigt sein, ohne dass sich überschüssiges Fett ansammelt. Daher wird Getreide zu jeder Jahreszeit empfohlen.

Es wird auf verschiedene Weise in die Ernährung eingeführt in Form von:

• Salate;
• Vorspeisen;
• Backen;
• Aufläufe;
• heiße erste und zweite Gänge;
• hausgemachte Pizza.

• Verrines (mehrschichtige, portionierte Snacks in Gläsern);
• Aspik aus verschiedenen Arten von Meeresfrüchten;
• Maiseintöpfe;
• Suppen auf Hühnerfleischbasis mit Zusatz von Gemüse;
• Paprika gefüllt mit Reismüsli, Mais und Gemüse;
• Käsepizza mit Maiskörnern;
• Salate ("Korb", "Weihnachtsbaum", "8. März", "Sonnenblume", "Shanghai", "Ai-Petri", aus Krabbenstangen mit verschiedenen Rezepten, mit Muscheln usw.).

Wissen Sie? Gebratene Maiskörner (Popcorn) enthalten dreimal mehr Ballaststoffe als Sonnenblumenkerne, die den Hunger lange stillen, ohne die Figur zu schädigen.

Wie beim Kauf zu wählen

Bei der Auswahl hochwertiger Dosenkörner kann es zu Schwierigkeiten kommen. Da ein Produkt häufig in Zinnbehältern in den Verkaufsregalen verpackt ist, besteht die Gefahr, dass trockener, harter und unangenehm riechender Mais entsteht.

Aus diesem Grund müssen Sie sich mit dem Wissen über einige Feinheiten bei der Auswahl eines Qualitätsprodukts ausstatten:

1. Achten Sie auf das Produktionsdatum. Im Winter und Winter konservierten sie getrocknetes Getreide, das beim Öffnen wahrscheinlich trocken und dünnhäutig ist.
2. Die auf Papieretiketten aufgedruckte Haltbarkeit entspricht möglicherweise nicht den Angaben.
3. Wenn Sie Mais in einem Glasbehälter kaufen, müssen Sie den Inhalt sorgfältig prüfen. Körner sollten gleich gefärbt sein, ganz, ohne sich einzumischen.
4. Die Haltbarkeit von Mais in einem Glasbehälter beträgt vier Jahre, in einer Dose drei.
5. Die Zusammensetzung von Konserven sollte keine anderen Zutaten (Farbstoffe, Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker) enthalten, außer Getreide, Salz, Zucker und Wasser.
6. Stoppen Sie die Auswahl bei Banken mit GOST und nicht mit TU, was als Garantie dafür dient, dass die Hersteller die Herstellungsstandards eingehalten haben, indem sie das richtige Verhältnis von Zucker und Salz hinzufügen.
7. In keinem Fall sollten Sie das Produkt in einem Behälter kaufen, in dem ein Deckel (aus Glas) oder eine Zinnoberfläche (aus Metall) gequollen ist.

Wie man zu Hause macht

Wir geben ein einfaches Rezept für das Einmachen von Maiskörnern zu Hause.

Die Zutaten

Um Maiskörner zu konservieren, benötigen Sie folgende Produkte:

• 5-8 Stk. Maiskolben mittlerer Länge;
• 1 Liter kochendes Wasser zum Kochen von Kolben unter Zusatz von 1,5 EL. l Zucker
• 1 l Salzlösung zur Konservierung von Getreide (30–35 g Zucker (2 EL)) + 25 g Salz (2 EL ohne Deckel) + 3 g Zitronensäure (1 h. Ohne Deckel);
• 1 Liter kochendes Wasser zum Waschen gekochter Körner.

• sterilisierte Dosen von 0,5 l - 4-5 Stk.;
• Kappen zur Konservierung;
• Pfanne mit Deckel zum Kochen von Bohnen;
• niedrige Pfanne mit Deckel und breitem Boden zum Sterilisieren von Dosen;
• Stoffserviette am Boden der Pfanne zum Sterilisieren von Dosen;
• eine Schüssel zum Waschen der Körner nach dem Kochen;
• Sieb;
• Nahtmaschine;
• ein Handtuch.

Schritt für Schritt Anleitung

Beginnen wir nun mit der schrittweisen Umsetzung der Ernte von Mais in Dosen:

1. Die Ähren schälen und unter fließendem Wasser abspülen.
2. Legen Sie die Maisverpackungen zum Kochen der Ohren auf den Boden des Topfes.
3. Legen Sie sie auf die Kolben und bedecken Sie sie mit einer Schicht Wrapper.
4. Gießen Sie die Ohren von 1 Liter kochendem Wasser und fügen Sie 1,5 EL hinzu. Esslöffel Zucker (für einen schnelleren Garprozess und besseren Geschmack).
5. Kochen Sie den Mais 40 Minuten lang, um die Verdauung der Körner zu vermeiden. Am Ende des Garvorgangs sollten sie leicht vom Kolben getrennt werden können und intakt bleiben.
6. Kühlen Sie den Mais nach dem Kochen ab und trennen Sie die Körner von den Ohren. In einer Schüssel falten und in heißem Wasser abspülen, um überschüssige Partikel und Rückstände von süßer Salzlösung zu entfernen.
7. Geben Sie die Körner in ein Sieb, um das Wasser abzulassen, und geben Sie sie dann in sterilisierte Gläser, schütteln Sie sie und geben Sie keine 2-3 cm nach oben.
8. Stellen Sie die Gläser in eine Pfanne mit breitem Boden, legen Sie eine Stoffserviette auf den Boden und gießen Sie heißes Wasser ein.
9. Gießen Sie den Inhalt der Dosen mit Konservierungssole, gießen Sie Flüssigkeit nach oben und bedecken Sie ihn mit Nahtdeckeln.
10. Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne, so dass der Wasserstand 3-5 cm unter dem Hals der Dosen liegt.
11. Zum Sterilisieren 2 EL zum Wasser geben. Salz (um den Sterilisationsgrad zu erhöhen).
12. Konserven 1 Stunde lang sterilisieren.
13. Nehmen Sie die Gläser aus der Pfanne, halten Sie die Deckel darauf und rollen Sie sie auf.
14. Konserven auf den Kopf stellen, mit einem warmen Handtuch abdecken und einen Tag ruhen lassen.
15. Aufbewahrung entfernen.

Video: Einmachen von Maiskörnern für den Winter

Lagerbedingungen

Gläser mit Maiskörnern, die wie oben beschrieben aufgerollt wurden, werden 9 Monate lang in einem Keller oder in einer kühlen Speisekammer bei niedriger Luftfeuchtigkeit und einer Temperatur von nicht mehr als + 15 ° C ... + 20 ° C gelagert.

Wenn Sie sich an unsere einfachen Tipps zur Überprüfung der Qualität von Mais in Dosen erinnern, können Sie beim Kauf einen Fehler vermeiden. Und wenn Sie sich entscheiden, das beschriebene Produkt selbst zu Hause zu kochen, hilft Ihnen unser einfaches Rezept, erfolgreich damit umzugehen.